Gerente de Alimentos
2 meses atrás
SOBRE A CIATC:
Muito prazer, nós somos a Cia. Tradicional de Comércio Estamos há mais de 25 anos no mercado com o objetivo de ser a melhor empresa de entretenimento gastronômico casual do Brasil. Neste caminho temos 13 marcas com diversas modalidades gastronômicas e mais de 40 casas entre São Paulo, Rio de Janeiro e Campinas. Nos inspiramos pela trajetória das nossas pessoas e temos como maior missão promover a hospitalidade para nossos clientes e parceiros.
NA CIATC VOCÊ:
Fará parte de um time de pessoas que têm orgulho e prazer em criar e viver experiências gastronômicas marcantes todos os dias Aqui temos atitude empreendedora e colocamos nosso melhor em tudo que tocamos, somos gente que gosta de gente, temos crença no talento atrelado a garra e sentido coletivo. Você fará parte de projetos que deixam a vida das pessoas mais felizes, tanto das Nossas Pessoas, quanto a dos nossos clientes.
**Responsabilidades e atribuições**
OBJETIVO:
Garantir a execução, na prática, no dia a dia, do modelo de excelência em gestão operacional de loja CiaTC, com equilíbrio entre qualidade da experiência para o cliente e lucratividade, respeitando o posicionamento de cada marca e visando melhoria contínua.
Atribuições:
- Garantir a execução diária do Checklist de Loja.
- Garantir a execução do Checklist de Experiência Total.
- Garantir a realização das manutenções preventivas planejadas pelo Gerente de Infraestrutura e Manutenção.
- Garantir a execução da jornada de atendimento pela equipe de atendimento.
- Executar o plano de ação, com base na análise dos indicadores de atendimento e serviço.
- Fazer acompanhamento “fino” da operação, proximidade com a realidade da percepção da experiência pelo ponto de vista do cliente e resolução de problemas.
- Garantir o tempo de serviço de produtos com base no checklist de experiência total - A&B.
- Garantir o padrão de alimentos servido aos clientes através da checagem de qualidade de produtos.
- Garantir o acompanhamento de reservas, eventos e feriados a fim de garantir que as equipes, pré-preparo e abastecimento estejam preparadas para receber quantidades de clientes fora da média para o dia e horário.
- Capaz de atuar em qualquer área da operação.
- Elaborar a escala Tática garantindo o tamanho ideal da equipe frente às variações de movimento.
- Auxiliar na elaboração do Plano de Chão com escalação de nomes, funções, praças e horários, colocando em prática a escala Tática.
- Fazer o acompanhamento mensal dos pagamentos atuando como ponte entre equipe e RH.
- Fazer a gestão de vagas participando ativamente da seleção de novos funcionários.
- Fazer a gestão de cargos e salários.
- Garantir a aplicação de treinamentos
- Garantir a execução de todos os processos de abastecimento: recebimento correto, estocagem adequada, preenchimento dos cadernos de controle de recebimento e estoque, requisição interna de produtos (só o encarregado / estoquista acessa o estoque e prepara os pedidos por turno para cada área de trabalho), apontamento de perdas / quebras, manutenção dos estoques fechados (inclusive câmaras frias).
- Realizar o plano de ação a fim de alcançar a excelência operacional e atingir as metas qualitativas e quantitativa estipuladas pela CiaTC.
- Desenvolve planos de ação para Segurança Alimentar sempre que necessário
- Atua nos controles de CMV e Custos das lojas
- Executar e garantir o planejamento estratégico com o cumprimento do orçamento anual
- Ser o guardião e multiplicador do Codigo de Conduta
**MUITO PRAZER **:
Somos um time de mais de 1400 profissionais que têm **orgulho** e prazer em criar **experiências gastronômicas marcante**s e **divertidas** para você, todos os dias, através de nossas marcas.
**O QUE NÓS FAZEMOS?**:
Estamos há mais de 25 anos no mercado de A&B. Somos bares, lanchonetes, pizzarias e restaurantes que trabalham todos os dias com uma só ideia na cabeça: que você tenha momentos gostosos e marcantes com a gente
**COMO FAZEMOS?**:
Você fará parte de um time de pessoas que têm orgulho e prazer em criar e viver experiências gastronômicas marcantes todos os dias Aqui temos atitude empreendedora e colocamos nosso melhor em tudo que tocamos, somos gente que gosta de gente, temos crença no talento atrelado a garra e sentido coletivo. Você fará parte de projetos que deixam a vida das pessoas mais felizes, tanto das "Nossas Pessoas", quanto a dos nossos clientes.
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