Confeiteiro B

Preparar bolos, tortas e doces em geral, seguindo as normas de vigilância sanitária e o padrão de qualidade do serviço, a fim de elevar a satisfação do cliente.
- Auxiliar o confeiteiro A na preparação bolos, tortas e doces em geral;
- Auxiliar no desenvolvimento de novas receitas;
- Auxiliar na decoração e finalização dos produtos da confeitaria;;
- Organizar os postos de trabalho com todos os ingredientes necessários e o equipamento para produção;
- Produzir diferentes tipos de bolos, tortas, doces e outros produtos tradicionais e modernos da confeitaria conforme ficha técnica;
- Manusear massas e recheios diversos;
- Preparar forno para diversos tipos de preparos, aquecido a uma temperatura determinada e observando o tempo de permanência;
- Laborar com equipe, com intuito de certificar a qualidade das preparações em conformidade ao treinamento recebido;
- Fazer higienização de utensílios e materiais necessários para a produção;
- Monitorar e repor alimentos do buffet;
- Manter a limpeza e organização das áreas da cozinha;
- Armazenar e zelar pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas;
- Monitorar validade e estado de conservação dos alimentos;
- Usar de boas práticas alimentar e técnica para confecção dos produtos da confeitaria;