Chefe de Cozinha

3 semanas atrás

Foz do Iguaçu, Paraná, Brasil Netvagas Tempo inteiro

Estamos procurando um Chefe de Cozinha talentoso e criativo para se juntar à nossa equipe. O candidato ideal terá paixão por criar pratos e sobremesas deliciosas e visualmente impressionantes, combinando habilidades técnicas com imaginação e atenção aos detalhes.

Requisitos:

Ter domínio técnico e específico completo nível de experiência e maturidade profissional, executa tarefas mais complexas.

A partir de 3 anos atuando no setor.

Salário: à combinar

Almoço no local + VT.

Horário: à combinar

· Ser Inovador;

· Criar receitas;

· Elaborar ficha técnica de receitas obedecendo a normativa de custo estimada (Alimentos) de 25% a 33% e de (Bebidas) de 25% a 37%;

· Testar receitas;

· Adaptar receitas;

· Degustar produção culinária;

· Pesquisar novas técnicas, tecnologias e produtos;

· Criar apresentação;

· Finalizar pratos;

· Criar produtos direcionados ao público-alvo da empresa;

· Acompanhar a disponibilidade/sazonalidade da matéria prima;

· Identificar tendências;

· Avaliar capacidade de produção (funcionários/estrutura)

· Sugerir harmonização

· Dimensionar equipe de trabalho;

· Planejar escala de folga;

· Orientar execução do serviço;

· Controlar cumprimento de horário;

· Intermediar informações entre equipe e superiores/clientes;

· Fazer pré-preparo;

· Montar praça (mise-en-place);

· Organizar pedidos: Receber, direcionar para a produção e elaboração do prato e direciona para o Salão;

· Executar preparação de alimentos;

· Controlar preparação dos alimentos;

· Controlar marcha e saída (pedidos);

· Checar processos de preparo e finalização dos pratos;

· Capacitar periodicamente cada corresponsável que necessite de tal atualização; ou, identificar e direcionar para a atualização da função;

· Realizar processos de promoções entre a equipe;

· Ser criterioso ao extremo com seus produtos (Matéria Prima). Vale ressaltar que a qualidade do produto final é o imprescindível. Ser criterioso não significa ter o produto a todo custo e nem a qualquer custo, afinal deve-se tomar em conta seu CMV padrão já estipulado para realização de fichas técnicas;

· Planejar toda a rotina de trabalho, observando as Ordens de Produção, Eventos, Planejamento com as Dietas e etc;

· Observar se todos seus equipamentos de uso e consumo estão adequados ao uso;

  • Chefe De Cozinha

    Há 4 dias

    Foz do Iguaçu, Paraná, Brasil Rhf Talentos Foz Tempo inteiro

    CHEFE DE COZINHA - AEROPORTOLocal: Foz do Iguaçu - AeroportoAtividades a serem desenvolvidas:* Liderar e gerenciar a equipe de cozinha, incluindo treinamento e desenvolvimento de habilidades;* Garantir a qualidade e a apresentação dos pratos;* Gerenciar os estoques e os fornecedores de alimentos;* Manter a cozinha limpa e organizada, seguindo as normas de...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Foz do Iguaçu, Paraná, Brasil beBeeCocina Tempo inteiro R$30.000 - R$40.000

    **Descrição da Vaga**Chefe responsável pela cozinha brasileira, preparando refeições para 4 a 8 pessoas.O objetivo do nosso serviço inclui:Preparar refeições saudáveis e deliciosas utilizando congelados;**Requisitos Importantes**:Experiência em cozinha brasileira com conhecimento de uso de congelados;Capacidade de criar cardápios saudáveis e...

  • Chefes da Cozinha

    2 semanas atrás

    Foz do Iguaçu, Paraná, Brasil beBeeCocina Tempo inteiro R$38.000 - R$52.000

    Nossa equipe procura um profissional qualificado para ocupar o cargo de Chefe da Cozinha.Perfil do Candidato:Experiência prévia como chefe de cozinha ou função similar;Conhecimento em técnicas de preparo e manipulação de alimentos avançados;Excelente organização, agilidade e capacidade de trabalhar em equipe;Oferta de...

  • Chefe de Cozinha Responsável

    1 semana atrás

    Foz do Iguaçu, Paraná, Brasil beBeeCozinheiro Tempo inteiro R$35.000 - R$50.000

    Chefe de CozinhaO chefe de cozinha será responsável por liderar a equipe de cozinheiros e garantir a qualidade dos produtos alimentícios. Ele também desenvolverá receitas criativas e inovadoras, supervisionará a equipe e manterá um ambiente de trabalho seguro e saudável.Requisitos:Trazer experiência na área de atuação;Conhecimento em liderança e...

  • Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás

    Foz do Iguaçu, Paraná, Brasil AM Foods Tempo inteiro

    Empresa especialista em food service admite Chefe de Cozinha em Foz do Iguaçu.**Responsabilidades**:Responsável total pela cozinha. Gestão da equipe direta. Garantia de custo de mercadorias (consumo adequado). Preparos e padrão da casa.**Remuneração**:- Salário: A combinar.- Comissões- Refeição no Local- Vale Transporte**Outras Informações**:-...

  • Chefe de Cozinha Executivo

    2 semanas atrás

    Foz do Iguaçu, Paraná, Brasil beBeeCulinário Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000

    Descrição do Cargo:Buscamos um profissional qualificado para ocupar o cargo de Chefe de Cozinha em nossa equipe de cozinha. O ideal é que tenha conhecimento e experiência na área de cozinhar e gerenciar uma equipe eficiente.Responsabilidades Principais:Planejar, organizar e executar cardápios de alta qualidade;Gerenciar a equipe de cozinha de forma...

  • Chefe De Cozinha

    Há 7 dias

    Foz do Iguaçu, Paraná, Brasil Am Foods Tempo inteiro

    Empresa especialista em food service admite Chefe de Cozinha em Foz do Iguaçu.**Responsabilidades**:Responsável total pela cozinha.Gestão da equipe direta.Garantia de custo de mercadorias (consumo adequado).Preparos e padrão da casa.**Remuneração**:- Salário: A combinar.- Comissões- Refeição no Local- Vale Transporte**Outras Informações**:-...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Foz do Iguaçu, Paraná, Brasil beBeeCulinario Tempo inteiro R$78.505 - R$104.528

    Como chef de cozinha, você desempenhará funções críticas internas e outras relevantes ao cargo.RequisitosConhecimento profundo na área da culinária;Para esse cargo, não é necessário ter formação acadêmica específica. No entanto, é fundamental possuir habilidades práticas e conhecimentos em culinária.

  • Chefe de Cozinha Experiente

    4 semanas atrás

    Foz do Iguaçu, Paraná, Brasil Hotel de Nice Tempo inteiro

    Join to apply for the Chefe de Cozinha Experiente role at Hotel de Nice . Salary: To be negotiated. Responsibilities include internal activities and other functions pertinent to the role. Knowledge in the relevant area is necessary. Academic Background: Not specified. Position: Head Chef. Company: Hotel de Nice. Industry: Tourism / Hospitality....

  • Sub Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás

    Foz do Iguaçu, Paraná, Brasil Complexo Rafain Tempo inteiro

    O Sub Chefe de Cozinha é o responsável, por planejar e administrar o funcionamento da cozinha dentro do restaurante auxiliando o Chefe de Cozinha. Ele é essencial na elaboração de novos cardápios e também supervisionando e gerenciando os trabalhos dos cozinheiros e auxiliares de cozinha. RESPONSABILIDADES: · Controlar e dirigir processos de...