Cocinero Hospitalario Especializado

Descrição do Cargo:

O Cozinheiro Hospitalário é responsável por preparar alimentos de alta qualidade para pacientes e funcionários em um ambiente hospitalar. O candidato ideal deve ter experiência na área de culinária e ser capaz de trabalhar em equipe.

Responsabilidades:

• Preparar refeições sob supervisão de nutricionista;
• Assegurar a higiene e qualidade dos alimentos;
• Inspecionar equipamentos e utensílios;
• Auxiliar na requisição de materiais;
• Coordenar atividades da cozinha;
• Conhecer linguagem técnica;
• Trabalhar em equipe;
• Higienizar alimentos;
• Identificar necessidade de novos equipamentos;
• Avaliar sabor, aroma, cor e textura dos alimentos;
• Distribuir tarefas entre ajudantes;
• Elaborar caldos e molhos básicos;
• Colaborar na criação do cardápio;
• Aguçar visão e planejar cardápios;
• Trabalhar com ética;
• Dominar técnicas de preparação e conservação de alimentos;
• Requisitar materiais e informar necessidades de matérias primas;
• Elaborar massas;
• Definir horários de execução de tarefas;
• Planejar estocagem e controlar armazenamento de alimentos;
• Finalizar molhos quentes e frios;
• Descongelar alimentos;
• Demonstrar honestidade profissional;
• Decorar pratos de acordo com apresentação definida;
• Limpar carnes, aves e vegetais;
• Participar de eventos culinários;
• Montar alimentos de acordo com apresentação definida;
• Zelar pelos equipamentos e utensílios;
• Interpretar manuais de procedimentos;
• Comunicar-se com o superior hierárquico;
• Demonstrar versatilidade e uniforme;
• Organizar ingredientes conforme a produção;
• Armazenar alimentos de acordo com as normas de higiene;
• Encaminhar alimentos prontos para o local apropriado;
• Trabalhar com atenção e controle de temperatura de alimentos;
• Demonstrar criatividade e desenvolver paladar;
• Verificar condições de alimentos para reaproveitamento;
• Etiquetar alimentos;
• Demonstrar capacidade de ser flexível e comunicar-se com o cliente;
• Marinar carnes, aves e pescados;
• Guardar produtos não utilizados;
• Higienizar equipamentos, utensílios e bancada;
• Demonstrar asseio pessoal e lista de ingredientes.

Requisitos:

• Ensino Fundamental completo;
• Começar ou residir em Cuiabá e Várzea Grande (MT).

Salário: R$ 2.500,00