Bartender

1 semana atrás

Belo Horizonte, Brasil Salumeria Central Tempo inteiro

**Bartender (CBO 5134-20)**
**Eixo tecnológico**:Turismo, Hospitalidade e Lazer
**Segmento**:Hospitalidade
**Qualificação**: Ensino Fundamental completo; curso de Bartender
**Subordinação**:Chefe de bar ou Gerente de bar

**Funções**
2 Elaborar fichas técnicas de produtos.
7 Higienizar e organizar o ambiente de trabalho.
9 Controlar os custos nos processos de produção.
10 Coletar amostras para análises laboratoriais.
11 Realizar descarte adequado de resíduos.
12 Controlar o estoque de produtos para as produções.
13 Organizar o estoque de produtos para as produções.
14 Armazenar os insumos, identificar e monitorar a temperatura adequada.
15 Realizar requisição de produtos em estabelecimentos de A&B.
19 Monitorar o desempenho das equipes de trabalho.
21 Coordenar equipes de trabalho.
22 Treinar equipes de trabalho.
24 Higienizar os alimentos in natura.
35 Elaborar carta de bebidas.
37 Ler e interpretar rótulos de bebidas.
38 Selecionar equipes de trabalho.
39 Aplicar as boas práticas no preparo e na fabricação de bebidas.
40 Recepcionar clientes em estabelecimentos de A&B.
46 Coordenar o processo de preparo de bebidas e coquetéis.
76 Verificar características sensoriais **em bebidas**.
91 Preparar o _mise en place_ da produção de bebidas.
94 Aplicar técnicas do _latte art_ no preparo de cafés.
95 Preparar bebidas.
100 Degustar bebidas.

**Conhecimentos**
- Mercado de trabalho.
- Dependência química do álcool, seus malefícios e o impacto o seu aspecto profissional.
- Perfil profissional, identidade artística do _Bartender_ e ambientes de trabalho.
- Estrutura física e materiais: leiaute do ambiente; funções, características e usabilidade de móveis, equipamentos, utensílios e enxoval.
- _Mise en place_: área de trabalho e pré-preparo.
- Comanda: tipos e características (eletrônica e manual); formas de preenchimento; abertura e fechamento de contas; formas de pagamento (dinheiro, cheque, cartão, _voucher_).
- Ordem de serviço: conceito, procedimentos de execução.
- Segurança aplicada à operação do bar.
- Boas práticas nos serviços de bebidas: conceito, contaminação cruzada e procedimentos quanto ao controle de

água para produção de alimentos; de higienização de instalações físicas, móveis e utensílios; de higiene e saúde dos colaboradores; para descarte de resíduos; de controle de pragas; de compra e transporte de alimentos; quanto ao armazenamento de matéria-prima; embalagens e produtos de limpeza; normas e legislação aplicada; perigos, microrganismos que causam doenças transmitidas por alimentos (DTA); recolhimento e guarda de amostras de alimentos; definição de procedimentos operacionais padronizados (POPs); manual de boas práticas; legislações vigentes; tempo x temperatura das preparações culinárias, entre outros.
- Bebidas alcoólicas: processo produtivo (fermentação, destilação, infusão) e regiões produtoras (geografia, denominações de origem).

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- Bebidas não alcoólicas: processo produtivo/de fabricação; regiões produtoras (cafés e chás); características e particularidades; técnicas de preparo.
- Análise sensorial de bebidas: visual, olfativo, gustativo e a bebida como um todo.
- Coquetelaria: contextualização histórica e geográfica.
- Classificação dos coquetéis e escolas de coquetelaria.
- Coquetéis da _International Bartender Association_ (IBA).
- Características dos insumos, combinações e técnicas de preparo de bebidas alcoólicas e não alcoólicas.
- Técnicas de atendimento ao cliente.
- Técnicas de vendas e serviço de bebidas.
- Técnicas de _flair_ e preparo de coquetéis com entretenimento.
- Ficha técnica: objetivo, interpretação e aplicação; índice de aproveitamento do ingrediente; perda com descongelamento; rendimento da receita; pesos e equivalências de medidas.
- Coleta de amostras realizada de acordo com as normas sanitárias vigentes.
- Princípios da sustentabilidade na gestão de recursos, produtos e ingredientes.
- Procedimentos para descarte de resíduos.
- Conceito de 5Rs: repensar, reduzir, recusar, reutilizar e reciclar, aplicável ao trabalho em bares e restaurantes.
- Estoque: armazenamento; fluxo e organização de produtos e ingredientes; primeiro que vence, primeiro que sai

(PVPS) e primeiro que entra, primeiro que sai (PEPS); estoque mínimo e máximo; preenchimento de requisições de materiais.
- Gestão de equipes: coordenação da produção, treinamento, avaliação e garantia do cumprimento das normas de segurança dos alimentos e bebidas.
- Processo seletivo: desenvolvimento de avaliações teóricas e práticas; acompanhamento de avaliações práticas

(postura, ética, conhecimentos técnicos); entrevista.
- Introdução a elaboração de carta de bebidas.
- Leitura e interpretação de rótulos e contrarrótulos.
- Degustação de bebidas: aspectos visuais, olfativos e gustativos.
- _Latte Art_: tipos de leites e suas diferenças; métodos de va

  • Bartender

    3 meses atrás

    Belo Horizonte, Brasil ITS SURREAL BAR Tempo inteiro

    VAGA DE BARTENDER PARA AVENIDA FLEMING, ESCALAS ALTERNADAS AOS FINS DE SEMANA, CONTRATAMOS COM EXPERIÊNCIA. Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$2.000,00 - R$2.300,00 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte Pagamento adicional: - 13º salário - Adicional noturno - Comissão **Experiência**: - Bartender (preferencial) Data de início...

  • Bartender

    2 meses atrás

    Belo Horizonte, Brasil Restaurante Tempo inteiro

    Restaurante admite Bartender em Belo Horizonte. Preparar coquetéis e drinques conforme pedidos dos clientes. Manter o bar organizado e limpo durante o serviço. Controlar o estoque de bebidas e ingredientes. Atender clientes de forma cordial e rápida. Sugerir bebidas de acordo com preferências dos clientes.

  • Bartender

    2 meses atrás

    Belo Horizonte, Brasil Jobbol Tempo inteiro

    Restaurante admite Bartender em Belo Horizonte para atuar em Tempo integral, A combinar.. Preparar coquetéis e drinques conforme pedidos dos clientes. Manter o bar organizado e limpo durante o serviço. Controlar o estoque de bebidas e ingredientes. Atender clientes de forma cordial e rápida. Sugerir bebidas de acordo com preferências dos clientes.. É...

  • Bartender

    Há 4 dias

    Belo Horizonte, Brasil Indústria e Comércio de Alimentos EIRELI Tempo inteiro

    Bartender **Horário**: 13:40 as 22:00 Atividades: preparo de drinks e coquetéis diversos. Necessária experiência na função. Salário fixo: R$1600,00 + comissão e benefícios **Local**: Belo Horizonte Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Salário: R$1.600,00 - R$2.600,00 por mês **Benefícios**: - Assistência médica - Assistência...

  • Bartender

    7 meses atrás

    Belo Horizonte, Brasil VAGAS CONFIDENCIAIS Tempo inteiro

    Estamos em busca de um Bartender talentoso e criativo para liderar nossa equipe de coquetelaria e proporcionar uma experiência excepcional aos nossos clientes. **Responsabilidades**: - Preparar e servir coquetéis de alta qualidade de acordo com os padrões estabelecidos. - Desenvolver e apresentar novas criações de coquetéis, mantendo um menu de...

  • Bartender

    6 meses atrás

    Belo Horizonte, Brasil VAGAS CONFIDENCIAIS Tempo inteiro

    Estamos em busca de um Bartender talentoso e criativo para liderar nossa equipe de coquetelaria e proporcionar uma experiência excepcional aos nossos clientes. **Responsabilidades**: - Preparar e servir coquetéis de alta qualidade de acordo com os padrões estabelecidos. - Desenvolver e apresentar novas criações de coquetéis, mantendo um menu de...

  • Bartender

    7 meses atrás

    Belo Horizonte, Brasil VAGAS CONFIDENCIAIS Tempo inteiro

    Estamos em busca de um Bartender talentoso e criativo para liderar nossa equipe de coquetelaria e proporcionar uma experiência excepcional aos nossos clientes. **Responsabilidades**: - Preparar e servir coquetéis de alta qualidade de acordo com os padrões estabelecidos. - Desenvolver e apresentar novas criações de coquetéis, mantendo um menu de...

  • Bartender

    7 meses atrás

    Belo Horizonte, Brasil Restaurante Gennaro Tempo inteiro

    Preparar bebidas alcoólicas e não-alcoólicas para clientes de bar e restaurante. - Interagir com os clientes, anotar pedidos e servir aperitivos e drinques. - Realizar malabarismo durante o preparo das bebidas. - Elaborar as escalas de serviço. - Organizar o estoque de bebidas. - Manter os equipamentos e utensílios utilizados em ordem. Tipo de vaga:...

  • Bartender

    7 meses atrás

    Belo Horizonte, Brasil Fun Minds Tempo inteiro

    **Bartender** Atividades Realizadas - Realiza o preparo de bebidas e sucos; - Auxilia na Limpeza dos utensílios utilizados e do local de trabalho. Salário: R$ 1.550,00 + Bonificação Folgas fixas na segunda e na terça Necessário ter disponibilidade para trabalhar a noite e final de semana. **Local**: Horto/Sagrada Família - BH Tipo de vaga:...

  • Bartender/copeiro

    2 meses atrás

    Belo Horizonte, Brasil Axado Bar e Restaurante Tempo inteiro

    ESCALA 12X36 para bartender, responsável em fazer drinks, sucos e lavar copos. Responsável pelo setor com organização e limpeza. Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$1.500,00 - R$2.000,00 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte Horário de trabalho: - Turno de 12 horas Pagamento adicional: - 13º salário - Adicional noturno - Gorjeta -...

  • Bartender

    7 meses atrás

    Belo Horizonte, Brasil Inovação recrutamento e seleção Tempo inteiro

    **Experiência**:experiência em fazer drinks._**Obrigatório utilizar apenas um ônibus de ida e volta para o bairro Glória, em BH/MG.**_ **Atividades desempenhadas**: prepara as bebidas e serve os clientes. **Horário de trabalho**: de 17:20 ás 24:00. De segunda a segunda. Com uma folga durante a semana e um domingo no mês. **Salário**: R$1800,00;...

  • Bartender/copeiro

    4 meses atrás

    Belo Horizonte, Brasil Ajé Bar e Restaurante Tempo inteiro

    Vaga noturna para bartender, responsável em fazer drinks, sucos e lavar copos. Responsável pelo setor com organização e limpeza. Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$1.480,00 - R$2.200,00 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte Horário de trabalho: - Dias úteis e finais de semana - Turno de 8 horas - Turno Noturno Pagamento adicional: -...

  • Bartender - (bairro savassi)

    3 meses atrás

    Belo Horizonte, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Missão  O Bartender é responsável pela preparação e serviço de bebidas, incluindo coquetéis, refrigerantes e outras bebidas alcoólicas e não alcoólicas,é necessário garantir a qualidade e a satisfação dos clientes. Essa função exige habilidades em mixologia, excelente atendimento ao cliente e a capacidade de trabalhar em um ambiente de...

  • Bartender - (bairro savassi)

    3 meses atrás

    BELO HORIZONTE, Brasil Alife Nino Tempo inteiro

    Missão   O Bartender é responsável pela preparação e serviço de bebidas, incluindo coquetéis, refrigerantes e outras bebidas alcoólicas e não alcoólicas,é necessário garantir a qualidade e a satisfação dos clientes. Essa função exige habilidades em mixologia, excelente atendimento ao cliente e a capacidade de trabalhar em um ambiente de...

  • Bartender com Experiêcia, Horário Noturno

    1 semana atrás

    Belo Horizonte, Brasil Monteiro Silveira Tempo inteiro

    Bartender organizado, extramamente comprometido, com vontade de crescer, que experiência em Drinks e sucos, para trabalhar horário *NOTURNO*. Necessário experiência. Próximo ao ELDORADO. Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: R$1.212,00 - R$2.200,00 por mês **Benefícios**: - Vale-refeição - Vale-transporte Horário de trabalho: - Turno de 8...

  • Bartender Noturno

    7 meses atrás

    Belo Horizonte, Brasil Hofbrauhaus Tempo inteiro

    Seja bem-vindo à Hofbräuhaus BH. Prosit! Belo Horizonte é a cidade da primeira HB da América Latina. A Cervejaria / Restaurante Alemão possui um cardápio delicioso, um ambiente divertido e, é claro, uma das mais tradicionais e melhores cervejas do mundo, produzidas no próprio local em equipamentos importados e um conhecimento que vem desde 1589,...

  • Bartender para festa privada estilo simples/básico

    Há 1 mês

    Belo Horizonte (Minas Gerais), Brasil Cronoshare.com.br Trabalho remoto Freelance Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Bartender com as seguintes características:O serviço é para qual evento?   Festa privadaQuantos convidados são esperados?   11 - 25 pessoasQual é o estilo do seu evento?   Simples/básicoO evento será em um lugar público ou privado?   PrivadoQuais bebidas você deseja?   Drinks clássicos (caipirinhas, batidas,...

  • Auxiliar de Bartender

    Há 1 mês

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Bardo Mago Tempo inteiro

    Visão da Empresa:O Bardo Mago é uma empresa que valoriza a criatividade e o empenho. Buscamos profissionais dedicados para se juntarem à nossa equipe.Sálario:R$ 1.550,00 + Bonificação + Adicional Noturno (Média de R$ 2.000,00), um total estimado mensal de R$ 2.257,15.Descrição do cargo:Nossa vaga atualmente está procurando por alguém para atuar...

  • Barback

    6 meses atrás

    Belo Horizonte, Brasil VAGAS CONFIDENCIAIS Tempo inteiro

    Estamos buscando Barbacks dedicados e eficientes para integrar nossa equipe e apoiar os Bartenders na preparação de coquetéis e no funcionamento eficiente do bar. **Responsabilidades**: - Auxiliar na preparação e montagem de ingredientes e utensílios necessários para a preparação de coquetéis. - Manter o bar abastecido com ingredientes, gelo,...

  • Barback

    7 meses atrás

    Belo Horizonte, Brasil VAGAS CONFIDENCIAIS Tempo inteiro

    Estamos buscando Barbacks dedicados e eficientes para integrar nossa equipe e apoiar os Bartenders na preparação de coquetéis e no funcionamento eficiente do bar. **Responsabilidades**: - Auxiliar na preparação e montagem de ingredientes e utensílios necessários para a preparação de coquetéis. - Manter o bar abastecido com ingredientes, gelo,...