Oferta de Cargo:
">Comprador
A Descrição do Cargo:
">A função de Comprador visa desempenhar um papel fundamental na gestão das compras da empresa. O profissional será responsável por desenvolver e implementar processos de compras eficientes, garantindo que as necessidades da cozinha sejam atendidas de forma oportuna e dentro dos padrões de qualidade.
Funções Principais:
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1. Planejamento de Compras: identificar as necessidades de compra com base no consumo, estoque atual e previsões de demanda;
2. Cotações e Negociações: realizar cotações semanais com diferentes fornecedores e negociar preços, prazos de pagamento e condições de entrega;
3. Controle de Fornecedores: manter um banco de dados atualizado com contatos, preços e históricos de entrega, avaliar desempenho dos fornecedores e solicitar amostras ou visitas quando necessário;
4. Processamento e Acompanhamento de Pedidos: emitir pedidos de compra formais e acompanhar até a entrega, garantir que as entregas estejam completas e dentro dos padrões (qualidade e prazo);
5. Análise de Custos e CMV: acompanhar o impacto das compras no CMV mensal, identificar aumentos de preço e repassar ao time de precificação, analisar custo-benefício de produtos substitutos ou marcas alternativas;
6. Comunicação Interna: informar a cozinha e os estoques sobre previsões de entregas, alinhar substituições com chef ou responsável técnico, participar das reuniões semanais operacionais com relatórios de compras;
7. Relatórios e Indicadores: controlar orçamentos de compra por centro de custo, apresentar relatórios com economia gerada, variações de preço e falhas de abastecimento, alimentar base de dados histórica para facilitar projeções;

Requisitos:
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• Experiência em desenvolvimento de compras e processo de suprimentos;
• Habilidade em analisar custos e gerenciar fornecedores;
• Excelente comunicação e capacidade de negociação;
• Familiaridade com tecnologia de gestão de estoque;

Necessidades do Cargo:
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O candidato deve ter habilidade para trabalhar em equipe, boa capacidade de comunicação e resolução de problemas, além de ser flexível e adaptável às mudanças.

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