Chefe de Cozinha

Há 7 dias

Petrópolis, Brasil Netvagas Tempo inteiro

Tradicional Restaurante do Centro de Petrópolis está contratando Chefe de Cozinha

REQUISITOS

Ensino Médio Completo;

Curso ou Graduação em Gastronomia;

Conhecimento de diferentes técnicas e perfis culinários;

Disponibilidade de Horário.

Estamos em busca de um Chefe de Cozinha experiente e dinâmico para liderar nossa equipe . O candidato ideal terá forte habilidade em liderança, será capaz de resolver problemas rapidamente e manterá a qualidade em cada prato servido.

  • Substituir funcionários que estejam de folga, férias ou que falte em suas praças quando necessário.
  • Supervisionar todas as praças da cozinha para que realizem a produção de cardápio conforme ficha técnica, no tempo correto observando as normas de segurança e higiene.
  • Efetuar criações de novidades do buffet e executá-las.
  • Supervisionar uniformes, e se a equipe está em condições de estar na cozinha.
  • Montar as escalas de folgas da equipe da cozinha.
  • Fiscalizar vencimentos de produtos.
  • Supervisionar a limpeza da cozinha.

Elaborar fichas técnicas (quantidade, modo de preparo, ingredientes etc.) a fim de garantir a padronização e apurar o custo total de cada prato.

  • Criar e Executar o cardápio do restaurante de acordo com as orientações do(a) nutricionista.
  • Fazer o fechamento da cozinha: guardar os insumos na câmara fria e olhar as datas de vencimentos, supervisionar a limpeza do chão e a organização da cozinha, fechar os gases, desligar os disjuntores e o registro da água.
  • Verificar as datas de validade e as etiquetas dos produtos antes de utilizá-los diariamente colocando novas etiquetas sempre que necessário.
  • Observar e cumprir o manual de Boas Práticas e as Pops.
  • Utilizar e fiscalizar o uso dos Equipamentos de Proteção Individuais (EPI).
  • Supervisionar e fazer cumprir as normas da vigilância sanitária por todos os funcionários do setor.

 

Elaborar fichas técnicas (quantidade, modo de preparo, ingredientes etc.) a fim de garantir a padronização e apurar o custo total de cada prato.

  • Criar e Executar o cardápio do restaurante de acordo com as orientações do(a) nutricionista.
  • Fazer o fechamento da cozinha: guardar os insumos na câmara fria e olhar as datas de vencimentos, supervisionar a limpeza do chão e a organização da cozinha, fechar os gases, desligar os disjuntores e o registro da água.
  • Verificar as datas de validade e as etiquetas dos produtos antes de utilizá-los diariamente colocando novas etiquetas sempre que necessário.
  • Observar e cumprir o manual de Boas Práticas e as Pops.
  • Utilizar e fiscalizar o uso dos Equipamentos de Proteção Individuais (EPI).
  • Supervisionar e fazer cumprir as normas da vigilância sanitária por todos os funcionários do setor.

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Petrópolis, Rio de Janeiro, Brasil 51.308.434 AMANDA PEREIRA DA SILVA PINHO Tempo inteiro

    Tradicional Restaurante do Centro de Petrópolis está contratando Chefe de Cozinha REQUISITOS Ensino Médio Completo; Curso ou Graduação em Gastronomia; Conhecimento de diferentes técnicas e perfis culinários; Disponibilidade de Horário. Estamos em busca de um Chefe de Cozinha experiente e dinâmico para liderar nossa equipe . O candidato ideal...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Petrópolis, Rio de Janeiro, Brasil AP CONSULTORIA EM RH Tempo inteiro

    Tradicional Restaurante do Centro de Petrópolis está contratando Chefe de Cozinha**Requisitos**:Ensino Médio Completo;Curso ou Graduação em Gastronomia;Conhecimento de diferentes técnicas e perfis culinários;Disponibilidade de Horário.- Substituir funcionários que estejam de folga, férias ou que falte em suas praças quando necessário.-...

  • Chef domicílio para cozinha brasileira

    2 semanas atrás

    Petrópolis, Rio de Janeiro, Brasil Cronoshare Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características:Tipo de serviço   Almoço ou jantar especialQue comida(s) serão preparadas?   AlmoçoQual será o tipo de cozinha?   BrasileiraPara quantas pessoas?   9 ou mais pessoasExiste alguma restrição ou alergia alimentar?   Não há restrição alimentarCom que...

  • Chef domicílio para cozinha brasileira, francesa, italiana

    3 semanas atrás

    Petrópolis, Rio de Janeiro, Brasil Cronoshare Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características:Tipo de serviço    Almoço ou jantar especialQue comida(s) serão preparadas?    JantarQual será o tipo de cozinha?    Brasileira, francesa, italianaPara quantas pessoas?    4 a 8 pessoasExiste alguma restrição ou alergia alimentar?    Não há restrição...

  • Chef de Cozinha para Eventos

    2 semanas atrás

    Petrópolis, Rio de Janeiro, Brasil beBeeCulinário Tempo inteiro R$4.000 - R$6.000

    Emprego: Cozinha para EventosEstamos procurando por profissionais experientes em cozinha para eventos. Necessitamos de alguém que possa fornecer um serviço de alta qualidade, com uma ampla variedade de opções culinárias e personalizados para atender às necessidades específicas dos nossos clientes.Características do Emprego:

  • Confeiteira

    Há 6 dias

    Petrópolis, Brasil Cafeteria Duetto's Tempo inteiro

    Estamos em busca de um **Confeiteiro** talentoso e organizado **Requisitos**: - Experiência comprovada como confeiteiro ou cargo similar. - Conhecimento em técnicas gastronômicas e gestão de cozinha. - Habilidade em liderança, organização e trabalho sob pressão. - Criatividade para desenvolver novos pratos e aprimorar o cardápio. Tipo de vaga:...

  • Chef domicílio para cozinha brasileira, francesa, italiana

    1 semana atrás

    Petrópolis (Rio de Janeiro), Brasil Cronoshare.com.br Trabalho remoto Freelance Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características:Tipo de serviço   Almoço ou jantar especialQue comida(s) serão preparadas?   JantarQual será o tipo de cozinha?   Brasileira, francesa, italianaPara quantas pessoas?   4 a 8 pessoasExiste alguma restrição ou alergia alimentar?   Não há restrição alimentarCom...

  • Confeiteira

    Há 4 dias

    Petrópolis, Brasil Cafeteria Duetto's Tempo inteiro

    Estamos em busca de um **Confeiteiro** talentoso e organizado**Requisitos**:- Experiência comprovada como confeiteiro ou cargo similar.- Conhecimento em técnicas gastronômicas e gestão de cozinha.- Habilidade em liderança, organização e trabalho sob pressão.- Criatividade para desenvolver novos pratos e aprimorar o cardápio.Tipo de vaga: Efetivo...

  • Cocinheiro Brasileiro Qualificado

    2 semanas atrás

    Petrópolis, Rio de Janeiro, Brasil beBeeCozinheiro Tempo inteiro R$40.000 - R$50.000

    Buscamos um profissional experiente para nos atender com uma cozinha brasileira de alta qualidade em nossas residências. O ideal é que você seja capaz de cozinhar almoços e jantares especiais, utilizando técnicas culinárias avançadas.Descrição da Vaga: Tipo de Serviço: Almoço ou Jantar Especial Comida(s) Preparada(s): Almoço Tipo de Cozinha: ...

  • Auxiliar de Serviços de Alimentação

    2 semanas atrás

    Petrópolis, Brasil REDE SANTA CATARINA Tempo inteiro

    MISSÃO DO CARGO: Auxiliar no preparo das refeições, seguindo os procedimentos descritos em POP's e Manual de Boas Práticas. Atendimento personalizado e atencioso a todos os nossos clientes, sem proteção ou discriminação, gerando no cliente uma sensação de conforto e afetividade. ATRIBUIÇÕES PRINCIPAIS: Seguir as determinações de cada setor...