Mordomo

O coordenador de equipe e treinador é responsável por garantir a excelência no atendimento ao cliente e a eficiência da equipe. Ele deve ter habilidades interpessoais e capacidade de liderança para motivar e orientar os funcionários.

A estratégia de vendas e metas deve ser elaborada em conjunto com o gerente, visando aumentar as receitas e melhorar a experiência do cliente. O coordenador deve estar atento às necessidades dos clientes e ajustar as estratégias de acordo.

No que diz respeito ao atendimento ao cliente, o coordenador deve estar sempre disponível para resolver problemas e satisfazer as necessidades dos clientes. Isso inclui receber os clientes na entrada, acompanhá-los até as mesas e garantir que tenham uma experiência positiva.

O fluxo do serviço e o atendimento devem ser monitorados constantemente para evitar congestionamentos e garantir que os clientes sejam tratados com rapidez e eficiência.

O gerenciamento de reservas e notas é outra responsabilidade importante do coordenador. Ele deve fazer reserva de mesas pessoalmente ou por telefone para grupos grandes ou pequenos e apresentar a nota aos clientes, cobrando os pagamentos e explicando as diferentes formas de pagamento.

Por fim, o coordenador deve supervisionar o recolhimento e distribuição de taxas de serviço e gorjetas, além de dar suporte ao gerente operacional em todas as demandas necessárias.

Os requisitos para o cargo incluem ensino médio completo, conhecimentos em informática e curso de garçom, maitre, vinhos ou técnica de vendas. Inglês básico é também necessário. Experiência como garçom, chefe de fila ou maitre é um diferencial, assim como possuir CNH e veículo.