Cozinheiro

Descrição do cargo Procuramos cozinheiros profissionais, rápidos e com experiência na área gastronômica para completar a nossa equipe de cozinha, seguindo as especificações e diretrizes dos nossos sous chefs e Chefs Executivos. O papel do cozinheiro engloba o preparo dos pratos, mas, também, gerenciamento, controle total (limpeza inclusa) das suas praças, ajuda na manutenção da organização do estoque, assim como a garantia, junto do resto da equipe, da qualidade dos pedidos e insumos preparados. O cozinheiro é responsável também pelo cumprimento dos procedimentos internos e de higiene e conservação de alimentos. Os candidatos aprovados empregarão suas habilidades culinárias para nos ajudar a garantir que o nosso padrão esteja sempre 100% Responsabilidades •               Manipulação e preparo de insumos; •               Produção de pratos de alta qualidade em termos de apresentação e sabor; •               Limpeza e organização das praças; •               Reposição de produtos no começo e final do expediente; •               Trabalhar para que a cozinha opere dentro de prazos que atendam aos nossos prazos e padrões de qualidade; •               Garantir a qualidade dos produtos que saem da cozinha; •               Resolver habilmente todos os problemas que surgirem e assumir o controle de qualquer situação problemática; •               Colaborar para que a abertura e fechamento da casa aconteçam sempre no horário e nos procedimentos estabelecidos; •               Sinalizar para o líder quais suprimentos precisam de reposição no estoque; •               Seguir e respeitar os regulamentos sanitários e normas de segurança; •               Garantir o andamento da própria praça; •               Seguir todos procedimentos e fichas técnicas para garantir a qualidade do trabalho e do produto; •               Manter uma abordagem positiva e profissional com colegas e clientes; •               Sinalização para a liderança caso ativos da empresa precisem de manutenção. Requisitos •               Ensino médio completo; •               Desejável graduação ou cursos na área de Gastronomia e afins; •               Bom conhecimento os diversos métodos culinários, ingredientes, equipamentos e procedimentos de cozinha; •               Experiência comprovada e bom histórico em cozinhas de restaurante; •               Familiaridade com as práticas do setor; •               Capacidade de permanecer em pé por longos períodos ; •               Disponibilidade para cumprir as normas de saúde e segurança ; •               Boas habilidades organizacionais ; •               Capacidade de trabalhar sem supervisão em um ambiente movimentado Habilidades e Skills •               Precisão e rapidez ao executar suas tarefas, assim como ao lidar com situações de emergência e ter pensamento ágil para a resolução de problemas; •               Comunicação: Capacidade de comunicar claramente com a equipe de cozinha e manter um ambiente de trabalho colaborativo. •               Execução: Capacidade em ouvir comandos e executá-los com precisão e rapidez •               Organização: Ter senso de organização, ordem e limpeza; •               Tomada de decisão : ser capaz de tomar decisões rápidas e embasadas, especialmente em situações de emergência ou sob pressão. •               Conseguir trabalhar bem sob pressão, com prazos curtos e com alta demanda; •               Inteligência emocional : compreender as próprias emoções e as emoções dos outros para construir relacionamentos, resolver conflitos, compreender as necessidades dos colegas e clientes; •               Adaptabilidade : Flexibilidade para lidar com mudanças de última hora, ajustar-se a novas situações e resolver problemas de forma criativa. •               Disposição: Ter vontade e disposição física para o serviço ; •               Gostar de preparar pratos culinários , assim como de estar na cozinha; •               Ter iniciativa e ser proativo; •               Saber trabalhar em equipe ; •               Ser uma pessoa paciente e confiável.