Copeiro Hospitalar

Descrição do Cargo

O Copeiro Hospitalar é responsável por executar serviços de copa no ambiente hospitalar, entregando refeições aos pacientes de acordo com as prescrições do nutricionista. Além disso, é necessário conhecer os tipos de dietas, ter cordialidade e desenvolvimento social, e prezar pela segurança nutricional na elaboração e distribuição de alimentos.

Responsabilidades Principais

• Manter organizado o local e os equipamentos necessários para a preparação de alimentos;
• Trabalhar no suporte ao auxiliar de cozinha;
• Fazer a separação e a limpeza dos objetos e dos alimentos;
• Descascar, cortar, ralar e fazer outras ações no manejo das dietas;
• Acender o fogo ou ligar equipamentos, controlando a temperatura para diversos tipos de preparo;
• Realizar descarte adequado de resíduos;
• Controlar o estoque de produtos para as produções;
• Organizar o estoque de produtos para as produções;
• Armazenar os insumos, identificar e monitorar a temperatura adequada;
• Preencher relatórios operacionais sobre os processos;
• Preparar pequenas refeições conforme mapa dietoterápico;
• Conservar e manter os equipamentos e maquinários de cozinhas;
• Auxiliar na higienização de louças, utensílios e da cozinha em geral;
• Participar de programa de treinamento, quando convocado;
• Inspecionar a higienização de equipamentos e utensílios;
• Auxiliar na requisição do material necessário para a preparação dos alimentos.

Outras Responsabilidades

• Realizar distribuição das refeições aos pacientes de acordo com o mapa de dietas elaborado pela nutricionista;
• Elaborar pequenos lanches, atendendo as demandas de pacientes, corpo médico e gerência administrativa;
• Fazer a distribuições das refeições para colaboradores e das dietas de paciente e acompanhante;
• Auxiliar a coleta para amostra de alimentos, para contribuir com a análise o controle de qualidade;
• Verificar a qualidade dos gêneros alimentícios;
• Embalar descartáveis, açúcar, canudo, sal e afins;
• Trabalhar em conformidade às boas práticas, normas e procedimentos de segurança.

Requisitos

• Capacidade de análise intermediário;
• Capacidade de leitura de cenário intermediário;
• Capacidade de exposição oral avançado.