CulinÃrio especializado
1 semana atrás
Areal, Brasil
beBeeCulinária
Tempo inteiro
R$4.200 - R$5.500
Descrição da Vaga
">O Cozinheiro Culinária de Fazenda será responsável por preparar e executar a culinária de fazenda do hotel, priorizando pratos simples, tradicionais e saborosos que remetam à culinária afetiva.
">Suas responsabilidades incluirão:
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- Preparo e Execução do Cardápio: Preparar e executar o cardápio diário, focado em culinária simples e tradicional de fazenda. Assegurar a qualidade e o sabor consistentes dos pratos servidos.">
- Controle de Porcionamento: Realizar o porcionamento adequado das refeições, garantindo padronização e controle de custos. Calcular e controlar as quantidades necessárias de ingredientes para cada refeição.">
- Gestão de Estoque: Controlar e organizar o estoque de ingredientes e insumos da cozinha. Verificar validade dos produtos e condições de armazenamento.">
- Colaboração em Pratos Especiais: Colaborar com a equipe na elaboração de pratos especiais e cardápio à la carte para ocasiões especiais, conforme alinhamento com a gerência.">
- Organização e Higiene: Manter a organização e a limpeza da cozinha, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar.">
