Assistente de Produção de Confeitaria

Há 5 dias


Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Belmond Management Tempo inteiro

Descrição do Cargo

Ajudante na execução do cardápio no serviço de confeitaria, garantindo a satisfação e superação das expectativas dos colaboradores e hóspedes, proporcionando uma experiência única, memorável e vivenciando os valores da Belmond em todas as suas atitudes.

As principais responsabilidades incluem:

  • Verificar o material de montagem da praça, equipamentos de utilização diária e preparar o local de serviço do dia.
  • Retirar requisição de compras, receber e armazenar adequadamente os gêneros alimentícios e outros produtos do setor;
  • Etiquetar todas as mercadorias seguindo as normas de segurança alimentar;
  • Organizar estoque seco;
  • Ao aplicar os princípios básicos de limpeza, higiene e aproveitamento dos alimentos;
  • Fazer a higienização e o pré-preparo de frutas e hortaliças (exemplo: hortelã);
  • Conferir câmaras e geladeiras e zelar pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas;
  • Auxiliar na preparação do menu de confeitaria;
  • Preparar as bases da confeitaria, como pão de ló, massas folhadas, ganaches e outros;
  • Verificar e controlar o prazo de validade dos alimentos.

Requisitos:

Desejável experiência na função ou cargo semelhante em restaurantes.
- Conhecimento em segurança alimentar.
- Superior ou Técnico (cursando ou completo) de gastronomia.
- Disponibilidade para trabalhar de 16h às 00:05h

Vantagens:

- Plano de saúde
- Plano odontológico
- Convenio com farmácia
- Vale transporte
- Refeição no local

Local da Vaga:

Departamento:

Alimentação e Bebidas

Tipo de Emprego:

Tempo integral

Experiência:

Colaborador



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