Chefe de Cozinha

**Descrição Sumária**:
Liderar os processos e a equipe de cozinha do restaurante, garantir as entregas operacionais da cozinha dentro dos padrões de qualidade estabelecidos, contribuir com a criação e execução de menus e cardápios, gerir e prover recursos humanos no dia-a-dia e administrar as necessidades do setor que envolva logística, armazenamento e conservação.

**Descrição Detalhada - Principais Atividades**:

- Liderar e supervisionar todas as operações diárias da cozinha, garantindo a excelência operacional e a conformidade com os padrões de qualidade e serviço do restaurante.
- Desenvolver e inovar continuamente com novos pratos, técnicas culinárias e conceitos gastronômicos, mantendo o restaurante relevante e competitivo.
- Criar e ajustar menus sazonais, utilizando ingredientes frescos e de alta qualidade para proporcionar experiências gastronômicas excepcionais aos clientes.
- Supervisionar a equipe de cozinha em todas as áreas, incluindo recrutamento, treinamento, desenvolvimento profissional e avaliação de desempenho.
- Estabelecer e manter altos padrões de higiene, segurança alimentar e limpeza na cozinha, garantindo conformidade com regulamentações locais e internacionais.
- Colaborar estreitamente com a gerência geral, garçons e outros departamentos para garantir uma operação integrada e uma experiência consistente para os clientes.
- Gerenciar aspectos financeiros da cozinha, incluindo controle de custos de alimentos, inventário, orçamento operacional e análise de rentabilidade.
- Manter-se atualizado sobre tendências gastronômicas, novos ingredientes e técnicas emergentes, incorporando essas informações na evolução contínua do menu do restaurante.
- Resolver problemas operacionais complexos de forma eficaz e tomar decisões estratégicas que beneficiem a equipe e o restaurante como um todo.

**Missão do Cargo**: Liderar a equipe de culinária com excelência e inovação, garantindo a operação eficiente e a qualidade excepcional dos pratos servidos no restaurante.

**Experiência Desejada**: Experiência prévia de pelo menos 2 anos em cozinha profissional, com alguma experiência em liderança.

Tipo de vaga: Efetivo CLT, Autônomo / PJ

Pagamento: R$2.700,00 - R$5.000,00 por mês

Pergunta(s) de seleção:

- Você teve experiência em cozinha internacional ou restaurante de renome?
- Quais equipamentos de cozinha mais avançados que você já trabalhou?
- Teve alguma certificação relevante na área de alimentos, culinária e outros relacionados?
- Você domina as normas de higiene e segurança alimentar?
- Quanto tempo de experiência você tem em cozinha profissional?
- Quanto tempo de experiência você tem na posição de liderança de equipe?
- Você tem disponibilidade de horário para trabalhar fins de semana e feriados?

**Experiência**:

- chefiar uma Cozinha de restaurante? (obrigatório)
- liderança de colaboradores dentro de restaurante? (obrigatório)
- em alguma formação gastronômica? (obrigatório)

Local do trabalho: Presencial

Prazo para inscrição: 15/12/2024
Data de início prevista: 01/01/2025