Chef de Cozinha

3 semanas atrás


Sao Paulo, Brasil Restaurante Santo Grão Tempo inteiro

**BUSCAMOS UM CHEF PARA LIDERAR SUA COZINHA “SANTO GRÃO” NO PONTO DE ENCONTRO “MAIS AMADO” DE SÃO PAULO**

**O que faz?**

Cria a visão para a cozinha e a realiza com a equipe.

Age com integridade, integrando time, clientes, fornecedores e ingredientes.

Faz as coisas fluírem. É um "maestro"

Planeja e implementa com o time uma cozinha eficiente e eficaz

Segue as receitas de nosso chef executivo e cria seus próprios pratos

Escolhe, treina, motiva e coordena o desenvolvimento das pessoas.

Responsável pela lucratividade da cozinha.

**Responsabilidades**

1. Identificar, Selecionar, Motivar, Treinar e Inspirar os colaboradores da cozinha a realizar um serviço de excelência

2. Ser coach, para desenvolvimento pessoal de equipe e de si mesmo.

3. Organizar e/ou rever processos que optimizem a qualidade, velocidade e excelência do serviço entregue pela cozinha. Para isto inclui comprar equipamentos e utensílios, revisitar menu com base nas vendas de produtos, remanejar colaboradores de posição e turno, etc.

4. Elaborar plano de mis en place de acordo com a necessidade diária do restaurante (verificar reservas, datas comemorativas, histórico de vendas) e produzir um check list de produção por praça e turno, para que seja seguido pelos colaboradores diariamente, evitando assim o desperdício de alimentos e tempo de serviço.

5. Analisar a folha de pagamento dos funcionários da cozinha e propor mudanças e substituições, se necessário. Identificar os pontos fortes e fracos da equipe e mostrar a melhor solução para ter uma equipe coesa em ambos os turnos.

6. Rever fornecedores de insumos e propor parcerias visando sempre a melhor relação custo-benefício para o restaurante e a manutenção da qualidade dos produtos. Se necessário, realizando substituições.

7. Atuar no controle de compras e estoque de alimentos, elaborando tabela de pedidos (diários, semanais e mensais) e controle de saída de estoque.

8. Realizar treinamento constante dos colaboradores quanto à manutenção dos padrões de qualidade da comida, do tempo de serviço e do controle de segurança alimentar.

9. Rever escala de folga e férias dos funcionários da cozinha, propondo mudanças se necessário.

10. Analisar fichas técnicas de produção e de custo com responsável pelo setor visando a melhora de mark ups e CMV dos pratos.

11. Junto com o Gerente Geral e a Chef Executivo; Provar, analisar e propor mudanças nos pratos, tanto no que tange ao sabor, texturas e ingredientes, quanto à apresentação e conceito.

12. Buscar novo conhecimentos na cozinha e no desenvolvimento de equipe.

**Sobre você**:
Pessoa com integridade

Firme em si e em seus valores

Antenado ao ambiente

Mostra clareza

Conhecimento profundo da operação de uma cozinha

Gosta de, e é competente em planejar

Liderança inspiradora

Acredita nas pessoas

É focado mais no desenvolvimento das pessoas e processos do que em pratos

É um maestro, não um compositor

**Experiências Desejadas**:
3 anos de experiência

Faculdade de Gastronomia (ou cursos de Gastronomia)

Fez 2 estágios em lugares diferentes.

Passou mais de 18 meses em pelo menos um emprego

**Local**: São Paulo -SP
**Tipo de contrato**: CLT

**Você pode conhecer mais do Santo Grão e arrasar na entrevista**

Tipo de vaga: Tempo Integral

Pagamento: R$5.000,00 - R$5.001,00 por ano


  • Chef de Cozinha

    Há 1 mês


    Sao Paulo, Brasil Santo Graal bar Tempo inteiro

    Aprimorar cardápio, gerir equipe e implementar treinamentos, inclusive visando ampliação e padronização de processos de produção de alimentos. Experiência comprovada e prática como chefe de cozinha. Procuramos um Chef de Cozinha qualificado e experiente para organizar as atividades da cozinha. Você será o responsável no comando das instalações...

  • Chefe de Cozinha

    Há 1 mês


    Sao Paulo, Brasil Sapore SA Tempo inteiro

    CHEFE DE COZINHA COM EXPERINCIA. Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$2.000,00 - R$3.000,00 por mês **Benefícios**: - Assistência médica - Assistência odontológica - Vale-alimentação - Vale-transporte Horário de trabalho: - Turno de 8 horas Tipos de pagamento adicional: - Hora extra **Experiência**: - Experiência em Cozinha...

  • Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás


    Sao Paulo, Brasil MACAXEIRA Tempo inteiro

    PARA CHEFE DE COZINHA - Será responsável por Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas. Elaborar cardápios com criações culinárias novas/existentes garantindo a variedade e a qualidade do que é servido. Aprovar e dar acabamento aos pratos antes de serem servidos ao cliente além de também...

  • Chefe de Cozinha

    Há 1 mês


    Sao Paulo, Brasil CAFE DO JOAO Tempo inteiro

    Preparar alimentos s, de modo que assegure a qualidade, higiene, sabor, aroma e apresentação da refeição a ser servida. Inspecionar a higienização de equipamentos e utensílios. Auxiliar na requisição do material necessário para a preparação dos alimentos. Coordenar atividades da cozinha. Pode participar da execução da faxina da área interna da...

  • Chef de Cozinha

    4 semanas atrás


    Sao Paulo, Brasil Restaurante Hannover Tempo inteiro

    * Responsável por planejar e administrar o funcionamento da cozinha, com a elaboração dos cardápios e supervisão dos trabalhos de cozinheiros e ajudantes. Terá a função de comando, organizando as ordens de preparo de pedido, as tarefas dos funcionários, a disponibilidade de alimentos para as receitas, planejamento de custo benefício na aquisição...

  • Chefe de Cozinha

    Há 1 mês


    Sao Paulo, Brasil Valenciana Restaurante Tempo inteiro

    VAGA PARA CHEFE DE COZINHA LIDERAR A COZINHA LIMPEZA / ORGANIZAÇÃO DO AMBIENTE COZINHAR TRABALHAMOS COM PRATOS REFINADOS ITALIANOS / PAELLA EXPERIENCIA PREVIA EM BUFFET SALARIO A COMBINAR ESCALA 6X1 COM 1 DOMG NO MÊS Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: R$1.320,00 - R$3.000,00 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte Horário de...

  • Chefe de Cozinha

    Há 1 mês


    Sao Paulo, Brasil WCA RH Jundiaí LTDA Tempo inteiro

    Restaurante localizado em **Jundiaí/SP** Vivência em Coordenação de equipe, elaboração de cardápios, fichas técnicas e administração do estoque. Disponibilidade de horários, inclusive finais de semana. Tipo de vaga: Tempo integral Horário de trabalho: - Turno de 12 horas **Experiência**: - Experiência em Cozinha (preferencial) - Cozinha...

  • Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás


    Sao Paulo, Brasil GRUPO SERTEC RH Tempo inteiro

    **DESCRIÇÃO DA VAGA** Atuar na área da cozinha. **RESPONSABILIDADES E ATRIBUIÇÕES** Organizar, coordenar e controlar todas as atividades que se desenrolam na cozinha; Planejar e organizar a produção de refeições diárias ou de eventos especiais como copos de água, banquetes ou semanas gastronômicas; Planejar a aquisição dos produtos...

  • Sub Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás


    Sao Paulo, Brasil PBL RESTAURANTE LTDA Tempo inteiro

    PARA SUB CHEFE - Será responsável por supervisiona o preparo e montagem de pratos nos restaurantes, orienta e verifica a elaboração das receitas e controla o estoque de alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado além de também preparar os pratos. Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: R$2.000,00 - R$2.200,00 por mês **Benefícios**: -...

  • Chefe de Cozinha Instrutor

    4 semanas atrás


    Sao Paulo, Brasil Viva Food Tempo inteiro

    A Viva Food, contrata: Chefe de Cozinha Instrutor - Suporte as unidades em cobertura de faltas e na realização de eventos. - Experiência anterior como Chefe de Cozinha. - Necessário disponibilidade total de horário e para viagens. - Possuir veículo próprio. Nós oferecemos: Salário + Auxilio combustível + VA (Vale Alimentação) + Refeição no...

  • Chefe de Cozinha

    Há 1 mês


    Sao Paulo, Brasil MIA CUCINA LTDA Tempo inteiro

    Profissional com experiência em restaurante de alto padrão, especializado em cozinha italiana. Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: R$1.153,02 - R$5.000,00 por mês **Benefícios**: - Assistência médica - Assistência odontológica - Auxílio-combustível - Convênios e descontos comerciais - Participação nos lucros - Vale-refeição -...

  • Chef de Cozinha

    Há 1 mês


    Sao Paulo, Brasil HR talents Tempo inteiro

    A HR talents esta assessorando um grupo com 50 anos no Segmento de A&B, reconhecido por sua decoração rústica, elegante, aconchegante e gastronomia em Santo André/SP, para a posição de Chef de Cozinha. Qual será sua importância no time? Criar e coordenar a execução de receitas e pratos; Liderar a equipe; Gerenciar a organização e limpeza da...


  • Sao Paulo, Brasil ARA GROUP SOLUCOES CORPORATIVAS LTDA Tempo inteiro

    Sub Chef de Cozinha 6x1 Necessário experiência na área de Sub chef Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: a partir de R$2.700,00 por mês **Benefícios**: - Assistência médica - Cesta básica - Seguro de vida - Vale-transporte Horário de trabalho: - Dias úteis e finais de semana - Turno de 8 horas Tipos de pagamento adicional: - 13º...

  • Chefe de Cozinha

    Há 1 mês


    Sao Paulo, Brasil DK AGÊNCIA Tempo inteiro

    Chefe de Cozinha Atuar em Jundiaí-SP Necessário experiência em cozinha industrial Benefícios: VT + VA (Vale Alimentação) + Refeição no local + PLR + Odontológico (Porto Seguro) + Convenio médico (após o período de experiência - Intermédica) + Seguro de Vida. Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: R$3.000,00 - R$3.500,00 por...

  • Chefe de Cozinha

    Há 1 mês


    Sao Paulo, Brasil TIBURSIU'S RESTAURANTE Tempo inteiro

    O Tibursiu's Restaurante é uma das melhores opções gastronômicas da cidade. Estamos em busca de um(a) Chefe de cozinha qualificado(a), com sólido conhecimento técnico em técnicas culinárias, ingredientes, temperos e preparação de pratos em geral, capaz de garantir a qualidade e consistência dos pratos servidos pelo restaurante, liderando a equipe...

  • Sub Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás


    Sao Paulo, Brasil Restaurante Tieteat Tempo inteiro

    Oportunidade para Sub Chef de Cozinha em restaurante localizado no Tiete Plaza Shopping. - Experiência como Sub Chef ou Chef são obrigatórias e habilidades de liderança de equipe. - Necessário disponibilidade de horário, sendo 6x1 e 7h20 de trabalho por dia. Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Salário: R$3.300,00 - R$3.400,00 por...

  • Chef de Cozinha

    1 semana atrás


    Sao Paulo, Brasil Fresto Tempo inteiro

    Junte-se à nossa equipe! Estamos à procura de um chef de cozinha experiente e apaixonado pela culinária. Se você tem habilidades excepcionais na cozinha, senso de liderança, boa comunicação e tem experiência prévia em restaurante a la carte ou buffet, esta é a oportunidade perfeita para você! Buscamos um profissional para coordenar a equipe de...

  • Chefe de cozinha

    4 semanas atrás


    São Paulo, Brasil Grupo de restaurantes Tempo inteiro

    Estamos em plena expansão recrutando mão de obra para novas casas que em breve irão inaugurar em São Paulo. Cargo: Chefe de Cozinha Contratação: CLT Descrição da Vaga: Realizar operação de praça (setor) na cozinha, ficha técnica, treinamento de funcionários, etiquetagem dos produtos, gramatura porcionamento dos alimentos. Cozinhar. Realizará...

  • Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás


    Sao Paulo, Brasil Ragazzo Tempo inteiro

    Será o principal responsável em garantir os padrões de qualidade estabelecidos pela rede, atuar na liderança dos auxiliares de cozinha, garantir o controle de desperdício mínimo possível, ter postura, pontualidade e ser dinâmico. Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: a partir de R$1.850,00 por mês **Benefícios**: - Estacionamento gratuito -...

  • Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás


    Sao Paulo, Brasil PECORINO SANTO ANDRE Tempo inteiro

    RESPONSAVEL POR TODA BRIGADA DA COZINHA, ENTRADA E SAIDA DE PRODUTOS DOS ESTOQUES, RESPONSAVEL PELA QUALIADE DOS PRODUTOS, MONTAGEM DO MISE IN PLACE, MONTAGEM DE PRATOS, EXIGENCIA NORMAS SANITARIAS, PELOS POR SEGUIR OS PROCEDIMENTOS DEFINIDOS PELA REDE, RESPONSAVEL PELOS PEDIDOS DE PRODUTOS, ESALA DE HORARIOS E FOLGA. RESPONSAVEL PELA CONFERENCIA DAS...