Subchefe

Há 3 dias

Ilha do Governador, Brasil AGR RH - Gestão de Pessoal Tempo inteiro

**Subchefe - Refeições Industriais - Pretensão Salarial - Galeão**

Consultoria de Recursos Humanos seleciona para empresa de refeições industriais para companhias aéreas

**Cargo**: Subchefe

**Regime de Contratação**: CLT - Efetivo

**Número de Vagas**: 1

**Descrição do Cargo / Responsabilidades**:
Garantir a eficiência da produção através da organização e preparação de matérias-primas, equipamentos e utensílios necessários para iniciar e cumprir o plano de produção da cozinha;
Garantir que a manutenção seja informada sobre quaisquer deficiências para reparo rápido;
Garantir a distribuição de trabalho para os funcionários;
Garantir o processo de requisições para o setor de suprimentos.
Garantir a ligação com o setor de suprimentos, de modo que todos os alimentos necessários para a cozinha sejam solicitados e entregues na qualidade e quantidade correta;
Garantir que o sistema de produção, funcione de forma harmônica, garantindo a temperatura e o peso corretos dentro dos padrões estabelecidos;
Garantir que a equipe cumpra os horários de trabalho dentro dos padrões estabelecidos por lei garantindo assim a produtividade da área de produção;
Garantir que a equipe realize os registros de produção e qualidade adequadamente em cada etapa do processo de produção;
Garantir o tempo de preparação e serviço das refeições;
Garantir que os registros de temperaturas relacionadas à produção sejam realizados.
Garantir o controle de qualidade das matérias primas e ingredientes no momento da entrega;
Garantir o controle dos rendimentos das matérias primas;
Garantir que a equipe faça a identificação e armazenamento dos produtos e serviços de acordo com as diretrizes estabelecidas no procedimento de segurança alimentar.
Garantir que os níveis de desperdício de alimentos sejam minimizados e controlados na cozinha;
Garantir que a equipe realize a limpeza, desinfecção e organização, verificando se os equipamentos, máquinas, utensílios e itens para uso na área de trabalho estão limpos, desinfetados e operacionais;
Cumprir e garantir que a equipe de produção cumpra as diretrizes regulatórias para o uso de equipamentos e proteção individual estabelecidas pela empresa;
Garantir o suporte à equipe relevante sobre receitas e processos de preparação.
Certificar-se que todos os funcionários que precisam de apoio, receba os treinamentos necessário;
Certificar-se que a execução culinária dos menus está correta com base dos padrões estabelecidos;
Garantir a qualidade gastronômica e apresentação adequada dos produtos.
Participar frequentemente dos chefs tables para análise de qualidade, sabor e aparência, visando melhorias nos pratos;
Colaborar ativamente na melhoria do controle de custo das matérias-primas.
Seguir o Planejamento de trabalho com os colaboradores de acordo com a programação correspondente de voos e plano de produção e registros nos documentos técnicos, temperatura correta e peso das refeições;
Certificar-se que o programa de limpeza estabelecido para a produção seja cumprido.
Certificar-se que a produção (cozinha, açougue, confeitaria e padaria) seja entregue a operações nos prazos e padrões estabelecidos.

**Formação e experiências desejáveis**:
Ensino Superior completo em gastronomia ou cursos relacionados
Experiência em produção de alimentos
Experiência na gestão de produção de alimentos
Conhecimentos básicos de higiene, manipulação de alimentos, qualidade e segurança
Conhecer metodologia de produtividade, melhoria contínua e gestão de processos será um diferencial
Desejável básicos do idioma inglês.

**Forma de Trabalho**: Presencial

**Bairro**: Galeão

**Cidade**: Rio de Janeiro

**Benefícios**:

- Benefícios à combinar

**Horário de Expediente**: Horário comercial, podendo vir trabalhar aos finais de semana por escala.

Tipo de vaga: Efetivo CLT

Pagamento: R$2.000,00 - R$5.000,00 por mês

**Experiência**:

- gestão de produção de alimentos (obrigatório)

  • Subchefe de Cozinha: Gerente de Cozinha

    2 semanas atrás

    Caxias do Sul, Rio Grande do Sul, Brasil Multy Pessoal Serviços Temporários Tempo inteiro

    Cargo: Subchefe de CozinhaDescrição do Cargo:O Subchefe de Cozinha é responsável por cuidar da organização interna da cozinha, preparar pratos Ala Carte, Room Service e Buffet de eventos, cuidar dos pré-preparo para abastecer a praça, cuidar das tratativas de Boas Práticas da cozinha, efetuar pedidos dos insumos para abastecer os setores, ajudar o...

  • Subchefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Caxias do Sul, Rio Grande do Sul, Brasil Multy Pessoal Serviços Temporários Tempo inteiro

    Descrição do Cargo:Cuidar da organização interna da cozinha, preparar pratos à la carte, room service e buffet de eventos, cuidar dos pré-preparativos para abastecer a praça, cuidar das tratativas de boas práticas da cozinha, efetuar pedidos dos insumos para abastecer os setores, ajudar o coordenador com escalas e planejamento de equipe. Ter...

  • Cozinheiro / subchefe de cozinha

    2 semanas atrás

    Gramado, Rio Grande do Sul, Rio Grande do Sul, Brasil Life Soluções em Serviços Tempo inteiro

    Liderar a equipe de cozinha e produçãoSupervisionar a operação diária da cozinhaHabilidades de preparação de alimentos e técnicas culináriasGarantir o controle de qualidade e padronização dos pratos.Responsável pela boqueta e empratamento, garantindo a qualidade dos pratosAcompanhar o processo de montagem das praças e avaliar os pratos antes de...

  • Cozinheiro / subchefe de cozinha

    2 semanas atrás

    Gramado, Rio Grande do Sul, Rio Grande do Sul, Brasil Life Soluções em Serviços Tempo inteiro

    Liderar a equipe de cozinha e produçãoSupervisionar a operação diária da cozinhaHabilidades de preparação de alimentos e técnicas culináriasGarantir o controle de qualidade e padronização dos pratos.Responsável pela boqueta e empratamento, garantindo a qualidade dos pratosAcompanhar o processo de montagem das praças e avaliar os pratos antes de...

  • Cozinheiro / subchefe de cozinha - RS

    2 semanas atrás

    Gramado, Rio Grande do Sul, Rio Grande do Sul, Brasil Life Soluções em Serviços Tempo inteiro

    Liderar a equipe de cozinha e produçãoSupervisionar a operação diária da cozinhaHabilidades de preparação de alimentos e técnicas culináriasGarantir o controle de qualidade e padronização dos pratos.Responsável pela boqueta e empratamento, garantindo a qualidade dos pratosAcompanhar o processo de montagem das praças e avaliar os pratos antes de...

  • Cozinheiro / subchefe de cozinha - RS

    Há 7 dias

    Gramado, Rio Grande do Sul, Rio Grande do Sul, Brasil Life Soluções em Serviços Tempo inteiro

    Liderar a equipe de cozinha e produçãoSupervisionar a operação diária da cozinhaHabilidades de preparação de alimentos e técnicas culináriasGarantir o controle de qualidade e padronização dos pratos.Responsável pela boqueta e empratamento, garantindo a qualidade dos pratosAcompanhar o processo de montagem das praças e avaliar os pratos antes de...

  • Cozinheiro / subchefe de cozinha - RS

    Há 7 horas

    Gramado, Rio Grande do Sul, Rio Grande do Sul, Brasil Life Soluções em Serviços Tempo inteiro

    Liderar a equipe de cozinha e produçãoSupervisionar a operação diária da cozinhaHabilidades de preparação de alimentos e técnicas culináriasGarantir o controle de qualidade e padronização dos pratos.Responsável pela boqueta e empratamento, garantindo a qualidade dos pratosAcompanhar o processo de montagem das praças e avaliar os pratos antes de...

  • SubChefe de Cozinha

    3 semanas atrás

    Caxias do Sul, Brasil Multy Pessoal Serviços Temporários Tempo inteiro

    Cuidar da organização interna da cozinha, preparar pratos Ala Carte, Room Service e Buffet de eventos, cuidar dos pré-preparo para abastecer a praça, cuidar das tratativas de Boas Práticas da cozinha, efetuar pedidos dos insumos para abastecer os setores, ajudar o coordenador com escalas e planejamento de equipe.Ter flexibilidade para troca de...

  • SubChefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Caxias do Sul, Brasil Multy Pessoal Serviços Temporários Tempo inteiro

    Cuidar da organização interna da cozinha, preparar pratos Ala Carte, Room Service e Buffet de eventos, cuidar dos pré-preparo para abastecer a praça, cuidar das tratativas de Boas Práticas da cozinha, efetuar pedidos dos insumos para abastecer os setores, ajudar o coordenador com escalas e planejamento de equipe.Ter flexibilidade para troca de...

  • Subchefe de Cozinha

    3 semanas atrás

    Caxias do Sul, Rio Grande do Sul, Brasil Multy Pessoal Serviços Temporários Tempo inteiro

    Descrição do Cargo:Cuidar da organização interna da cozinha, preparar pratos à la carte, room service e buffet de eventos, cuidar dos pré-preparativos para abastecer a praça, cuidar das tratativas de boas práticas da cozinha, efetuar pedidos dos insumos para abastecer os setores, ajudar o coordenador com escalas e planejamento de equipe. Ter...

  • Subchefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Caxias do Sul, Rio Grande do Sul, Brasil Multy Pessoal Serviços Temporários Tempo inteiro

    Descrição do Cargo:Cuidar da organização interna da cozinha, preparar pratos à la carte, room service e buffet de eventos, cuidar dos pré-preparativos para abastecer a praça, cuidar das tratativas de boas práticas da cozinha, efetuar pedidos dos insumos para abastecer os setores, ajudar o coordenador com escalas e planejamento de equipe. Ter...

  • SubChefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Caxias do Sul, Brasil Multy Pessoal Serviços Temporários Tempo inteiro

    Cuidar da organização interna da cozinha, preparar pratos Ala Carte, Room Service e Buffet de eventos, cuidar dos pré-preparo para abastecer a praça, cuidar das tratativas de Boas Práticas da cozinha, efetuar pedidos dos insumos para abastecer os setores, ajudar o coordenador com escalas e planejamento de equipe.Ter flexibilidade para troca de...

  • SubChefe de Cozinha

    1 semana atrás

    Caxias do Sul, Brasil Multy Pessoal Serviços Temporários Tempo inteiro

    Cuidar da organização interna da cozinha, preparar pratos Ala Carte, Room Service e Buffet de eventos, cuidar dos pré-preparo para abastecer a praça, cuidar das tratativas de Boas Práticas da cozinha, efetuar pedidos dos insumos para abastecer os setores, ajudar o coordenador com escalas e planejamento de equipe.Ter flexibilidade para troca de horário....

  • SubChefe de Cozinha

    Há 6 dias

    Caxias do Sul, Brasil Multy Pessoal Serviços Temporários Tempo inteiro

    Cuidar da organização interna da cozinha, preparar pratos Ala Carte, Room Service e Buffet de eventos, cuidar dos pré-preparo para abastecer a praça, cuidar das tratativas de Boas Práticas da cozinha, efetuar pedidos dos insumos para abastecer os setores, ajudar o coordenador com escalas e planejamento de equipe.Ter flexibilidade para troca de...

  • SubChefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Caxias do Sul, Brasil Multy Pessoal Serviços Temporários Tempo inteiro

    Cuidar da organização interna da cozinha, preparar pratos Ala Carte, Room Service e Buffet de eventos, cuidar dos pré-preparo para abastecer a praça, cuidar das tratativas de Boas Práticas da cozinha, efetuar pedidos dos insumos para abastecer os setores, ajudar o coordenador com escalas e planejamento de equipe.Ter flexibilidade para troca de horário....

  • SubChefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Caxias do Sul, Brasil Multy Pessoal Serviços Temporários Tempo inteiro

    Cuidar da organização interna da cozinha, preparar pratos Ala Carte, Room Service e Buffet de eventos, cuidar dos pré-preparo para abastecer a praça, cuidar das tratativas de Boas Práticas da cozinha, efetuar pedidos dos insumos para abastecer os setores, ajudar o coordenador com escalas e planejamento de equipe.Ter flexibilidade para troca de...

  • SubChefe de Cozinha

    Há 7 dias

    Caxias do Sul, Brasil Multy Pessoal Serviços Temporários Tempo inteiro

    Cuidar da organização interna da cozinha, preparar pratos Ala Carte, Room Service e Buffet de eventos, cuidar dos pré-preparo para abastecer a praça, cuidar das tratativas de Boas Práticas da cozinha, efetuar pedidos dos insumos para abastecer os setores, ajudar o coordenador com escalas e planejamento de equipe.Ter flexibilidade para troca de horário....

  • SubChefe de Cozinha

    Há 7 dias

    Caxias do Sul, Brasil Multy Pessoal Serviços Temporários Tempo inteiro

    Cuidar da organização interna da cozinha, preparar pratos Ala Carte, Room Service e Buffet de eventos, cuidar dos pré-preparo para abastecer a praça, cuidar das tratativas de Boas Práticas da cozinha, efetuar pedidos dos insumos para abastecer os setores, ajudar o coordenador com escalas e planejamento de equipe.Ter flexibilidade para troca de...

  • SubChefe de Cozinha

    Há 6 dias

    Caxias do Sul, Brasil Multy Pessoal Serviços Temporários Tempo inteiro

    Cuidar da organização interna da cozinha, preparar pratos Ala Carte, Room Service e Buffet de eventos, cuidar dos pré-preparo para abastecer a praça, cuidar das tratativas de Boas Práticas da cozinha, efetuar pedidos dos insumos para abastecer os setores, ajudar o coordenador com escalas e planejamento de equipe.Ter flexibilidade para troca de...

  • Subchefe de Loja

    3 meses atrás

    Caxias do Sul, Brasil Skeel Tempo inteiro

    1. Supervisionar e coordenar as atividades da equipe de vendas, garantindo o cumprimento de metas e resultados. 2. Realizar o controle de estoque e reposição de produtos, mantendo o estoque organizado e atualizado. 3. Monitorar o atendimento ao cliente, garantindo um alto padrão de qualidade e satisfação. 4. Elaborar estratégias de vendas e...