Nutricionista de Produção em Serviços de Alimentação
Há 23 horas
Descrição do Cargo
O nutricionista de produção é responsável por garantir a qualidade e segurança dos alimentos servidos em hospitais.
Responsabilidades
- Calcular pedidos de gêneros alimentícios e outros, de acordo com o cardápio pre-estabelecido pela nutricionista chefe;
- Elaborar e comunicar todos os itens alimentícios realizados pelo setor de compras, verificando quantidade, qualidade e especificações dos produtos;
- Preparar e fiscalizar as seis refeições do dia, dos colaboradores, pacientes e acompanhantes;
- Acompanhar o cozimento das refeições e sobremesas do dia, realizando prova antes da distribuição;
- Observar se todos os itens necessários à confecção do cardápio estão disponíveis;
- Acompanhar a limpeza da área física e equipamentos de acordo com a programação elaborada;
- Confeccionar mapas de controle para medição de temperaturas;
- Supervisar e acompanhar o preparo de lanches para eventos pre-programados;
- Manter contato com prestadores de serviços externos para manutenção de máquinas/equipamentos;
- Executar atividades correlatas ao critério do superior;
- Cobrir férias e faltas na parte de nutrição clínica, quando necessário.
Requisitos
Experiência na área de nutrição; Conhecimento em legislação e regulamentações de segurança alimentar;
Vantagens
Oportunidade de trabalhar em equipe; Desenvolvimento profissional; Possibilidade de crescimento pessoal e profissional;
Outras Informações
Favor enviar currículo e solicitação para nosso departamento de Recursos Humanos.
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