Coordenador de Alimentos e Bebidas

Há 5 dias


São Paulo, São Paulo, Brasil Innside São Paulo Itaim By Meliá Tempo inteiro
Descrição do Cargo

O Coordenador de Alimentos e Bebidas é responsável por coordenar as compras para o restaurante e os estoques de Alimentos e Bebidas. Além disso, é responsável pela coordenação da organização dos eventos, pela mise en place do setor e pela limpeza dos locais.

Responsabilidades
  • Coordenar as compras para o restaurante e os estoques de Alimentos e Bebidas;
  • Coordenar a organização dos eventos;
  • Realizar a mise en place do setor;
  • Realizar a limpeza dos locais;
  • Responsável pelas louças, talheres e cristais (limpeza, estocagem e reposição) e também pela redução de quebras de materiais;
  • Responsável pelo estoque das guarnições de mesa e uniformes utilizados no restaurante;
  • APLICAR AS LEIS DE HIGIENE E SEGURANÇA NO SETOR;
  • MANTER ATUALIZADO E AFIXADO OS PREÇOS E MENSUS RESPEITANDO OS REGULAMENTOS;
  • Acompanhar o planejamento e escala de trabalho dos colaboradores do seu setor junto ao Gerente Geral;
  • Realizar a formação dos colaboradores através de treinamentos específicos;
  • Participar da Seleção do pessoal, do acolhimento, e orientações gerais para o novo colaborador da área;
  • Responsável pelo comportamento e apresentação dos colaboradores do seu setor;
  • Responsável pela administração dos custos e receitas;
  • Participar da elaboração de cardápios com base nas tendências de mercado;
  • Participar no planejamento e execução de todas as atividades no departamento de A&B;
  • Desenvolver propostas para redução de custos do depto;
  • Supervisionar todas as áreas de serviços do depto. de A&B;
  • Elaborar e monitorar planos de ações corretivas e/ou preventivas;
  • Elaborar orçamento financeiro anual da área;
  • Supervisionar o processo operacional dos eventos e satisfação dos clientes;
  • MANTER PADRÃO DE SERVIÇOS, ESTABELECIDO PELA COMPANHIA;
  • Executar outras tarefas afins.
Requisitos
  • Experiência em Hotel (preferencial);
  • Gestão de Equipe (preferencial);
Benefícios
  • Assistência médica;
  • Assistência odontológica;
  • Seguro de vida;
  • Vale-alimentação;
  • Vale-transporte;
Horário de Trabalho

Dias úteis e feriados;

Tipos de Pagamento Adicional
  • 13o salário;
  • Comissão;
  • Gorjeta;


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    O profissional será encarregado de diversas atividades relacionadas ao setor de Alimentos e Bebidas, incluindo o corte de frutas, a preparação de sucos e o serviço de bebidas em geral. Além disso, será responsável pela reposição de freezers, contagem de estoque, lavagem de utensílios e outras rotinas pertinentes à função.Benefícios:A...


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    O profissional será encarregado de diversas atividades relacionadas ao setor de Alimentos e Bebidas, incluindo o corte de frutas, a preparação de sucos e o serviço de bebidas em geral. Além disso, será responsável pela reposição de freezers, contagem de estoque, lavagem de utensílios e outras rotinas pertinentes ao cargo.Benefícios:A...


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