Nutricionista de Planejamento Especializado

Há 7 dias


São José dos Pinhais, Paraná, Brasil Appa Empregos Tempo inteiro

Descrição do Cargo

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O cargo de Nutricionista de Planejamento é responsável por coordenar e supervisionar as atividades relacionadas à produção de alimentos em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs). O profissional assegura a qualidade, segurança alimentar e adequação nutricional das refeições servidas, além de gerenciar equipes e garantir o cumprimento das normas sanitárias.

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Atividades Principais:

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• Acompanhar e coordenar toda a rotina da cozinha, desde o recebimento de insumos até a distribuição das refeições;
• Monitorar a qualidade e temperatura das preparações durante o processo de produção;
• Verificar a planilha de controle de qualidade e amostras de alimentos, garantindo conformidade com os padrões estabelecidos;
• Supervisionar o envase e pesagem das preparações, assegurando porções adequadas e padrões de segurança alimentar;
• Coletar amostras de alimentos para análise pela vigilância sanitária e prefeitura;
• Realizar treinamentos com a equipe de cozinha sobre boas práticas de manipulação de alimentos, segurança alimentar e higiene pessoal;
• Executar atividades diárias relacionadas à gestão da UAN, como elaboração de cardápios, controle de custos, planejamento de compras e gestão de estoque.

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Competências Técnicas:

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• Formação em Nutrição com registro ativo no conselho regional (CRN);
• Conhecimento sólido em técnicas de produção de alimentos e planejamento de cardápios;
• Experiência em gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) será considerada uma vantagem;
• Familiaridade com legislação sanitária e normas de segurança alimentar;
• Habilidade para realizar análises sensoriais e avaliações nutricionais de refeições;
• Domínio em elaboração e interpretação de planilhas de controle de qualidade e custos;
• Conhecimento em ferramentas de gestão de qualidade e processos de certificação.

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Competências Comportamentais:

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• Excelente habilidade de liderança e capacidade de motivar equipes;
• Proatividade e capacidade de resolver problemas de forma eficiente;
• Organização e capacidade de gerenciar múltiplas tarefas simultaneamente;
• Excelentes habilidades de comunicação verbal e escrita;
• Senso de responsabilidade e comprometimento com os objetivos da instituição;
• Adaptabilidade para lidar com situações adversas e promover mudanças positivas.

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Informações Adicionais

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R$ 8.500,00 - R$ 10.000,00 (Dependendo da experiência)

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Avaliação da Candidatura

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Serão avaliados currículos que contenham a graduação completa em Nutrição e experiência prévia em UANs, restaurantes industriais ou áreas similares.

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Benefícios

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Vale transporte; Refeição no local; Cesta básica de R$ 270,93 por assiduidade.



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