Encarregado de pizzaria

3 semanas atrás

Fortaleza, Ceará, Brasil Netvagas Tempo inteiro

Garantir a excelência na operação do setor de pizzaria, coordenando a equipe, organizando os processos de produção e garantindo o padrão de qualidade dos produtos, contribuindo diretamente para a satisfação dos clientes e o atingimento das metas da unidade.

Principais Responsabilidades e Atividades Gestão Operacional
  • Verificar a presença e validade dos insumos para abertura da unidade.
  • Realizar o mise en place e organizar a linha de produção.
  • Garantir o funcionamento correto do forno e equipamentos da pizzaria.
  • Supervisionar montagem, cocção e finalização das pizzas, garantindo padronização e qualidade.
  • Controlar e aplicar corretamente etiquetas de validade em todos os insumos.
Controle de Qualidade e Estoque
  • Controlar e lançar perdas/avarias no sistema.
  • Acompanhar visitas da equipe de qualidade e garantir conformidade com os padrões exigidos.
  • Realizar contagem diária e semanal do estoque.
  • Fazer pedidos de insumos junto ao gerente, evitando rupturas e desperdícios.
  • Monitorar prazos de validade e giro dos produtos, evitando perdas.
Liderança e Desenvolvimento de Equipe
  • Treinar, acompanhar e desenvolver os pizzaiolos e auxiliares.
  • Assegurar que a equipe trabalhe de forma integrada, ágil e eficaz.
  • Garantir a presença da pizzaria nas plataformas digitais, mantendo operação ativa e tempos de entrega competitivos.
  • Manter a equipe motivada e em conformidade com os valores e metas da empresa.
Limpeza e Organização
  • Garantir a limpeza diária da área da pizzaria, incluindo fornos, bancadas, utensílios e potes.
  • Cumprir e fiscalizar o cumprimento das normas da vigilância sanitária e do manual de boas práticas.
  • Zelar pela conservação dos equipamentos e solicitar manutenção preventiva quando necessário.
Foco em Resultados
  • Cumprir e contribuir com o atingimento das metas operacionais da unidade (vendas, Ifood, tempo médio, avaliações).
  • Apoiar o gerente da unidade em decisões estratégicas relacionadas ao desempenho da pizzaria.
  • Agir com responsabilidade e senso de dono sobre toda a operação do setor.
Requisitos do Cargo Formação Acadêmica
  • Ensino Médio Completo (desejável curso técnico ou profissionalizante em gastronomia ou panificação)
Experiência
  • Mínimo de 1 ano na função de pizzaiolo ou líder de cozinha/pizzaria
  • Desejável vivência anterior em cargo de gestão de equipe
Conhecimentos Técnicos
  • Preparo de pizzas (americana e italiana)
  • Gestão de estoque e validades
  • Técnicas de cocção em forno esteira ou forno de lastro
  • Gestão de equipe operacional
  • Noções básicas de indicadores operacionais e metas.

  • Gerente de Pizzaria

    Há 12 horas

    Fortaleza, Ceará, Brasil Gente de Talento Tempo inteiro

    **Descrição da oferta**:Consultoria de Recursos Humanos admite Gerente de Pizzaria em Fortaleza (Cambeba).**Principais Responsabilidades**:Contratar, treinar e desenvolver a equipe, garantindo o alinhamento com os valores da empresa. Elaborar escalas de trabalho e acompanhar o desempenho individual e da equipe. Resolver conflitos e promover um ambiente de...

  • Diarista em Pizzaria

    Há 7 dias

    Fortaleza, Ceará, Brasil JVDF COMERCIO DE ALIMENTOS LTDA ME Tempo inteiro

    Vagas para Diária em Pizzaria na Cidade dos FuncionáriosVagas Para Sábado e DomingoDiária de R$100,00 + PassagensCafé + Almoço + Lanche + Pizza Final do Turno na LojaInício ImediatoInício Turno: 12h ou 14h até 23hNecessário Comprovar experiência prévia com Recheio ou finalização de PizzaTipo de vaga: Intermitente (freelance)Pagamento: R$110,00...

  • Auxiliar De Pizzaria

    2 semanas atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil Jvdf Comercio De Alimentos Ltda Me Tempo inteiro

    Empresa de Alimentação Localizada no Bairro Aldeota- Café da Manhã, Almoço e Lanche na Empresa- Salário Carteira Assinada CLT + Vale Transporte + Alimentação + Cesta Básica- Horário: 14h - 22:50h- Necessário Experiência Prévia do Segmento de Pizzaria- Disponibilidade para início ImediatoTipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLTPagamento:...

  • Encarregado de Flv

    1 semana atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil DISTRIBUIDORA DE ALIMENTOS ALBUQUERQUE LTDA Tempo inteiro

    O Encarregado de FLV é o profissional que deve garantir a atuação eficaz referente a equipe de FLV no que se trata a normas e procedimentos, bem como coordenar equipe do setor prezando pela qualidade do trabalho e alcance de resultados.

  • Encarregado De Frios

    2 semanas atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil Distribuidora De Alimentos Albuquerque Ltda Tempo inteiro

    O Encarregado de Frios tem a responsabilidade de garantir a atuação eficaz referente a equipe de Frios no que se trata a normas e procedimentos, bem como coordenar equipe do setor prezando pela qualidade do trabalho e alcance de resultados.

  • Encarregado De Açougue

    2 semanas atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil Distribuidora De Alimentos Albuquerque Ltda Tempo inteiro

    O **Encarregado (a) de** **açougue** é responsável pela gestão da equipe, bem como controle do estoque**,** buscando assegurar sempre que o local esteja limpo e bem abastecido e que as carnes estejam sempre frescas e de acordo com os padrões de qualidade do setor.

  • Encarregado de frios

    4 semanas atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil DISTRIBUIDORA DE ALIMENTOS ALBUQUERQUE LTDA Tempo inteiro

    O Encarregado de Frios | Padaria tem a responsabilidade de garantir a atuação eficaz referente a equipe de frios e padaria no que se trata a normas e procedimentos, bem como coordenar equipe do setor prezando pela qualidade do trabalho e alcance de resultados.

  • Encarregado Condominial

    3 semanas atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil Incurso DH Gestão de Pessoas Tempo inteiro

    A Incurso DH seleciona para empresa cliente:ENCARREGADO CONDOMINIAL - FORTALEZAO que você vai fazer:Comunicados e Ofícios, acompanhamento de manutenção predial, cotações, acompanhamento da equipe, controle de materiais, atendimento a moradores e demais funções do cargo.O que queremos:Ensino Superior;Experiência anterior na função;Pacote Office...

  • Encarregado de frios

    4 semanas atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil DISTRIBUIDORA DE ALIMENTOS ALBUQUERQUE LTDA Tempo inteiro

    O Encarregado de Frios tem a responsabilidade de garantir a atuação eficaz referente a equipe de Frios no que se trata a normas e procedimentos, bem como coordenar equipe do setor prezando pela qualidade do trabalho e alcance de resultados. AtividadesDesenvolver, treinar e capacitar a equipe coordenando as rotinas de trabalho, prezando pelo padrão de...

  • Encarregado de frios

    4 semanas atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil DISTRIBUIDORA DE ALIMENTOS ALBUQUERQUE LTDA Tempo inteiro

    O Encarregado de Frios tem a responsabilidade de garantir a atuação eficaz referente a equipe de Frios no que se trata a normas e procedimentos, bem como coordenar equipe do setor prezando pela qualidade do trabalho e alcance de resultados. Desenvolver, treinar e capacitar a equipe coordenando as rotinas de trabalho, prezando pelo padrão de excelência em...