Maitre

Realizar o treinamento, acompanhamento, desenvolvimento e avaliação de toda a equipe de restaurante, bar, eventos e room service, garantindo a padronização e qualidade dos serviços prestados;
Definir a escala dos colaboradores da área, conforme a demanda do hotel, garantindo que haja a quantidade de profissionais suficiente para execução dos serviços nos horários e locais estipulados;
Apoiar o gerente geral da unidade na elaboração de cardápio do restaurante e room service, cartas de vinhos, drinks e coquetéis, bem como na precificação desses itens;
Acompanhar o recebimento de mercadorias, verificando se estes atendem ao padrão de qualidade exigido;
Elaborar a ficha técnica de bebidas e drinks a serem colocados nos cardápios do restaurante, bar, eventos e room service, a fim de proporcionar ao cliente as informações necessárias;
Acompanhar a preparação e arrumação dos espaços de eventos, a fim de garantir que tudo seja realizado conforme a exigência do cliente, dentro dos padrões de qualidade do hotel e dos prazos estipulados;
Analisar relatórios de entradas e saídas de itens do restaurante, a fim de desenvolver ações que visem à venda de produtos em estoque;
Levantar necessidade de produtos a serem comprados, tanto para estoque quanto para serviços de eventos e solicitações especiais de hóspedes, a fim de gerar a solicitação de compra e enviá-la para aprovação;
Coordenar e avaliar os serviços de toda a equipe, a fim de garantir a correta manipulação, limpeza, arrumação e organização dos produtos, utensílios e equipamentos;
Acompanhar as reclamações e indicadores de satisfação dos clientes, visando à resolução de eventuais problemas e incidentes e reverter situações de insatisfação;
Prestar atendimento aos clientes, quando necessário, visando atender suas necessidades e garantir sua satisfação, dentro dos padrões de qualidade da empresa;
Vistoriar a adega, garantindo o correto armazenamento dos vinhos, limpeza do local e temperatura ideal;
Realizar, em conjunto com o auditor de custos e receitas, inventário de louças e cristais, a fim de manter o controle das peças e identificar necessidade de compra;
Lançar as vendas dos pontos de venda em sistema, a fim de manter o controle dos valores recebido, evitando divergências nas auditorias;
Realizar o fechamento do caixa, quando necessário, efetuando a contagem dos recebimentos e comparando com as notas fiscais emitidas, a fim de identificar eventuais divergências, bem como garantir a segurança dos valores, guardando-os em local apropriado;
Identificar não conformidades das áreas do departamento, zelando pela sua organização e limpeza, e reportando-se ao superior.

Tipo de vaga: Efetivo CLT

Salário: R$5.000,00 - R$6.500,00 por mês

**Benefícios**:

- Assistência médica
- Assistência odontológica
- Auxílio-moradia
- Estacionamento gratuito
- Vale-transporte

Horário de trabalho:

- Turno de 8 horas

Tipos de pagamento adicional:

- 13º salário
- Adicional de férias
- Comissão

Pergunta(s) de seleção:

- Quantos anos tem de atuação na área de A & B?

Idioma:

- Inglês (preferencial)
- Espanhol (preferencial)

Data de início prevista: 06/05/2023
- Health insurance