Meio Açougueiro

Carne é um produto de grande importância na nossa dieta, oferecendo uma fonte rica de proteínas e nutrientes. No entanto, a carne pode ser difícil de trabalhar, especialmente para quem não tem experiência.

• Ensino Fundamental Completo: É fundamental ter concluído o ensino fundamental completo para este cargo, pois envolve habilidades básicas de matemática e leitura.
• Diferencial: Atuação no ramo alimentício: Ter experiência anterior no setor alimentício é altamente recomendado, pois os candidatos podem trazer conhecimentos e habilidades práticas relevantes ao cargo.

• Tipos de Cortes: Identificar e realizar os diferentes cortes de carne (filé, contrafilé, peito, etc.) e entender qual parte da carne é mais adequada para determinados pratos.
• Qualidade da Carne: Conhecer os diferentes tipos de carne (bovina, suína, aves, etc.) e como avaliar sua qualidade.

• Saber manusear diferentes tipos de facas: Manter as lâminas afiadas e utilizar corretamente equipamentos como moedores de carne, serra de ossos, e cortadores.
• Técnicas de Corte: Realizar cortes como cubos, tiras, bifes e outros formatos, de acordo com as necessidades do cliente ou da receita.

• Manter as práticas de higiene rigorosas: Para evitar contaminação e garantir a segurança alimentar.
• Armazenamento: Saber como armazenar corretamente a carne, incluindo temperatura adequada e condições de conservação.

• Uso de Ferramentas: Utilizar corretamente equipamentos e realizar a manutenção necessária para garantir que estejam sempre em boas condições.

• Ser capaz de explicar aos clientes sobre os diferentes cortes e tipos de carne: Oferecer recomendações baseadas em suas preferências.
• Conhecimento Culinário: Receitas e Preparações: Ter um bom entendimento de como diferentes cortes de carne são preparados e cozidos.