Copeiro (a)

**Descrição**:
**1. Operação, higienização e controle de qualidade**:

- Apresentar-se pontualmente e devidamente uniformizado ao setor de trabalho;
- Fazer assepsia das mãos;
- Ler a ocorrência;
- Consultar o cardápio do dia;
- Verificar a escala/alterações com a líder de nutrição ou nutricionista de produção;
- Higienizar utensílios / bancadas/ carrinhos/ equipamentos mantendo a organização e limpeza durante toda a distribuição e após o término;
- Verificar e confirmar com nutricionista lista de paciente em jejum e abreviação de jejum para entrega de maltodextrina;
- Realizar o recebimento/preparo prévio dos alimentos: refeições, acompanhamentos, lanches, sucos, sobremesas, etc, assim como preparar e organizar a distribuição de bebidas e as preparações lácteas;
- Atualizar-se diariamente através do mapa de dietas em relação à dieta, observações e leito de seus pacientes;
- Organizar a montagem das bandejas de dietas normais e modificadas e distribuí-las nas unidades, de acordo com cartões de identificação de dietas, utilizando-se dos carros de transporte para este fim, seguindo critérios de tempo e temperatura especificados em legislação específica;
- Zelar, recolher, transportar e higienizar os utensílios nas refeições dos pacientes;
- Realizar o porcionamento /entrega dos alimentos para os setores (lanches /eventos) colocar etiqueta com prazao de validade;
- Organizar a copa após a distribuição de cada refeição e limpar os carrinhos e bandejas utilizadas;
- Higienizar as mãos em toda e qualquer mudança de atividade, saída e retorno do setor;
- Recolher louças e utensílios utilizados para distribuição de refeições, bem como, providenciar higienização de utensílios e esterilização de materiais contaminados;
- Operar equipamentos como micro-ondas, passthrough, carro térmico, cafeteira elétrica, etc;
- Higienizar segundo técnicas apropriadas, os equipamentos, instalações e áreas físicas destinadas às suas atividades preenchendo devidamente as planilhas de controle;
- Realizar controle de qualidade dos alimentos recebidos através de análise das características sensoriais, como: cor, sabor, textura;
- Controlar quantitativamente gêneros alimentícios e materiais das Unidades de Internação e outras;
- Comunicar verbalmente a chefia imediata às irregularidades relativas aos materiais, equipamentos e área física;
- Realizar controles de recebimento das refeições pelos clientes/pacientes, bem como dos utensílios utilizados diariamente;
- Atender às solicitações dos pacientes de acordo com as especificidades da dieta;
- Monitorar, por turno de trabalho, o material sob sua guarda, comunicando a chefia eventuais perdas ou danos destes;
- Participar de reuniões sempre que convocado e cumprir ordens e determinações superiores, bem como o regimento interno da unidade operacional do serviço a que pertence.
- Realizar a entrega de prescrições;
- Recolher assinaturas de acompanhantes que recebem refeições.

**2. Lactarista**:

- Preparar e identificar de acordo com prescrição nutricional, fórmulas de composição lácteas, hídricas e dietas enterais, seguindo técnicas assépticas, a serem utilizadas nas diversas clinicas da instituição, bem como efetuar a higienização de embalagens, bicos, mamadeiras e outros;
- Observar rigorosas técnicas de higiene e precisão no porcionamento das respectivas dietas;
- Controlar a quantidade de uso das fórmulas, de acordo com o cronograma semanal do setor;
- Preencher as planilhas de controle do lactário;
- Manusear o leite materno de acordo com as normas estabelecidas;
- Preencher a estatística de refeições;
- Zelar pela higiene, guarda e controle dos utensílios e equipamentos;
- Higienizar bancada de trabalho (água e sabão, enxaguar com água clorada, borrifar álcool sobre a bancada ou espalhar álcool gel).

**3. Ensino e Pesquisa**:

- Participar da educação continuada.

**4. Rotina Administrativa**:

- Verificar previamente escala de serviços proposta pela Supervisão e solicitar modificação, quando necessária, em tempo suficiente para readequação;
- Seguir normas e condutas elaboradas pela Divisão de Nutrição.

**Requisitos**:

- **Obrigatório**:

- Ensino médio completo;
- Experiência em área hospitalar.
- **Desejável**:

- Conhecimento dos métodos de conservação, técnicas de higiene, preparo e distribuição dos alimentos.

**O Processo Seletivo poderá ser composto por 02 (duas) ou mais etapas descritas a seguir**:
**ANÁLISE CURRICULAR: Caráter eliminatório;**

**AVALIAÇÃO DE CONHECIMENTOS: Caráter eliminatório;**

**AVALIAÇÃO COMPORTAMENTAL E ENTREVISTA COM GESTOR: Caráter eliminatório e classificatório;**

**ANÁLISE DOCUMENTAL: Caráter eliminatório;**

**ANÁLISE DA CARTEIRA DE VACINAÇÃO: Caráter eliminatório;**

**EXAMES COMPLEMENTARES: Caráter eliminatório;**

**EXAME ADMISSIONAL: Caráter eliminatório.**

**A defin