Carneiro Profissional

Job Summary:

• Esse profissional será responsável por garantir a satisfação do cliente, realizar cortes de carnes, abastecimento, precificação e limpeza do setor.

Descrição Detalhada:

• Manusear e preparar mercadorias (cortes tradicionais e especiais de carnes, embalamento, etiquetagem) para venda no autosserviço ou à vista, mantendo a qualidade e seguindo as normas;
• Atender aos clientes, prestando serviço de fracionamento, pesagem e entrega das mercadorias, cumprindo os procedimentos da empresa;
• Controlar diariamente a validade e qualidade dos produtos nos balcões, evitando a permanência de produtos com qualidade ou validade comprometida;
• Abastecer os produtos na área de venda, garantindo a variedade e seguindo o layout definido;
• Manter a limpeza e manutenção dos utensílios, equipamentos e instalações, conforme padrões sanitários;
• Colaborar com o recebimento de mercadorias, respeitando normas de armazenamento;
• Preparar o setor para abertura e fechamento, incluindo abastecimento, precificação, exposição e armazenamento;
• Realizar a precificação de produtos, verificando preços e validade diariamente;
• Desenvolver conhecimentos e habilidades necessárias para o cargo, como:
  • Conhecimento das Carnes: identificar cortes e entender suas aplicações;
  • Qualidade da Carne: conhecer tipos e avaliar qualidade;
  • Manejo da Faca: manusear diferentes facas e manter lâminas afiadas;
  • Técnicas de Corte: realizar cortes diversos conforme necessidade;
  • Manipulação Segura: manter higiene rigorosa para segurança alimentar;
  • Armazenamento: conhecer condições corretas de conservação;
  • Equipamentos: utilizar e cuidar de ferramentas como moedores, serras e cortadores;
  • Comunicação: explicar cortes e tipos de carne aos clientes;
  • Conhecimento Culinário: entender preparações e receitas;