Baker

**Objetivo do Cargo**

O Padeiro Profissional é responsável por promover uma experiência de compra positiva ao cliente através da execução de processos da cadeia produtiva da área de padaria.

Responsabilidades

• Realizar a elaboração de produtos para o setor de padaria, através da preparação das massas, separação dos ingredientes, mistura, descanso, divisão, modelagem, fermentação, forneamento, acabamento e verificação da qualidade;
• Contribuir com a excelência no atendimento ao cliente, através do suporte às rotinas do setor e verificação da qualidade dos produtos;
• Contribuir com a prevenção de perdas e controle de qualidade, através do cumprimento de procedimentos internos, informando ao líder da seção problemas quanto a funcionamento de equipamentos e qualidade de matéria-prima;
• Contribuir com a prevenção de acidentes de trabalho, por meio do uso adequado e obrigatório dos EPIs (equipamentos de proteção individual) e EPC (equipamentos de segurança coletivo);
• Zelar pela conservação, armazenamento, manutenção do estoque e higienização dos equipamentos, instrumentos e materiais utilizados, bem como a área de trabalho, por meio do cumprimento do cronograma de organização do setor estabelecido pela gestão;
• Colaborar com a qualidade dos alimentos produzidos, por meio do cumprimento das normas estabelecidas referentes a padrões de pré-preparo e higienização correta dos alimentos e do ambiente, bem como controles de armazenamento, identificação e validade dos produtos;

Requisitos

• Higiene e Manipulação de Alimentos;
• Boas práticas de Fabricação;
• Receitas e rendimentos;
• Conhecimento em Normas de Segurança Alimentar;
• Conhecimento em Normas de Vigilância Sanitária – HMA;

Características do Cargo

• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Padaria;
• Nível hierárquico: Especialista;
• Jornada: Período Integral;
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT;
• Número de vagas: 2;
• Local de trabalho: Florianópolis, SC;