Sous Chef

**Atribuições e Responsabilidades**

Elaborar, em conjunto com o chef e equipe, os menus semanais e das fichas técnicas;
Preparar as produções diárias;
Planejar e executar empratados;
Controlar o _check list_ para a produção diária;
Elaborar, junto ao chef de cozinha, planilhas de escala para organização da cozinha e da limpeza;
Controlar estoque, manutenção de equipamentos e limpeza e/ou reposição de utensílios;
Auxiliar o chef a orientar e organizar os membros da equipe e alunos para as produções diárias e atividades das disciplinas que são ministradas na cozinha do restaurante escola;
Orientar os alunos em estágio obrigatório e voluntário nas atividades, de forma a facilitar as tarefas desempenhadas pelos acadêmicos;
Planejar e executar cardápios para eventos internos, externos, _coffee-breaks_ e coquetéis;
Demais atividades correlatas.

**Requisitos**
Superior completo em Gastronomia;
Experiência em produção de empratados, _coffee-breaks_ e coquetéis;
Conhecimento em manipulação de alimentos e controle de estoque;
Disponibilidade para atuar de segunda a sexta-feira, das 8h às 17h10, com 1h10 de intervalo;
Boa comunicação, raciocínio lógico, criatividade, flexibilidade e foco na qualidade.

Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT

Pagamento: R$3.200,00 - R$3.400,00 por mês

**Benefícios**:

- Assistência médica
- Assistência odontológica
- Auxílio-educação
- Previdência privada

Horário de trabalho:

- De segunda à sexta-feira
- Turno de 8 horas

Tipos de pagamento adicional:

- 13º salário

Escolaridade:

- Ensino Superior completo (preferencial)

**Experiência**:

- produção de empratados, coffee-breaks e coquetéis (obrigatório)