Chefe de Cozinha
2 semanas atrás
O Chefe de Cozinha é um profissional responsável pela supervisão e coordenação de todas as atividades culinárias dentro de um restaurante ou estabelecimento de alimentação. Ele planeja o cardápio, supervisiona a equipe de cozinha, controla o estoque de ingredientes e garante que todos os pratos sejam preparados com o mais alto padrão de qualidade e segurança.
Principais Atividades Operacionais:- Planejamento de Cardápios: Criação e desenvolvimento de pratos e menus sazonais, ajuste de receitas para atender a preferências dietéticas, custo-benefício e disponibilidade de ingredientes, colaboração com a gerência para elaborar menus especiais e eventos.
- Supervisão da Equipe de Cozinha: Liderar, treinar e supervisionar cozinheiros e auxiliares de cozinha, delegar tarefas e garantir que os procedimentos sejam seguidos de acordo com os padrões de qualidade e segurança alimentar, avaliação do desempenho da equipe e orientação para melhorias.
- Gestão de Estoque e Suprimentos: Controle rigoroso do estoque de ingredientes, verificando quantidade e qualidade, realização de pedidos de compra, sempre mantendo o equilíbrio entre frescor, qualidade e custo, supervisão do armazenamento adequado de alimentos e controle de desperdícios.
- Preparação de Pratos: Garantir que todos os pratos sejam preparados conforme os padrões de apresentação, sabor e qualidade, revisão e atualização constante de métodos e processos de cocção para otimizar tempo e qualidade, acompanhamento da execução de pratos mais complexos ou importantes.
- Garantia de Higiene e Segurança: Garantir que todas as normas de segurança alimentar sejam seguidas rigorosamente, controle de temperatura, manuseio correto dos alimentos, etc., supervisionar a limpeza e a organização da cozinha, equipamentos e utensílios, manter um ambiente de trabalho seguro, orientando a equipe sobre boas práticas de segurança.
- Controle de Custos: Otimização do uso de ingredientes para reduzir desperdícios e melhorar a rentabilidade, monitorar o custo de pratos e propor ajustes de acordo com a estratégia financeira do restaurante, analisar o fluxo de pedidos e ajustar o planejamento da produção para evitar falta de ingredientes ou sobras.
- Inovação e Pesquisa: Pesquisar novas tendências gastronômicas, técnicas culinárias e ingredientes, testar e implementar inovações que agreguem valor ao cardápio e à experiência do cliente.
- Coordenação com Outros Departamentos: Comunicação direta com o gerente do restaurante para planejar eventos e garantir o alinhamento entre cozinha e salão, trabalhar em conjunto com a equipe de compras e fornecedores para garantir qualidade e custo dos insumos.
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Chefe de Cozinha
2 meses atrás
Maceió, Alagoas, Brasil Camarada Camarão Tempo inteiroRequisitos para o Cargo de Chefe de CozinhaPara se candidatar ao cargo de Chefe de Cozinha na Camarada Camarão, é necessário ter:Experiência como Chefe de Cozinha ou em uma posição de liderança semelhante;Habilidade em gerenciar, supervisionar e treinar uma equipe de cozinha;Capacidade de gerenciar e controlar os inventários e os custos de...
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Chefe de Cozinha Assistente
4 semanas atrás
Maceió, Alagoas, Brasil CEVAR ALIMENTOS LTDA Tempo inteiroDescrição do CargoO subchefe de cozinha é um profissional crucial na operção de um restaurante, atuando como o braço direito do chef de cozinha. Éle é responsável por garantir a execução impecável dos pratos, supervisionar a equipe e manter o padrão de qualidade elevado em todas as preparações.ResponsabilidadesGarantir a execução impecável...
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Chef de Cozinha Senior
2 semanas atrás
Maceió, Alagoas, Brasil Consult Talentos - Maceió Tempo inteiroRequisitos para o Cargo:Para se candidatar ao cargo de Chefe de Cozinha, é necessário ter experiência de pelo menos 2 anos na função. Além disso, é necessário ter formação em gastronomia e habilidades em gestão de equipe e liderança. Conhecimento intermediário em ferramentas do Office e atendimento ao cliente são também requisitos...
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Chef de Cozinha Assistente
Há 1 mês
Maceió, Alagoas, Brasil CEVAR ALIMENTOS LTDA Tempo inteiroDescrição do CargoO Subchefe de Cozinha é um profissional crucial na operação de um restaurante, atuando como o braço direito do Chef de Cozinha.ResponsabilidadesGarantir a execução impecável dos pratos;Supervisionar a equipe;Mantener o padrão de qualidade elevado em todas as preparações;Assumir o comando da cozinha na ausência do Chef,...
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Chefe de Cozinha Assistente
Há 1 mês
Maceió, Alagoas, Brasil CEVAR ALIMENTOS LTDA Tempo inteiroDescrição do CargoO subchefe de cozinha é um profissional crucial na operação de um restaurante, atuando como o braço direito do chef de cozinha.ResponsabilidadesGarantir a execução impecável dos pratos;Supervisionar a equipe;Mantener o padrão de qualidade elevado em todas as preparações.RequisitosO subchefe deve ser capaz de assumir o comando da...
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Chefe de Cozinha Assistente
2 meses atrás
Maceió, Alagoas, Brasil CEVAR ALIMENTOS LTDA Tempo inteiroDescrição do CargoO subchefe de cozinha é um profissional crucial na operação de um restaurante, atuando como o braço direito do chef de cozinha.ResponsabilidadesGarantir a execução impecável dos pratos;Supervisionar a equipe;Mantener o padrão de qualidade elevado em todas as preparações;Assumir o comando da cozinha na ausência do chef,...
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Chefe de Cozinha
2 meses atrás
Maceió, Alagoas, Brasil Atlantica Hospitality International Tempo inteiroDescrição do CargoNossa empresa, Atlantica Hospitality International, está em busca de um profissional qualificado para o cargo de Chefe de Cozinha. Nossa equipe está crescendo e estamos procurando alguém que possa contribuir para o sucesso de nossa plataforma de serviços de hospitalidade.Como Chefe de Cozinha, você será responsável por liderar a...
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Chefe de Cozinha
3 semanas atrás
Maceió, Alagoas, Brasil Conf-Hotels Tempo inteiroSubchefe de CozinhaEstamos procurando um profissional apaixonado e talentoso para liderar nossa equipe de cozinha. Se você tem experiência em liderança, criatividade culinária e desejo de excelência, é o candidato perfeito para nós.ResponsabilidadesExperiência na função de subchefe de cozinhaEnsino Superior cursando ou concluídoAutorizar compras...
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Chefe de Cozinha Assistente
2 meses atrás
Maceió, Alagoas, Brasil CEVAR ALIMENTOS LTDA Tempo inteiroDescrição do CargoO subchefe de cozinha é um profissional crucial na operação de um restaurante, atuando como o braço direito do chef de cozinha.ResponsabilidadesGarantir a execução impecável dos pratos;Supervisionar a equipe;Mantener o padrão de qualidade elevado em todas as preparações.RequisitosO subchefe deve ser capaz de assumir o comando da...
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Chefe de Cozinha Assistente
Há 1 mês
Maceió, Alagoas, Brasil CEVAR ALIMENTOS LTDA Tempo inteiroDescrição do CargoO subchefe de cozinha é um profissional crucial na operação de um restaurante, atuando como o braço direito do chef de cozinha.ResponsabilidadesGarantir a execução impecável dos pratos;Supervisionar a equipe;Mantener o padrão de qualidade elevado em todas as preparações;Assumir o comando da cozinha na ausência do chef,...
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Chef de Cozinha
2 meses atrás
Maceió, Alagoas, Brasil CEVAR ALIMENTOS LTDA Tempo inteiroSubchefe de CozinhaNa nossa equipe de cozinha, o Subchefe de Cozinha é um profissional fundamental para garantir a excelência em todos os pratos.Garantir a execução impecável dos pratos, supervisionar a equipe e manter o padrão de qualidade elevado em todas as preparações.Assumir o comando da cozinha na ausência do Chef, assegurando a continuidade e...
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Chef de cozinha para cozinha gourmet
2 semanas atrás
Maceió, Alagoas, Brasil Cronoshare Tempo inteiroDescrição do Serviço: Estamos procurando por um Chef de cozinha experiente para realizar um serviço de cozinha a domicílio para uma refeição especial. O serviço deve incluir a preparação de jantar e aperitivos, com opções de cozinha francesa, italiana e japonesa. O número de pessoas a ser atendido é de 4 a 8 pessoas. Não há restrições...
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Chef de Cozinha
4 semanas atrás
Maceió, Alagoas, Brasil Restaurante self service Tempo inteiroDescrição do CargoO Restaurante Self Service está procurando por um profissional qualificado para o cargo de Chefe de Cozinha.ResponsabilidadesPreparar e cozinhar os pratos principais do buffet.Planejar e organizar o cardápio diário.Supervisionar a equipe de cozinha e auxiliar nas tarefas.Controlar o tempo de preparo e reposição dos alimentos no...
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Chefe de Cozinha
3 semanas atrás
Maceió, Alagoas, Brasil Restaurante self service Tempo inteiroDescrição da VagaO Restaurante Self Service está procurando por um Chefe de Cozinha para se juntar á nossa equipe em Maceió (Pajuçara).ResponsabilidadesPreparar e cozinhar os pratos principais do buffet.Planejar e organizar o cardápio diário.Supervisionar a equipe de cozinha e auxiliar nas tarefas.Controlar o tempo de preparo e reposição dos...
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Chefe de Cozinha
4 semanas atrás
Maceió, Alagoas, Brasil Atlantica Hotels Tempo inteiroDescrição do CargoAutorizar compras e controlar o custo do departamento de cozinha é uma das principais responsabilidades do Chefe de Cozinha. Além disso, é necessário garantir a segurança dos funcionários e do ambiente, além de supervisionar a apresentação dos pratos e a estocagem e conservação dos produtos.ResponsabilidadesAutorizar compras e...
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Chefe de Cozinha
3 semanas atrás
Maceió, Alagoas, Brasil CONSULT TALENTOS - MACEIÓ Tempo inteiroRequisitos para o cargo de Chefe de Cozinha:Formação em gastronomia;Gestão de equipe e liderança;Conhecimento intermediário em ferramentas do Office;Atendimento ao cliente;Certificado em Manipulação de Alimentos.Qualificações Desejáveis:Formação em gastronomia - Diferencial.Tempo de experiência na função: 2 anos.
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Chefe de Cozinha
3 semanas atrás
Maceió, Alagoas, Brasil Atlantica Hospitality International Tempo inteiroDescrição do CargoBuscamos um profissional experiente para ocupar o cargo de Chefe de Cozinha em nossa empresa. O candidato ideal deve ter habilidades de liderança e comunicação excelentes, além de experiência em gerenciar equipes e controlar custos.Responsabilidades:Gerenciar a equipe de cozinha e garantir a qualidade dos alimentos;Controlar os...
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Chefe de Cozinha Assistente
4 semanas atrás
Maceió, Alagoas, Brasil Conf-Hotels Tempo inteiroDescrição do CargoEstamos procurando um profissional apaixonado e talentoso para ocupar o cargo de Subchefe de Cozinha em nossa equipe gastronômica. Se você tem experiência em liderança, criatividade culinária e desejo de excelência, este é o cargo para você.ResponsabilidadesExperiência na função de Subchefe de Cozinha;Ensino Superior cursando...
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Chefe de Cozinha
2 semanas atrás
Maceió, Alagoas, Brasil Restaurante self service Tempo inteiroRestaurante self service busca um profissional qualificado para ocupar o cargo de Chéf de Cozinha.As principais responsabilidades incluem:Preparar e cozinhar os pratos principais do buffetPlanejar e organizar o cardápio diárioSupervisionar a equipe de cozinha e auxiliar nas tarefasControlar o tempo de preparo e reposição dos alimentos no buffetGarantir...
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Chefe de Cozinha Assistente
4 semanas atrás
Maceió, Alagoas, Brasil Conf-Hotels Tempo inteiroDescrição do CargoEstamos procurando um profissional apaixonado e talentoso para ocupar o cargo de Subchefe de Cozinha em nossa equipe gastronômica. Se você tem experiência em liderança, criatividade culinária e desejo de excelência, envie seu currículo para ser considerado.ResponsabilidadesExperiência na função de Subchefe de Cozinha;Ensino...