Sub Chefe de Cozinha

3 meses atrás

Rio de Janeiro, Brasil AccorCorpo Tempo inteiro

**Descrição da empresa** Junte-se a nós na Accor, onde a vida pulsa com paixão**

Como pioneiro na arte da hospitalidade responsável, o Grupo Accor reúne mais de 45 marcas, 5.600 hotéis, 10.000 restaurantes e destinos de estilo de vida em 110 países. Embora cada marca tenha sua própria personalidade, onde você poderá se encontrar verdadeiramente, todas compartilham uma ambição comum: continuar inovando e desafiando o status quo.

Ao se juntar a nós, você se tornará um Heartist®, porque a hospitalidade é, antes de tudo, um trabalho do coração.

Você se juntará a um ambiente acolhedor e a uma equipe onde pode ser totalmente você mesmo. Estará em um lugar que apoia seu crescimento, possibilitando a descoberta de novas profissões e a busca por oportunidades de carreira, seja dentro do nosso hotel ou em outros ambientes da hotelaria, seja no seu país ou em qualquer lugar do mundo

Além de benefícios exclusivos específicos do setor e mais além, você receberá um reconhecimento sólido pelo seu compromisso diário. Tudo o que você realizar conosco, independentemente da sua função, terá um profundo significado ao criar experiências duradouras, memoráveis e impactantes para nossos clientes, colegas e para o planeta.

**Hospitality is a work of heart,**

**Junte-se a nós e torne-se um Heartist®.**
**Descrição da vaga**
Coordenar as atividades da cozinha, garantindo a qualidade dos produtos e serviços, em seu turno de trabalho, seguindo instruções do Chefe de Cozinha e de acordo com os padrões da marca e de segurança alimentar exigidos.
- Administrar e coordenar as atividades da área, em seu turno de trabalho, orientando, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes, seguindo instruções do Chefe de Cozinha.
- Participar na elaboração dos cardápios, bem como participar na elaboração da ficha técnica de cada prato (quantidade, modo de preparo, ingredientes etc.).
- Supervisionar a preparação dos pratos de forma a garantir os padrões de qualidade e apresentação requeridos.
- Garantir os padrões de conformidade em segurança alimentar, bem como fazer cumprir os procedimentos do manual de boas práticas de manipulação de alimentos.
- Elaborar inventários mensais, seguindo os procedimentos estabelecidos.
- Contribuir para o atingimento das metas de custos de alimentos e bebidas, através da análise de relatórios, estatísticas e demonstrativos de resultados da cozinha.
- Substituir o superior imediato em suas ausências.
- Garantir o suprimento de produtos necessários ao funcionamento da cozinha, efetuando pedidos e requisições junto aos responsáveis.
- Participar da elaboração do orçamento, considerando todos os custos envolvidos na operação da cozinha da unidade.
- Garantir a execução dos processos e procedimentos do “Auto Controle” da área em conjunto com o superior imediato.
- Na ausência do Supervisor de Steward na unidade, controlar e elaborar o inventário de materiais e utensílios da cozinha;
- Supervisionar equipe sob sua responsabilidade, bem como controles de departamento pessoal, EPI (Equipamento Proteção Individual) elaborar escalas de trabalho, e demais atribuições de gestão de pessoas, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços, dos colaboradores sobre sua gestão em conjunto com seu superior imediato.
- Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.

**Qualificações**
- Desejável superior cursando ou completo na área de Gastronomia ou compatível;
- Curso de boas práticas de segurança alimentar;
- Conhecimentos e aplicação das diversas técnicas de preparo de alimentos;
- Conhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança alimentar;
- Noções de nutrição;
- Composição de custos de alimentos;
- Conhecimento em pacote Office e Internet;
**Informações adicionais**
Inscrições até 30/09/24

  • Sub Chefe de Cozinha

    6 meses atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Tragga Tempo inteiro

    Atuar como sub chefe de cozinha. Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: a partir de R$4.000,00 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte Horário de trabalho: - Turno Noturno Tipos de pagamento adicional: - 13º salário - Adicional de férias - Adicional noturno - Comissão - Hora extra **Experiência**: - Experiência em Cozinha (obrigatório) -...

  • Sub Chefe

    2 meses atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Restaurante Tempo inteiro

    Restaurante admite Sub Chefe em Rio de Janeiro (Centro). Atuar em diversas funções na cozinha. Preparar os pratos e itens do cardápio, assim como auxiliar no treinamento e nas ações dos cozinheiros e demais indivíduos da equipe. Atuar com o controle de estoque de alimentos e utensílios do ambiente de trabalho.

  • Sub Chef de Cozinha

    4 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Alife Nino Tempo inteiro

    **Missão do Cargo** O Sub chefe é quem gerencia todas as atividades operacionais dentro de uma cozinha e as administrativas na ausência do Chef, desde o recebimento de mercadoria até a preparação dos pratos. Responsável na coordenação da equipe de cozinha, verificação da qualidade e apresentação dos pratos, supervisão das boas práticas de...

  • Sub Chefe de Cozinha

    Há 1 mês

    Rio de Janeiro, Brasil Hotel no Leblon Tempo inteiro

    _**Vaga de Sub Chef Jr. em hotel de luxo!**_ - Horário: 16h às 00h; - Experiência com cargos de liderança dentro da cozinha; - Disponibilidade de horário; - Tipo de contratação CLT. - Perfis fora dos requisitos, não serão selecionados. _ Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Pagamento: R$5.000,00 - R$6.000,00 por mês **Benefícios**: -...

  • Coordenador/Sub Chefe De Cozinha

    Há 1 mês

    Rio De Janeiro, Brasil Bibi Sucos Tempo inteiro

    Coordenador / Sub-Chef de CozinhaContratamos Coordenador de Cozinha, com experiência em rotinas de produção de insumos, organização de escala e liderança de turno da cozinha.Pré-requisitos:Experiência como cozinheiro; Experiência desejada em liderança de turno, praça ou cozinha; Vivência em controle de CMV, estoque, rotinas de limpeza e ficha...

  • Sub Chefe de Cozinha

    Há 1 mês

    Rio das Ostras, Brasil Delcosta Group Tempo inteiro

    **Sub-chefe** **Salário**: R$1.800,00 **Benefícios**: Premiação **Requisitos**: Experiência prévia na função. **Descrição**: Substituir o chefe de cozinha no planejamento e na condução do preparo, quando necessário; Assegurar que a cozinha opere dentro de prazos; Encomendar suprimentos; Seguir os regulamentos sanitários; Realizar...

  • Sub Chefe

    2 meses atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Jobbol Tempo inteiro

    Restaurante admite Sub Chefe em Rio de Janeiro Centro para atuar em Tempo integral, A combinar.. Atuar em diversas funções na cozinha. Preparar os pratos e itens do cardápio, assim como auxiliar no treinamento e nas ações dos cozinheiros e demais indivíduos da equipe. Atuar com o controle de estoque de alimentos e utensílios do ambiente de...

  • Sub Chefe

    2 meses atrás

    rio de janeiro (centro), Brasil Restaurante Tempo inteiro

    Restaurante admite Sub Chefe em Rio de Janeiro (Centro). Atuar em diversas funções na cozinha. Preparar os pratos e itens do cardápio, assim como auxiliar no treinamento e nas ações dos cozinheiros e demais indivíduos da equipe. Atuar com o controle de estoque de alimentos e utensílios do ambiente de trabalho.

  • Coordenador/Sub chefe de cozinha

    Há 1 mês

    Rio de Janeiro, Brasil Bibi Sucos Tempo inteiro

    Coordenador / Sub-Chef de Cozinha Contratamos Coordenador de Cozinha, com experiência em rotinas de produção de insumos, organização de escala e liderança de turno da cozinha. Pré-requisitos: Experiência como cozinheiro; Experiência desejada em liderança de turno, praça ou cozinha; Vivência em controle de CMV, estoque, rotinas de limpeza e...

  • Sub Chefe de Cozinha

    Há 1 mês

    Rio de Janeiro, Brasil BUP Hotels Tempo inteiro

    Nossa rede não para de crescer e temos uma super oportunidade para você que é criativo e ama o universo da Cozinha. Venha brilhar e encantar nossos hóspedes e clientes atuando como Sub Chefe de Cozinha! O profissional vai coordenar as atividades da cozinha, garantindo a qualidade dos produtos e serviços, em seu turno de trabalho, seguindo instruções...

  • Sub Chefe de Máquinas

    Há 5 dias

    Rio de Janeiro, Brasil Empresa de serviços de logística Tempo inteiro

    Empresa de serviços de logística admite Sub Chefe de Máquinas em Rio de Janeiro (Parada de Lucas). Comunicar ao chefe de máquinas qualquer ocorrência que se verificar na seção de máquinas, não só quanto ao pessoal, como quanto aos equipamentos em geral e materiais.Registrar todos os serviços de manutenção, prevenção, correção e...

  • Sub chefe de cozinha

    Há 1 mês

    RIO DE JANEIRO, Brasil BUP Hotels Tempo inteiro

    Nossa rede não para de crescer e temos uma super oportunidade para você que é criativo e ama o universo da Cozinha. Venha brilhar e encantar nossos hóspedes e clientes atuando como Sub Chefe de Cozinha!   O profissional vai coordenar as atividades da cozinha, garantindo a qualidade dos produtos e serviços, em seu turno de trabalho, seguindo...

  • Sub Chefe de Cozinha

    6 meses atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Grupo Arpoador Tempo inteiro

    O Grupo Arpoador está à procura de pessoa talentosa e apaixonada por gastronomia para unir-se ao time na posição de Subchefe de Cozinha, no Arp Bar de Praia, localizado no icônico Hotel Arpoador. Valorizamos os princípios da ética, elegância natural, sustentabilidade, excelência, gentileza e união em todos os aspectos do nosso...

  • Sub Chefe

    4 semanas atrás

    Rio Grande, Brasil Restaurante Tempo inteiro

    Restaurante admite Sub Chefe em Porto Alegre.Principais Responsabilidades:Supervisionar a equipe de cozinha, garantindo a execução adequada das tarefas.Auxiliar na elaboração do cardápio e no controle de estoque de ingredientes.Garantir a qualidade e apresentação dos pratos antes de serem servidos.Treinar novos funcionários e promover a organização...

  • Sub Chefe de Cozinha

    6 meses atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Grupo Badalado Tempo inteiro

    Garantir que a cozinha funcione conforme o padrão de qualidade da casa, através de supervisão e suporte na preparação dos pratos. - Suporte no desenvolvimento técnico da equipe. - Suporte ao Chef de Cozinha nas demandas operacionais e estratégicas. Desejável: - Curando ou formação completa em Gastronomia. Indispensável: - Experiência anterior...

  • Sub Chef de Cozinha

    6 meses atrás

    Rio de Janeiro, Brasil RH e Parceria Tempo inteiro

    Preparar pratos que serão ofertados aos clientes* Auxiliar no treinamento / ações dos cozinheiros equipe* Controle de estoque de alimentos e utensílios do ambiente de trabalho - Na ausência do chef supervisionar as atividades da cozinha, monitorando a organização e execução dos processos garantindo a qualidade nos itens...

  • Sub Chefe de Máquinas

    Há 6 dias

    Rio de Janeiro, Brasil Jobbol Tempo inteiro

    Empresa de serviços de logística admite Sub Chefe de Máquinas em Rio de Janeiro Parada de Lucas para atuar em Tempo integral, A combinar.. Comunicar ao chefe de máquinas qualquer ocorrência que se verificar na seção de máquinas, não só quanto ao pessoal, como quanto aos equipamentos em geral e materiais. Registrar todos os serviços de...

  • Sous chef | Subchefe

    4 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Ballroom Festas e Eventos Tempo inteiro

    Estimado(a) Candidato(a),Nós da Ballroom Festas e Eventos estamos à procura de um Sub Chefe para juntar-se à nossa equipe.Esta é uma oportunidade emocionante para utilizar as suas habilidades e talentos em um ambiente dinâmico e desafiador.O(A) Sub Chefe será responsável por apoiar o Chefe na gestão do dia a dia da cozinha, garantindo a qualidade dos...

  • Sous Chef Subchefe

    3 meses atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Ballroom Festas e Eventos Tempo inteiro

    Estimado(a) Candidato(a), Nós da Ballroom Festas e Eventos estamos à procura de um Sub Chefe para juntar-se à nossa equipe. Esta é uma oportunidade emocionante para utilizar as suas habilidades e talentos em um ambiente dinâmico e desafiador. O(A) Sub Chefe será responsável por apoiar o Chefe na gestão do dia a dia da cozinha, garantindo a qualidade...

  • Sous Chef Subchefe

    Há 1 mês

    Rio de Janeiro, Brasil Ballroom Festas e Eventos Tempo inteiro

    Estimado(a) Candidato(a), Nós da Ballroom Festas e Eventos estamos à procura de um Sub Chefe para juntar-se à nossa equipe. Esta é uma oportunidade emocionante para utilizar as suas habilidades e talentos em um ambiente dinâmico e desafiador. O(A) Sub Chefe será responsável por apoiar o Chefe na gestão do dia a dia da cozinha, garantindo a qualidade...