Gerente de Produção

Na GAV Resorts somos motivados pela paixão, inovação, inquietude, descobertas e agilidade. Vivemos essas experiências diariamente em um ambiente de trabalho inovador e que cresce cada dia mais.

Somos líderes e pioneiros na construção, incorporação imobiliária e multipropriedades da região Norte do país e estamos expandindo por todo o território nacional. Trabalhe com a gente e faça parte de toda essa revolução no mercado

Buscamos um(a) Gerente de Central de Distribuição de Alimentos experiente e dedicado(a) para supervisionar e gerenciar todas as operações da nossa central, responsável pelo abastecimento do complexo da GAV Resorts em Salinópolis-PA.

O(a) profissional será responsável por garantir a eficiência e excelência em todas as etapas, desde a compra de insumos até a distribuição final, sempre prezando pela qualidade dos alimentos e satisfação dos nossos hóspedes.

#vemserGAV

TimeGAV

**Responsabilidades e atribuições** Compras e Estoque**:

- Planejar, autorizar e supervisionar a compra de todos os insumos alimentícios, materiais de embalagem e produtos de limpeza, assegurando a qualidade e o melhor preço.
- Negociar com fornecedores, buscando condições comerciais vantajosas e estabelecendo parcerias estratégicas.
- Controlar o estoque de produtos, monitorando os níveis de segurança, prazos de validade e realizando inventários periódicos.
- Implementar e otimizar processos de logística e armazenagem, garantindo a organização, segurança e higiene do estoque.
- Desenvolver e analisar relatórios gerenciais, apresentando indicadores chave de performance (KPIs) do setor para a diretoria.

**Equipe**:

- Supervisionar e liderar a equipe da central de distribuição, incluindo recrutamento, seleção, treinamento, desenvolvimento e avaliação de desempenho.
- Distribuir tarefas, delegar responsabilidades e acompanhar o cumprimento das atividades, promovendo um ambiente de trabalho positivo e colaborativo.
- Participar ativamente dos processos seletivos em conjunto com o RH, analisando perfis, conduzindo entrevistas e tomando decisões sobre a contratação de novos colaboradores.
- Orientar os líderes de cada setor da central (recebimento, armazenagem, expedição) em relação a procedimentos, normas de segurança e boas práticas, buscando a otimização dos processos e a excelência operacional.

**Alimentos e Bebidas**:

- Supervisionar a elaboração de cardápios em conjunto com o Chef de Cozinha, realizando degustações e aprovando novas receitas para os restaurantes do complexo.
- Garantir o cumprimento das normas de higiene sanitária em todas as etapas da cadeia produtiva, desde o recebimento dos insumos até a distribuição dos alimentos.
- Controlar o Custo de Mercadoria Vendida (CMV), o consumo per capita e outros indicadores relevantes para a gestão financeira do setor.
- Supervisionar a elaboração e atualização de fichas técnicas de todos os pratos, garantindo a padronização das receitas e o controle do custo.

**Administrativa e Financeira**:

- Controlar o orçamento da central de distribuição, acompanhando as receitas, despesas e investimentos do setor.
- Gerenciar o Demonstrativo de Resultados do Exercício (DRE) da central, analisando os resultados, identificando oportunidades de melhoria e elaborando planos de ação.
- Supervisionar a manutenção preventiva e corretiva de máquinas e equipamentos da central, garantindo o bom funcionamento e a segurança das operações.
- Controlar a depreciação dos equipamentos, assegurando a correta contabilização dos ativos da central.

**Requisitos e qualificações**
- Ensino Superior Completo em Nutrição, Engenharia de Alimentos, Administração ou áreas correlatas.
- Experiência sólida e comprovada na função de Gerente de Central de Distribuição de Alimentos, preferencialmente em empresas do setor hoteleiro ou alimentício de grande porte.
- Domínio das normas de vigilância sanitária e segurança alimentar (ANVISA).
- Conhecimento em gestão de custos, controle de estoque, logística e gestão de pessoas.
- Habilidade na gestão de equipes, liderança, comunicação e resolução de conflitos.
- Domínio do pacote Office.
- Conhecimento em sistemas de gestão integrados (ERP).

**Informações adicionais** Oferecemos**:

- Pacote de remuneração compatível com o mercado.
- Oportunidade de crescimento profissional.
- Fazer parte de uma das principais empresas do mundo em Multipropriedade.

Iniciamos nossa jornada em 2014 e desde então somos a empresa que mais cresce no ramo de multipropriedade. Especializada em resorts de alto padrão, atuamos de forma verticalizada em todas as etapas do processo: incorporação imobiliária, venda de multipropriedade, construção, entrega, operação hoteleira e experiência do cliente.

Nosso objetivo é oferecer a casa de férias dos sonhos com todo o conforto e benefícios de um resort para nossos clientes. E para nosso