Gerente de Alimentos e Bebidas

Há 6 dias


São Paulo, São Paulo, Brasil HOTEL NACIONAL INN JARAGUA LTDA Tempo inteiro
Descrição do Cargo

O Hotel Nacional Inn Jaraguá está procurando por um profissional experiente e motivado para o cargo de Coordenador de Alimentos e Bebidas. Nesta função, você será responsável por garantir a excelência em todas as operações relacionadas a alimentos e bebidas, oferecendo aos nossos clientes experiências memoráveis e de alta qualidade.

Responsabilidades e Atribuições
  • Planejar, administrar e coordenar as atividades da área, orientando a equipe, definindo diretrizes, rotinas de trabalho e técnicas de abordagem a clientes e hóspedes, distribuindo e priorizando as tarefas e solucionando problemas operacionais relevantes.
  • Se assegurar que a área atenda aos padrões de qualidade, tempo e custos requeridos.
  • Supervisionar a operação diária do restaurante e bar, assegurando altos padrões de qualidade.
  • Gerenciar o estoque de alimentos e bebidas e coordenar os pedidos e requisições junto à equipe de compras e almoxarido.
  • Desenvolver menus em colaboração com o chefe de cozinha.
  • Treinar equipe de serviço em padrões de atendimento ao cliente e técnicas de venda.
  • Monitorar a conformidade com regulamentos de saúde e segurança junto a equipe de nutrição.
  • Elaborar relatórios financeiros e analisar desempenho das vendas para alcançar metas financeiras.
  • Organizar eventos especiais e promoções para atrair mais clientes.
  • Resolver reclamações e feedbacks de clientes de maneira eficaz e profissional.
  • Manter-se atualizado com tendências de mercado e novas práticas no setor de alimentos e bebidas.
  • Promover um ambiente de trabalho positivo e motivador para a equipe.
  • Fazer a gestão do quadro de colaboradores, admitir, demitir, elaborar escalas de trabalho, revezamento, férias e demais atribuições de gestão de pessoas, dimensionar equipes, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços, dos colaboradores sobre sua gestão.
  • Coordenar equipe sob sua responsabilidade, selecionando, treinando, avaliando o desempenho e estimulando o nível de motivação dos colaboradores.
  • Gerenciar e treinar a equipe de alimentos e bebidas, promovendo o desenvolvimento contínuo de habilidades e conhecimentos.
  • Colaborar com outros departamentos do hotel para garantir uma experiência integrada e de alta qualidade para os hóspedes.
  • Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.


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