Subchefe

Há 1 mês

Belo Horizonte, Brasil LA VINICOLA WINE BAR & FINGERFOOD Tempo inteiro

É o profissional responsável pela gestão de toda o planejamento, o controle e a operação da cozinha.

É sua função garantir que as atividades estejam sendo realizadas de acordo com os procedimentos estabelecidos pela franqueadora e respeitando as regras estabelecidas pela legislação sanitária.
- Não é necessário desenvolver novos pratos (e fichas técnicas), uma vez que a franqueadora já entrega esses conteúdos prontos, ficando focado nas atividades operacionais._

**Gestão de Estoque**
- Contagem de estoque;
- Levantamento de necessidades e preenchimento de listas de compras;
- Recebimento e a fiscalização da qualidade das mercadorias, utensílios e equipamentos da cozinha;
- Armazenamento dos insumos;
- Supervisão da higiene e limpeza dos locais de trabalho; controle de validade dos insumos.
- Organização dos estoques.

**Controle da Produção**
- Definir escalas de trabalho e produção;
- Controlar o porcionamento dos insumos de acordo com as fichas técnicas;
- Verificar a correta etiquetagem dos insumos (data de fabricação, data de validade, identificação).

**Gestão de Pessoas**
- A articulação e contato com os profissionais do salão e do bar;
- Reuniões diárias com a equipa da cozinha;
- Advertências para equipe da cozinha;
- A supervisão e direção do pessoal: organizar e distribuir tarefas, supervisionar, assistir e treinar o pessoal da cozinha durante o trabalho;
- O auxílio na definição das contratações e demissões da equipe da cozinha.

**Gestão da Operação**
- Orientações aos cozinheiros e auxiliares de cozinha;
- Responsável pela conferência de todo o mise en place da cozinha (sob supervisão do Chef).
- A preparação da cozinha para o início das atividades;
- A divisão das praças;
- O gerenciamento dos pedidos (inclusive de delivery);
- O controle a execução dos pratos seguindo os padrões da franqueadora (fichas técnicas);
- Os intervalos da equipe;
- A limpeza antes do encerramento;
- O encerramento das atividades.

Tipo de vaga: Efetivo CLT

Salário: R$1.800,00 - R$2.539,82 por mês

**Benefícios**:

- Vale-transporte

Horário de trabalho:

- Dias úteis e feriados
- Dias úteis e finais de semana
- Turno Noturno

Tipos de pagamento adicional:

- 13º salário
- Adicional de férias
- Gorjeta

Prazo para inscrição: 30/03/2024

  • Subchefe

    Há 1 mês

    Belo Horizonte, Brasil Alife Nino Tempo inteiro

    Subchefe - Irajá AlifeNino A Irajá AlifeNino, grande empresa do setor de Alimentos e Bebidas, está em busca de um(a) Subchefe para integrar sua equipe. O(A) profissional selecionado(a) atuará em regime CLT, em modelo presencial, com oportunidade de contribuir para o crescimento e desenvolvimento da organização. **Responsabilidades**: - Auxiliar o...

  • Subchefe

    2 semanas atrás

    Belo Horizonte, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Subchefe - Irajá AlifeNinoA Irajá AlifeNino, grande empresa do setor de Alimentos e Bebidas, está em busca de um(a) Subchefe para integrar sua equipe. O(A) profissional selecionado(a) atuará em regime CLT, em modelo presencial, com oportunidade de contribuir para o crescimento e desenvolvimento da organização.Principais Responsabilidades:- Auxiliar o...

  • Sub Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás

    Belo Horizonte, Brasil Rede Tauá de Hotéis e Resorts Tempo inteiro

    Estamos em busca de um talentoso (a) Subchefe de Cozinha para integrar nossa equipe no Resort Tauá Caeté! Se você é apaixonado por gastronomia, tem experiência em liderar equipes culinárias e deseja trabalhar em um ambiente dinâmico e inovador, esta é a oportunidade para você!**Principais **Responsabilidades**: - Auxiliar o chefe de cozinha na...

  • Subchef - Noturno

    Há 1 mês

    Belo Horizonte, Brasil Restaurante Tudo na Brasa Tempo inteiro

    Candidato com experiência na área. Criação de pratos, organização. Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Salário: a partir de R$3.000,00 por mês **Benefícios**: - Assistência médica - Vale-transporte Horário de trabalho: - Dias úteis e finais de semana Tipos de pagamento adicional: - 13º salário - Adicional de férias - Plano de...

  • Subchefe de Cozinha

    Há 1 mês

    Belo Horizonte, Brasil Atlantica Hospitality International Tempo inteiro

    Buscamos um Sub chef com experiência em cozinha contemporânea e gestão de equipe. **Responsabilidades e atribuições** - Autorizar compras ou efetuar as requisições dos produtos na ausência do chefe de cozinha. - Controlar e registrar as sobras e desperdício. - Controlar o custo do departamento pela requisição de produtos. - Cuidar da segurança...

  • Steward - (Ajudante de Limpeza para Cozinha)

    4 semanas atrás

    Belo Horizonte, Brasil Bennu Consultoria Tempo inteiro

    Empresa no ramo de Hotelaria está contratando para: **Steward - (Ajudante de Limpeza para Cozinha)** **Atividades**: Responsável por manter todas as áreas de serviço, como cozinha, recebimento, câmaras frias e câmaras de lixo limpas e organizadas, assim como, utensílios de cozinha, salão e equipamentos destas áreas; Executar toda a limpeza das...

  • Steward - (Ajudante de Limpeza para Cozinha)

    Há 1 mês

    Belo Horizonte, Brasil Bennu Consultoria Tempo inteiro

    Empresa no ramo de Hotelaria está contratando para: **Steward - (Ajudante de Limpeza para Cozinha)** **Atividades**: Responsável por manter todas as áreas de serviço, como cozinha, recebimento, câmaras frias e câmaras de lixo limpas e organizadas, assim como, utensílios de cozinha, salão e equipamentos destas áreas; Executar toda a limpeza das...

  • Steward - (Ajudante de Limpeza para Cozinha)

    Há 1 mês

    Belo Horizonte, Brasil Bennu Consultoria Tempo inteiro

    **Nível**: Auxiliar **Escolaridade**: Ensino fundamental - Completo **Tipo de contrato**: CLT **Jornada de trabalho**: 23h às 07h20Escala 6x1 - 44h semanais **Benefícios**: Vale alimentação, Vale transporte, Plano de saúde, Plano odontológico, Refeição no local, Descontos em empresas parceiras, Gorjeta **Responsabilidades e Experiências...

  • Steward - (Ajudante de Limpeza para Cozinha)

    Há 1 mês

    Belo Horizonte, Brasil Bennu Consultoria Tempo inteiro

    Empresa no ramo de Hotelaria está contratando para: **Steward - (Ajudante de Limpeza para Cozinha)** **Atividades**: Responsável por manter todas as áreas de serviço, como cozinha, recebimento, câmaras frias e câmaras de lixo limpas e organizadas, assim como, utensílios de cozinha, salão e equipamentos destas áreas; Executar toda a limpeza das...

  • Steward - (Ajudante de Limpeza para Cozinha)

    Há 1 mês

    Belo Horizonte, Brasil Bennu Consultoria Tempo inteiro

    **Nível**: Auxiliar **Escolaridade**: Ensino fundamental - Completo **Tipo de contrato**: CLT **Jornada de trabalho**: Tarde: 17h às 1h20 Madrugada: 23h às 7h20 **Benefícios**: Refeição no local, Vale alimentação, Vale transporte, Plano de saúde, Plano odontológico, Descontos em empresas parceiras **Responsabilidades e Experiências...

  • Steward - (Ajudante de Limpeza para Cozinha)

    Há 1 mês

    Belo Horizonte, Brasil Bennu Consultoria Tempo inteiro

    Empresa no ramo de Hotelaria está contratando para: **Steward - (Ajudante de Limpeza para Cozinha)** **Atividades**: Responsável por manter todas as áreas de serviço, como cozinha, recebimento, câmaras frias e câmaras de lixo limpas e organizadas, assim como, utensílios de cozinha, salão e equipamentos destas áreas; Executar toda a limpeza das...

  • Steward - (Ajudante de Limpeza para Cozinha)

    Há 1 mês

    Belo Horizonte, Brasil Bennu Consultoria Tempo inteiro

    **Nível**: Auxiliar **Escolaridade**: Ensino fundamental - Completo **Tipo de contrato**: CLT **Jornada de trabalho**: 09h às 17h2023h às 07h20Escala 6x1 - 44h semanais **Benefícios**: Refeição no local, Vale alimentação, Vale transporte, Plano de saúde, Plano odontológico, Descontos em empresas parceiras **Responsabilidades e Experiências...

  • Steward - (Ajudante de Limpeza para Cozinha)

    4 semanas atrás

    Belo Horizonte, Brasil Bennu Consultoria Tempo inteiro

    **Nível**: Operacional **Escolaridade**: Ensino fundamental - Completo **Tipo de contrato**: CLT **Jornada de trabalho**: 09h às 17:20 - Escala 6x1 - 44h semanais **Benefícios**: Plano de saúde, Plano odontológico, Vale alimentação, Vale transporte **Responsabilidades e Experiências desejáveis**: **Empresa no ramo de Hotelaria está contratando...

  • Auxiliar de Cozinha

    Há 1 mês

    Belo Horizonte, Brasil VAGAS CONFIDENCIAIS Tempo inteiro

    Estamos à procura de um Auxiliar de Cozinha para fazer parte da nossa equipe e contribuir para o sucesso do nosso empreendimento. **Responsabilidades**: - Auxiliar na preparação de ingredientes, montagem de pratos e execução das tarefas sob a orientação do Chef de Cozinha e do Subchef. - Manter a limpeza e a organização da cozinha de acordo com as...

  • Auxiliar de Cozinha

    Há 1 mês

    Belo Horizonte, Brasil VAGAS CONFIDENCIAIS Tempo inteiro

    Estamos à procura de um Auxiliar de Cozinha para fazer parte da nossa equipe e contribuir para o sucesso do nosso empreendimento. **Responsabilidades**: - Auxiliar na preparação de ingredientes, montagem de pratos e execução das tarefas sob a orientação do Chef de Cozinha e do Subchef. - Manter a limpeza e a organização da cozinha de acordo com as...