Chef Culina

Buscamos profissionais comprometidos para reforçar nossa equipe de cozinha.

O Cozinheiro(a) é responsável por planejar, supervisionar e treinar a equipe de cozinha, criar receitas, garantir a qualidade dos pratos e avaliar as atividades diárias.

Responsabilidades:

• Seguir guia de produção;
• Preparar, temperar, aquecer e avaliar sabor, aroma, cor e textura dos alimentos, conforme o receituário;
• Montar e decorar pratos e alimentos de acordo com a apresentação definida;
• Garantir o processo do descongelamento e higienização dos alimentos, conforme normas da segurança alimentar;
• Acompanhar o armazenamento de alimentos, conforme normas da segurança alimentar;
• Solicitar manutenção dos equipamentos ao líder quando necessário;
• Manter limpo e organizado o ambiente de trabalho, utilizando os produtos homologados de acordo com o POPS;
• Utilizar uniforme e equipamentos de proteção individual corretamente;
• Verificar validade e qualidade dos alimentos antes de utilizá-los;
• Zelar pelos equipamentos e utensílios culinários;
• Executar a troca de óleo e descartar no local adequado;
• Garantir o desligamento dos equipamentos após finalização da produção.
• Preencher planilha de temperatura e higienização conforme POPS;
• Retirar amostras dos produtos acabados para contraprova conforme procedimentos da empresa.

Nossas expectativas:

• Ensino Fundamental Completo;
• Ensino Médio Completo;
• Cursos Técnicos ou Profissionalizantes na área de Gastronomia/Culinária;
• Técnicas e conservação de alimentos.

Você trabalhará em um ambiente estimulante e acolhedor.

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