Empregos atuais relacionados a Confeiteiro I - Campinas - Conf-Hotels

  • Confeiteiro I

    Há 3 dias

    Campinas, São Paulo, Brasil Conf-Hotels Tempo inteiro

    **Responsabilidades e atribuições**- Assegurar o correto acondicionamento das sobremesas e frutas de acordo com a durabilidade estabelecida pela equipe de nutricionistas responsáveis, sempre identificando os alimentos com data e nome do prato ou fruta.- Comunicar ao superior imediato as irregularidades encontradas na qualidade da mercadoria entregue para...

  • Confeiteiro Assistente Sênior

    Há 7 dias

    Campinas, São Paulo, Brasil Seo Rosa Restaurante & Bar Cambuí E Gramado Tempo inteiro

    Somos um grupo de restaurante com mais de 25 anos de experiência no mercado, oferecendo uma atmosfera única para nossos clientes. Buscamos um profissional qualificado para se juntar à nossa equipe como Auxiliar de Confeitaria. Nessa função, você irá trabalhar em estreita colaboração com os outros membros da equipe para garantir que todos os itens...

Confeiteiro I

Há 1 mês

Campinas, Brasil Conf-Hotels Tempo inteiro

**Responsabilidades e atribuições**
- Assegurar o correto acondicionamento das sobremesas e frutas de acordo com a durabilidade estabelecida pela equipe de nutricionistas responsáveis, sempre identificando os alimentos com data e nome do prato ou fruta.
- Comunicar ao superior imediato as irregularidades encontradas na qualidade da mercadoria entregue para a confeitaria e cozinha, bem como sobre a necessidade de reparo e reposição de utensílios, equipamentos e instalações da confeitaria e cozinha.
- Controlar os processos de preparação dos alimentos, atendendo a temperatura e tempo adequados, obedecendo sempre as quantidades descritas nas fichas técnicas.
- Decorar sobremesas em geral e frutas de todos os tipos, cuidando para a apresentação das preparações do Buffet.
- Desenvolver receitas alternativas (vegetarianas) e para atender à clientela com restrição alimentar (alergia alimentar e intolerância alimentar)
- Direcionar todos os colaboradores para a execução das atividades do dia na Confeitaria e Cozinha.
- Executar as tarefas seguindo as normas e procedimentos técnicos estabelecidos pela vigilância sanitária.
- Executar corretamente o descarte dos resíduos de materiais provenientes das preparações efetuadas.
- Montar as fichas técnicas de forma a manter o conhecimento de cortes, técnicas de preparo, forma, sabor e textura dos alimentos, tempo e quantidade adequada dos ingredientes utilizados nas preparações, em conjunto com a chefia imediata.
- Porcionar as sobremesas em recipientes adequados atentando para a gramatura determina da pela chefia imediata e/ou nutricionista

Separar os ingredientes necessários ao preparo de sobremesas e outros produtos de confeitaria e cozinha de acordo com o cardápio diário e as fichas técnicas.
- Zelar pela higiene nos trabalhos na confeitaria e cozinha, aplicando métodos corretos de manipulação, higienização e conservação dos alimentos a serem utilizados na confecção de sobremesas de acordo com as normas e procedimentos do Manual de Boas Práticas.

**Requisitos e qualificações**
- Experiência na função

**Informações adicionais**
- Convênio médico
- Convênio odontológico
- Seguro de vida
- VA e VR
- Vale transporte
- Taxa de serviço