![BSGDR I BOURBON SERRA GAÚCHA DIVISA RESORT](https://media.trabajo.org/img/noimg.jpg)
Chef de Cozinha
3 meses atrás
A Bourbon Gastronomia está buscando um Chef de Cozinha, para compor o time da Bourbon Serra Gaúcha Divisa Resort, localizado na cidade de São Francisco de Paula-RS. Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.
**ATIVIDADES**:
Produzir e finalizar receitas obedecendo rigorosamente o padrão e o sistema PVPS, respeitando o quantitativo conforme a solicitação sem desperdício;
Responsável pelo dimensionamento e distribuição correta da equipe e das atividades em todos setores de cozinha, e confeitaria;
Criar e desenvolver as receitas desenvolvendo um receituário padrão, definindo junto à equipe formas de treinamento, gramagem, decoração, etc;
Elaborar cardápios, verificando a disponibilidade dos produtos alimentícios;
Elaborar escalas da equipe de cozinha, administrando horários de trabalho, folgas e banco de horas;
Auxiliar o setor de recursos humanos na seleção de colaboradores, além de fornecer feedbacks;
Avaliar e orientar a equipe, visando o desenvolvimento das pessoas, contribuindo para o alcance dos resultados esperados;
Orientar o trabalho da equipe no preparo das receitas de acordo com as Fichas Técnicas, e dimensionando e distribuindo as tarefas;
Receber as requisições de mercadorias dos setores fazendo a aprovação das mesmas, enviando para aprovação, conforme matriz de alçada estabelecido, e posteriormente ao almoxarifado em tempo hábil, para a produção dos pratos, prevendo o aproximado consumo do período, evitando acúmulo de produtos na área de venda que não serão prontamente utilizados;
Garantir a execução de todos os procedimentos de higienização, identificação de produtos, validade de mercadorias, armazenamento, cocção e resfriamento, de acordo com o capítulo do Manual de Boas Práticas de Manipulação referente ao setor ou à atividade a ser executada, e ter conhecimento detalhado deste Manual;
Manter a equipe informada de todos os desafios do turno, como falta de matéria-prima, falta de produtos manipulados, ingredientes essenciais para o preparo dos pratos e quebra de equipamentos, providenciando a solução o mais breve possível;
Conferir a integridade de cada equipamento e utensílio, informando qualquer alteração no funcionamento que necessite a intervenção do setor de manutenção
**Requisitos**:
- Gestão de Custos.
- Informática (Excel).
- Elaboração de cardápios.
- Boas práticas de manipulação e higiene (pratos quentes e frios).
- Domínio da culinária específica do restaurante de especialidade (Italiano, Japonês, Internacional, Francesa, etc)
- É necessário ter disponibilidade para residir no local.
**DIFERENCIAIS**:
- Inglês;
- Desejável certificação específica de acordo com a gastronomia a ser executada;
- Experiência em restaurantes de hotéis de luxo, 5 estrelas ou premiados;
**HORÁRIO**: A definir
**CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ**:
- Taxa de serviço;
- Refeição no local;
- Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias);
- Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional,
social e psicológica;
- Folga no dia do aniversário;
- Confraternização especial em datas comemorativas;
- Academia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico e
comportamental;
- Vantagens nas programações e cursos do SESC;
- 20% de desconto nos restaurantes da rede Bourbon: exceto franquias;
- Cesta de Natal.
**Escolaridade Mínima**: Ensino Superior
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Chefe de Cozinha
3 meses atrás
Porto Alegre, Brasil Althea Soluções em RH Tempo inteiroChefe de Cozinha Esta vaga é para quem deseja atuar e mudar para Santa Catarina e trabalhar em restaurantes da orla de Balneário Camboriú **Funções**: Organizar e supervisionar serviços da cozinha seguindo a padronização dos cardápios e elaborando o pré-preparo, e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de...
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Chefe de Cozinha
Há 6 horas
Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil NSGROUP Tempo inteiroDescrição do CargoBuscamos um profissional experiente para ocupar o cargo de Chefe de Cozinha na NSGROUP. O candidato ideal será responsável por:ResponsabilidadesRealizar o pré-preparo e preparo de refeições de alta qualidade;Cumprir com as melhores práticas de manipulação de alimentos e garantir a segurança alimentar;Conferir os alimentos para...
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Chefe de Cozinha
Há 8 horas
Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil NSGROUP Tempo inteiroDescrição do CargoBuscamos um profissional experiente para ocupar o cargo de Chefe de Cozinha na NSGROUP. O candidato ideal será responsável por:ResponsabilidadesPreparar e cozinhar refeições de alta qualidade;Cumprir com as melhores práticas de manipulação de alimentos;Conferir os alimentos para produção;Manter a organização e limpeza das...
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Chef de Cozinha
3 meses atrás
Porto Alegre, Brasil OEmprego Tempo inteiro**RESTAURANTE EM SÃO LEOPOLDO SELECIONA CHEF DE COZINHA**: **REQUISITOS**: vocação pela gastronomia, dinamismo, prática e experiência em elaboração de pratos de qualidade, bem temperada, pro-atividade, criatividade, desejável com curso de gastronomia. **ATIVIDADES**: elaboração de pratos diferenciados, criativos, bem elaborados, fora do trivial,...
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Chefe de Cozinha
3 meses atrás
Porto Alegre, Brasil PREMIUM RH Consultoria Tempo inteiroRestaurante de alto padrão localizado no bairro Moinhos de Vento em Porto Alegre contrata Chefe de Cozinha. **Pré-requisitos**: - Formação completa em Gastronomia ou áreas relacionadas; - Experiência comprovada na função, atuando como Chef de Cozinha em restaurantes, hotéis ou estabelecimentos similares; - Domínio das técnicas culinárias,...
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Chefe de Cozinha
3 meses atrás
Porto Alegre, Brasil OEmprego Tempo inteiroComandar as atividades cozinha, sob supervisão da nutricionista, garantindo a qualidade, higiêne sabor e apresentação da refeição. Inspecionar a higienização de equipamentos e utensílios Realizar a requisição do material necessário para a preparação dos alimentos **Grande volume de refeições. Cargo**: Chefe de Cozinha | Salario: R$...
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Chefe de Cozinha
Há 8 horas
Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil Buscarvagas - Empregos E Consultoria Brasil Tempo inteiroDescrição do CargoBuscamos um profissional experiente para ocupar o cargo de Chefe de Cozinha em nossa empresa em Porto Alegre. O candidato ideal deve ter habilidades excepcionais de gerenciamento de cozinha e capacidade de liderar uma equipe eficazmente.ResponsabilidadesSupervisionar todas as atividades dentro da cozinha, garantindo a qualidade e...
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Chefe de Cozinha
Há 6 horas
Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil GR Recrutamento E Seleção De Pessoal Ltda Tempo inteiroDescrição do Cargo:O Lauro ́s Gastronomia em Abundância está contratando um profissional experiente para ocupar o cargo de Chefe de Cozinha. Nossa empresa é uma referência em serviços de alimentação e estamos procurando alguém que compartilhe nossos valores de qualidade e excelência.Responsabilidades:Preparar alimentos sob supervisão de...
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Chef de Cozinha
1 semana atrás
Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil GR Recrutamento E Seleção De Pessoal Ltda Tempo inteiroJunte-se à Nossa Equipe de TalentosO GR Recrutamento E Seleção De Pessoal Ltda está em busca de um Chef de Cozinha para integrar nosso time, oferecendo uma remuneração competitiva, além de bônus mensais baseados em produtividade, assiduidade e comprometimento, e benefícios como vale transporte ou auxílio deslocamento e alimentação no...
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Chef De Cozinha
Há 14 horas
Porto Feliz, Brasil Alere Tempo inteiroChef de Cozinha Preparação de alimentos e refeições conforme cardápio; Realizar controle de todos os produtos utilizado na cozinha, não deixando
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Chefe de Cozinha
Há 7 horas
Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil Buscarvagas - Empregos E Consultoria Brasil Tempo inteiroLiderança de EquipeComo Chefe de Cozinha, você liderará uma equipe de profissionais experientes e trabalhará em estreita colaboração com eles para alcançar os objetivos da empresa.RequisitosPara se candidatar a este cargo, é necessário ter:Experiência em liderança de equipe;Conhecimento em gestão de pessoas;Habilidades de comunicação...
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Chefe de Cozinha
Há 5 horas
Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil Cmc Rh Tempo inteiro**Descrição do Cargo:**Preparar refeições de alta qualidade para os clientes da CMC RH.**Responsabilidades:**1. Preparar refeições de acordo com as instruções dos chefs e os padrões de qualidade da empresa.2. Manter a cozinha limpa e organizada, garantindo a segurança e a higiene dos alimentos.3. Trabalhar em equipe com os outros membros da equipe...
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Chef de Cozinha
1 semana atrás
Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil GR Recrutamento E Seleção De Pessoal Ltda Tempo inteiroJunte-se à Nossa Equipe de TalentosNa GR Recrutamento E Seleção De Pessoal Ltda, estamos em busca de um Chef de Cozinha para integrar nosso time. Oferecemos uma remuneração competitiva, além de bônus mensais baseados em produtividade, assiduidade e comprometimento, juntamente com vale transporte ou auxílio deslocamento e alimentação no...
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Chef de Cozinha
1 semana atrás
Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil GR Recrutamento E Seleção De Pessoal Ltda Tempo inteiroJunte-se à Nossa Equipe de TalentosNa GR Recrutamento E Seleção De Pessoal Ltda, estamos em busca de um Chef de Cozinha para integrar nosso time. Oferecemos uma remuneração competitiva, além de bônus mensais por desempenho, assiduidade e comprometimento, juntamente com vale transporte ou auxílio deslocamento e alimentação no...
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Chefe de Cozinha
Há 5 horas
Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil Ragazzo Tempo inteiroDescrição do Cargo:O Chefe de Cozinha é responsável por garantir a excelência no preparo e na qualidade dos produtos, orientando a equipe na manutenção da limpeza e organização geral da cozinha, atendendo normas e orientações da Vigilância Sanitária.Funções e Atividades:Garantir a limpeza, manutenção e a organização do setor (equipamentos,...
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Chefe de Cozinha
Há 3 dias
Porto Alegre, Brasil SeuChef Tempo inteiroPlanejamento e Preparação de Menus:Desenvolver e implementar menus semanais e sazonais focados em alimentação saudável.Criar receitas que atendam a uma variedade de dietas e preferências alimentares (vegetariana, vegana, sem glúten, etc.).Manter-se atualizado com as tendências de culinária saudável e incorporar novas ideias no menu.Operações de...
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Chefe de Cozinha
Há 5 horas
Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil Metta Capital Humano Tempo inteiro**Descrição do Cargo:**Buscamos um profissional experiente para atuar como Chefe de Cozinha em nossa empresa, Metta Capital Humano. O candidato ideal terá experiência em preparar alimentos de alta qualidade, garantindo a higiene e a apresentação dos pratos.**Responsabilidades:**1. Preparar alimentos sob supervisão de nutricionista, garantindo a...
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Chefe de Cozinha Instrutor
3 meses atrás
Porto Alegre, Brasil Refeições Ao Ponto Tempo inteiroA tarefa consiste em treinar coordenar, supervisionar a preparação alimentos/refeições seguindo o cardápio do dia, orientar auxiliares de cozinha e cozinheiras; Organizar o preparo lanches, higienização utensílios, instalações e máquinas. Cumprir as normas de boas práticas, saúde e segurança e meio ambiente Ao Ponto. Alimentação no...
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Chefe de Cozinha Industrial
3 meses atrás
Porto Alegre, Brasil OEmprego Tempo inteiroSerá um diferencial se estiver cursando gastronomia ou concluso Conhecimento em Cozinha industrial Comandar as atividades cozinha, sob supervisão da nutricionista, garantindo a qualidade, higiêne sabor e apresentação da refeição. Inspecionar a higienização de equipamentos e utensílios Realizar a requisição do material necessário para a...
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Chefe de Cozinha Instrutor
3 meses atrás
Porto Alegre, Brasil Refeições Ao Ponto Tempo inteiroA tarefa consiste em treinar coordenar, supervisionar a preparação alimentos/refeições seguindo o cardápio do dia, orientar auxiliares de cozinha e cozinheiras; Organizar o preparo lanches, higienização utensílios, instalações e máquinas. Cumprir as normas de boas práticas, saúde e segurança e meio ambiente Ao Ponto. Alimentação no...