Líder de cozinha

2 semanas atrás

Florianópolis, Brasil Netvagas Tempo inteiro

Buscamos um profissional que se identifique com nosso propósito e tenha as seguintes qualificações:Organizacionais: Disciplina que nos fortalece, Segurança em cada atitude, Gratidão que nos conecta, Vibração que inspira.Habilidades Técnicas: Liderança de equipe em ritmo operacional, domínio de técnicas de cocção (grelha, salteados, molhos, cortes), organização de mise en place em grande volume e capacidade de manter padrões mesmo nos picos de demanda.Habilidades Comportamentais: Senso de urgência, foco em execução, tomada de decisão rápida, comunicação clara e espírito de equipe essenciais para comandar uma cozinha de alta performance.Conhecimentos: Boas Práticas de Manipulação e ANVISA, gestão de estoque e controle de desperdício, fichas técnicas, tempos de cocção, segurança alimentar e fluxo operacional de cozinha quente e fria.Experiência Desejável: Vivência prévia como cozinheiro líder, líder de praça ou subchefe em restaurantes de alto fluxo, hotelaria, operações de grande porte ou cozinhas que exigem padrão, ritmo e coordenação de time.Como Líder de Cozinha no Grupo FIT, você será o motor que garante o ritmo, a segurança e o padrão de excelência em cada etapa da produção, conduzindo a equipe com clareza, organização e técnica.Suas principais responsabilidades e atribuições incluem:Coordenação de Equipe e Execução de PadrõesDistribuir tarefas e orientar a equipe de cozinha, garantindo que todos sigam as fichas técnicas e métodos de preparo.Assegurar que cada prato seja entregue com sabor, textura e apresentação dentro do padrão definido pela marca.Atuar junto às praças (quente, fria, grelha, fritura) garantindo alinhamento, agilidade e respeito aos tempos de cocção.Organização, Ritmo Operacional e Mise en PlaceGarantir que a cozinha esteja organizada, limpa e preparada para o serviço, seguindo protocolos de sanitização e boas práticas.Acompanhar e orientar a preparação da mise en place, garantindo fluxo eficiente e respostas rápidas nos horários de pico.Gerir o estoque da cozinha, supervisionando validade, armazenamento seguro, aplicação da regra FIFO e sinalizando necessidades de reposição.Segurança Alimentar, Controle de Insumos e PadronizaçãoFiscalizar o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação e das normas da ANVISA, assegurando um ambiente seguro e controlado.Monitorar qualidade, frescor, validade e manipulação correta de carnes, verduras, temperos e demais insumos sensíveis.Controlar porcionamento, minimizar desperdícios e contribuir para a eficiência do Food Cost.Trabalho em Equipe, Comunicação e DesenvolvimentoIntegrar-se ativamente à equipe, mantendo comunicação clara com o salão e demais áreas, garantindo fluidez nos pedidos.Zelar pela manutenção de equipamentos e reportar falhas imediatamente.Acompanhar e treinar novos integrantes, oferecendo direcionamento técnico e apoiando o crescimento da equipe.

  • Líder de Cozinha

    1 semana atrás

    Florianópolis, Brasil Presenza Psicologia Tempo inteiro

    Um novo bar no Centro de Florianópolis está buscando um LÍDER DE COZINHA. O bar ainda está em construção e estamos buscando uma pessoa que seja participativa na estruturação e inauguração desse espaço de eventos culturais.Sua principal missão: Coordenar equipe de Auxiliares de Cozinha na produção e pré-preparo de alimentos e...

  • Líder De Cozinha

    Há 7 dias

    Florianópolis, Brasil Rede Hanna Hotéis Tempo inteiro

    O **Líder de Cozinha** é responsável por garantir o bom funcionamento da cozinha, assegurando que todas as preparações sejam executadas conforme os padrões de qualidade, sabor, apresentação e segurança alimentar da empresa.É quem supervisiona a equipe, organiza a produção e contribui para um ambiente de trabalho produtivo e...

  • Líder de Cozinha

    1 semana atrás

    Florianópolis, Brasil Rede Hanna Hotéis Tempo inteiro

    O **Líder de Cozinha** é responsável por garantir o bom funcionamento da cozinha, assegurando que todas as preparações sejam executadas conforme os padrões de qualidade, sabor, apresentação e segurança alimentar da empresa. É quem supervisiona a equipe, organiza a produção e contribui para um ambiente de trabalho produtivo e...

  • Líder de Cozinha

    1 semana atrás

    Florianópolis, Brasil Rede Hanna Hotéis Tempo inteiro

    O **Líder de Cozinha** é responsável por garantir o bom funcionamento da cozinha, assegurando que todas as preparações sejam executadas conforme os padrões de qualidade, sabor, apresentação e segurança alimentar da empresa. É quem supervisiona a equipe, organiza a produção e contribui para um ambiente de trabalho produtivo e...

  • Cozinheiro Lider

    1 semana atrás

    Florianópolis, Brasil Adega Nacional Tempo inteiro

    A Adega Nacional é uma adega e restaurante dedicado a cultura de vinhos brasileiros, com quase todo a carta destinada a produtos nacionais. Procuramos Cozinheiro Líder para trabalhar na cozinha do Gastrobar da Adega.Modelo de contratação a combinar.Benefícios VT + ComissãoSalário: a combinarCarga horária: De terça à sexta, das 16h às 23h**Local**:...

  • Auxiliar de Cozinha

    3 semanas atrás

    Florianópolis, Brasil Cafe Cultura Lagoa de Conceição Tempo inteiro

    Auxiliar de Cozinha- **Responsabilidades**:- Auxiliar na preparação de alimentos conforme os padrões do Cafe Cultura, incluindo cortes, porções e montagem de pratos.- Manter a cozinha limpa e organizada, seguindo normas de higiene e segurança alimentar.- Lavar utensílios, equipamentos e louças, garantindo que estejam prontos para uso.- Apoiar o...

  • Auxiliar De Cozinha

    Há 7 dias

    Florianópolis, Brasil Intelligence14 Gestora De Recursos Ltda Tempo inteiro

    **Sua paixão pela culinária pode te levar para nossa cozinha!**Buscamos um profissional dedicado e organizado para fazer parte da nossa equipe.Como auxiliar de cozinha, você será responsável por:- **Preparo de alimentos**: Auxiliar no preparo de diversos pratos, desde cortes básicos até finalização de receitas.- **Limpeza e organização**: Manter a...

  • Auxiliar de Cozinha

    Há 21 horas

    Florianópolis, Brasil Praia Mole Hotel Tempo inteiro

    **Sobre o Praia Mole Hotel**: **Descrição da vaga**: Estamos em busca de um(a) **Auxiliar de Cozinha** para apoiar as atividades do setor gastronômico do hotel, garantindo a qualidade e a organização na preparação dos alimentos. O profissional atuará em conjunto com o Chefe de Cozinha e a equipe, seguindo os padrões de higiene e excelência do Praia...

  • Cozinheiro Lider

    1 semana atrás

    Florianópolis, SC, Brasil Adega Nacional Tempo inteiro

    A Adega Nacional é uma adega e restaurante dedicado a cultura de vinhos brasileiros, com quase todo a carta destinada a produtos nacionais. Procuramos Cozinheiro Líder para trabalhar na cozinha do Gastrobar da Adega. Modelo de contratação a combinar.Benefícios VT + Comissão Salário: a combinarCarga horária: De terça à sexta, das 16h às...

  • Auxiliar de Cozinha

    3 semanas atrás

    Florianópolis, Brasil Incubadora de Talentos Tempo inteiro

    Empresa de Psicologia Organizacional e Psicologia Clínica admite Auxiliar de Cozinha em Florianópolis (Jurerê).**Responsabilidades**:Dar suporte ao Cozinheiro ou Chefe na preparação dos alimentos e na organização da cozinha. Tarefas pertinentes a rotinas de Auxiliar de Cozinha. Para atuação na cidade de Florianópolis / SC.**Remuneração**:-...