Coordenador de Nutrição

Descrição do Cargo:

Com a ênfase em garantir a segurança alimentar e oferecer um serviço de alimentação de alta qualidade, o profissional nessa função desempenhará um papel fundamental na nossa operação.

Segurança Alimentar:

Acompanhar, orientar e capacitar os colaboradores quanto às boas práticas de recebimento, armazenamento, expedição e transporte de mercadorias. Emitir relatórios, zelar pela organização e limpeza do local. Acompanhar fiscalizações e auditorias internas e externas e elaborar plano de ação, caso necessário. Implantar e atualizar o manual de boas práticas, POPS e demais procedimentos de segurança em câmera fria. Realizar o planejamento e organização de logística reversa. Dar suporte a área comercial e a supervisão de segurança alimentar e logística.

Serviço de Alimentação:

Responder pelo programa de alimentação do trabalhador na empresa. Elaborar cardápio, lista de compras. Orientar o cozinheiro na execução do cardápio elaborado, orientar a equipe sobre as normas de segurança alimentar. Realizar controle técnico de produção, tempo e temperatura, manipulação dos alimentos, montagem e distribuição. Acompanhar diariamente as sobras dos alimentares, a fim de minimizar o desperdício de alimentos e tomar iniciativas preventivas. Implantar e atualizar o manual de boas práticas, ministrar treinamentos. Responsável pela gestão da equipe, elaboração de escalas e controle de férias, entre outras atribuições pertinentes à função.

Habilidades Requeridas:

• Compreensão das normas de segurança alimentar;
• Capacidade de gerenciar equipes;
• Conhecimento de logística reversa;
• Preparo de cardápios e listas de compras;
• Análise de dados e controles técnicos;
• Desenvolvimento de planos de ação;
• Ministração de treinamentos.

Requisitos Exigidos:

• Título de Nutrição ou equivalente;
• Certificado de nutrição para atividade laboral.
• Egresado de curso superior de nutrição (há uma exigência legal que necessita o profissional ter titulaçao em Nutrição);
• Experiência comprovada em cargo similar ou relacionado a segurança alimentar e serviço de alimentação;
• Buena comprensión de normas de segurança alimentar e higiene aplicáveis ao ambiente de trabalho.

Nota:

O cargo exige dedicação exclusiva à empresa durante 30 dias. Após esse período, o profissional poderá reassumir suas atividades pessoais e extraprofissionais.