Cocinero Experiente

A Grsa é uma empresa multinacional líder mundial em serviços de alimentação e serviços de suporte, com aproximadamente 30 mil colaboradores. Nossa missão é atender clientes de diversos segmentos, como Indústrias, Escritórios, Fábricas, Usinas, Saúde, Educação, Eventos, Varejo, Remotes Sites e Offshore.

Características do Cargo

• Preparar pratos principais, molhos, guarnições, saladas e pré-preparo do dia seguinte;
• Efetuar a cocção dos alimentos e encaminhar as preparações ao balcão de distribuição ou armazenando de acordo com os procedimentos do Manual de Higiene;
• Zelar pela manutenção e funcionamento dos equipamentos;
• Participar da higienização e organização da cozinha, equipamentos e utensílios;
• Acompanhar a coleta de amostras diárias do turno de sua responsabilidade;
• Degustar as preparações;
• Elaborar novas receitas;
• Higienizar as áreas de trabalho, equipamentos e utensílios;
• Pré-preparo de carnes conforme cardápios estabelecidos e fichas técnicas;
• Confecção de preparações conforme cardápios estabelecidos e fichas técnicas;
• Controle de quantidade e qualidade dos produtos durante o processamento;
• Medição de temperatura de equipamentos e produtos;
• Supervisão e orientação da equipe e das atividades;
• Apoio ao atendimento de consumidores e restaurantes.

Requisitos e Qualificações

• Alfabetizado;
• Conhecimento técnico/prático da função;
• Compreensão de receitas;
• Confecção de preparações conforme cardápio estabelecido e fichas técnicas.

Benefícios