Sous chef

Encontrado em: Talent BR 2A C2 - 2 semanas atrás

Angra dos Reis, Brasil VILA GALÉ HOTÉIS Tempo inteiro
A Vila Galé pretende integrar na sua equipe

SOUS CHEFE

para o hotel

VILA GALÉ ANGRA .

A Vila Galé é o 2º maior grupo hoteleiro português e a maior Rede de resorts do Brasil, em forte expansão e composto por 42 hotéis, 31 em Portugal, 10 no Brasil e 1 em CUBA. Apostamos no crescimento e desenvolvimento dos nossos colaboradores e equipes através da inovação, lealdade, ambição, acessibilidade, liberdade e eficácia. Garantimos a qualidade dos nossos serviços, apostando na valorização dos nossos colaboradores, com sorriso e dedicação, estando

SEMPRE PERTO DE VOCÊ

MISSÃO DA FUNÇÃO:Apoiar no gerenciamento de todo o serviço prestado pelas cozinhas da Unidade e atender a todos os clientes de maneira profissional e de acordo com o padrão Vila Galé. ​

O SEU PERFILEnsino Médio ou Técnico em Gastronomia, Hotelaria, Administração ou áreas afins. ​Conhecimento em Informática e em sistemas e/ou softwares hoteleiros na ótica do utilizador. ​Noções básicas de termos técnicos de cozinha em inglês e/ou espanhol. ​Conhecimento das normas de Segurança Alimentar, HACCP e legislação sanitária vigente. ​Conhecimento de equipamentos, produtos e métodos utilizados em cozinhas de grande porte. ​Conhecimento de culinária nacional e internacional.​Experiência em funções de liderança dentro do segmento hoteleiro preferencialmente em empreendimentos de médio e grande porte. ​Experiência no sistema All Inclusive será um diferencial. ​Orientação para o cliente, espírito de equipe, orientação para formação de colaboradores, gestão de recursos, elevado sentido de responsabilidade e senso de urgência, boa comunicação, organização, rigorosidade, resiliência, criatividade

PRINCIPAIS ATIVIDADESParticipar na elaboração de projetos de novos empreendimentos;Analisar relatórios, mapas e outros dados do projeto;Elaborar mapas orçamentários e cronograma físico-financeiro;Gerenciar os custos de construção, regulamentos, potenciais riscos ambientais e outros fatores em etapas de planejamento;Gerenciar e fiscalizar diretamente o andamento de obras de novos projetos, retrofit e trabalhos de manutenção;Acompanhar e participar de inspeções, garantindo a execução de eventuais adaptações e/ou alterações definidas;

OFERECE-SE:Para além da integração numa empresa dinâmica, que acredita em causas sociais e ambientais e que valoriza os seus colaboradores, pode contar com:Salário e auxílios compatíveis com a função;Plano de Saúde e Cartão Alimentação após o período de experiência;Academia de formação interna (e-learning, presencial e programas intensivos);Programas de mobilidade interna (nacional e internacional);Iniciativas/programas internos (ex: cross training, mentoria, laboratórios de desenvolvimento e muito mais);Acesso ao catálogo de descontos de parceiros;Descontos em produtos e serviços, extensível a familiares;Estadias gratuitas;Eventos internos de motivação, formação e épocas festivas;Ofertas de Natal e Aniversário;Baby Kit para novos pais;Utilização da lavandaria para cuidado com os uniformes;Integração num ambiente positivo, diverso e inclusivo;Políticas de responsabilidade social e ambiental.