Cozinheiro (a) Marítimo - Equipe de Profissionais Qualificados

Há 6 dias

Macaé, Rio de Janeiro, Brasil DOF Tempo inteiro
Descrição do Cargo

Nossa equipe de profissionais qualificados está procurando por um Cozinheiro (a) Marítimo para atuar em nossas unidades de apoio marítimo. O candidato ideal terá experiência em serviços de alimentação em unidades de apoio marítimo e será responsável por preparar e servir alimentos de forma segura e higiênica.

Responsabilidades
  • Preparar e servir alimentos de forma segura e higiênica;
  • Certificar-se de que a cozinha, refrigeradores, freezers, paióis e refeitórios estão sendo mantidos em condições adequadas de higiene;
  • Supervisionar toda a equipe de câmara em relação à preparação de refeições e cardápios;
  • Contabilizar o estoque, no mínimo 2 (duas) vezes por embarque, ou sempre que for solicitado;
  • Controlar a data de validade de todas as provisões sobre sua responsabilidade;
  • Seguir sempre os procedimentos de higiene pessoal, de utensílios, equipamentos, móveis e ambiental, de segurança alimentar, cuidados na manipulação e confecção dos alimentos, na manutenção dos mesmos dentro dos parâmetros de temperatura determinados pela legislação;
  • Mantener as instalações, equipamentos e utensílios, a ele confiados, em boas condições de operação e higiene;
  • Preencher todos os controles necessários estabelecidos na RDC 216 e RDC 72 e demais legislações e os determinados pela empresa;
  • Mantener os controles arquivados em pasta própria e de maneira ordenada;
  • Cumprir e fazer cumprir todas as ordens ou determinações que receber dos seus superiores, relativas aos serviços de sua especialidade;
  • Cherar se seu Certificado de Saúde de Marítimo está válido e certificar-se de que sua renovação seja feita antes de seu vencimento;
  • Participar das fainas integradas;
  • Ser responsável por seguir o cardápio determinado, pelo Departamento de Catering. Executar as preparações com paladar agradável, boa apresentação, respeitando a variedade proposta;
  • Mantener as condições adequadas de higiene, limpeza e organização da cozinha, refeitório e paiol de alimentos e câmaras refrigeradas;
  • Responder pelo bom uso dos insumos determinados para o serviço diário da cozinha, esmerando-se para que o seu preparo seja feito o mais higiênico e escrupulosamente possível, evitando perdas e desperdícios;
  • Trabalhar com cuidado e técnica, utilizando os EPI necessários para o desempenho de suas atribuições com segurança e exigindo que os outros envolvidos usem;
  • Planejar suas atividades de forma a seguir e respeitar os procedimentos inerentes a sua função;
  • Executar os serviços específicos de panificação nas embarcações, sempre que necessário for;
  • Conferir todos os itens de rancho recebidos, passando as divergências qualitativas e/ou quantitativas, num prazo de 48 horas para o Comandante ou pessoa por ele designada;
  • Confirmar o pedido feito pela embarcação, com o físico recebido e este com a nota fiscal da entrega;
  • Acompanhar a distribuição dos alimentos durante as refeições;
  • Particularmente no dia do Churrasco, fora da estrutura na parte externa da embarcação, tomar todos os cuidados necessários para a distribuição, manutenção e proteção dos alimentos, garantindo as normas de higiene e Segurança nos procedimentos;
  • O preparo e distribuição de alimentos são de responsabilidade exclusiva da equipe de câmara;
  • Usar a indumentária determinada e apropriada aos serviços culinários, mantendo-a sempre limpa e asseada;
  • Comunicar ao Comandante ou pessoa por ele designada, toda e qualquer suspeita acerca do estado de saúde seu e do Taifeiro;
  • Comunicar imediatamente ao Comandante ou pessoa por ele designada, toda e qualquer anormalidade verificada nos serviços, que lhe estão afetos;
  • Deverá ajudar e orientar o Taifeiro sempre que for necessário, trabalhando com este em parceria de forma harmônica e produtiva;
  • Em caso de embarcações com hotelaria terceirizada, o Cozinheiro deverá trabalhar em parceria e sob a coordenação da empresa contratada. Seu horário de trabalho, turno diurno ou noturno será definido de acordo com a necessidade operacional do trabalho;
  • O turno de trabalho poderá alternar entre diurno ou noturno, respeitando-se a legislação vigente, de acordo com a necessidade da embarcação;
  • Não fornecer comida ou itens de rancho, sem ordem específica do Comandante da embarcação;
  • Sua responsabilidade é desempenhar suas tarefas pontualmente e dentro dos padrões de qualidade da companhia.
Requisitos
  • Instrução Necessária:
  • Formação de Aquaviários Marítimos;
  • Desejável formação como Cozinheiro certificada por entidades oficiais tais como SENAC, SENAI;
  • CIR;
  • TBS-I;
  • EBCP;
  • Certificados de treinamento em Boas Práticas e Segurança Alimentar.
Benefícios
  • Vale Alimentação;
  • Plano de Saúde;
  • Plano Odontológico;
  • Seguro de Vida;
  • Gympass;
  • Plano de Previdência Privada;
  • Ambiente descontraído e motivador;
  • Respeito a Diversidade.

  • Chefe de Cozinha Marítimo

    Há 7 dias

    Macaé, Rio de Janeiro, Brasil Winnin Tempo inteiro

    **Winnin busca um profissional qualificado para atuar como Cozinheiro Marítimo****Responsabilidades:****Executar cardápios diários e semanais para a equipe e passageiros****Supervisionar a cozinha quanto aos processos de preparo, controle de qualidade e higiene dos alimentos****Realizar inventário periódico de alimentos, insumos e...

  • Cozinheiro Marítimo

    Há 3 dias

    Macaé, Rio de Janeiro, Brasil buscojobs Brasil Tempo inteiro

    **Buscamos um profissional para atuar como Cozinheiro Marítimo no regime CLT em uma embarcação de passageiros.**Este profissional será responsável por:Coordenar a cozinha noturna da embarcação, seguindo os cardápios diários e semanais;Executar os cardápios diários e semanais para a equipe e passageiros;Supervisionar a cozinha quanto aos processos...

  • Vaga de Taifeiro Marítimo

    Há 6 dias

    Macaé, Rio de Janeiro, Brasil Breezeservices Tempo inteiro

    Breezeservices está procurando por um profissional qualificado para o cargo de Taifeiro Marítimo.Atribuições:Realizar serviços de limpeza em hotéis e outros estabelecimentos marítimos.Manter a área de trabalho limpa e organizada.Trabalhar em equipe com outros funcionários para alcançar metas.Requisitos:Certificado de Qualificação em Limpeza...

  • Chefe de Cozinha Marítimo

    Há 6 dias

    Macaé, Rio de Janeiro, Brasil Winnin Tempo inteiro

    **Sobre a Vaga**Estamos procurando por um profissional qualificado para atuar como Chefe de Cozinha Marítima em nossa empresa, Winnin. Nesta função, você será responsável por coordenar a cozinha noturna da embarcação, seguindo os cardápios diários e semanais.Responsabilidades:Executar os cardápios diários e semanais para a equipe e...

  • Vaga De Cozinheiro

    Há 6 dias

    Macaé, Rio de Janeiro, Brasil Breezeservices Tempo inteiro

    Empresa Breezeservices busca um profissional qualificado para o cargo de Cozinheiro Marítimo na área offshore.Atribuições:Desempenhar funções de cozinha em ambiente offshore;Garantir a qualidade e segurança dos alimentos servidos;Trabalhar em equipe com outros profissionais da área;Manter a limpeza e organização da cozinha;Atender às necessidades...

  • Vagas para Especialistas em Cozinha Marítima

    2 semanas atrás

    Macaé, Rio de Janeiro, Brasil SODEXO VAGAS OPERACIONAIS Tempo inteiro

    Sobre a SODEXOA SODEXO tem como missão proporcionar um cotidiano mais saudável e produtivo para todos, através da nossa combinação única de serviços de alimentação e gestão de instalações.Oportunidade de TrabalhoAtuamos em diversos setores, incluindo operações em ambientes offshore. Estamos em busca de profissionais que desejam integrar uma...

  • Assistente de Câmaras Marítimas

    2 semanas atrás

    Macaé, Rio de Janeiro, Brasil DOF Tempo inteiro

    Descrição da Função:O Assistente de Câmaras Marítimas desempenha um papel crucial na manutenção da higiene e conforto a bordo, garantindo que todas as áreas comuns e camarotes estejam em condições adequadas. As responsabilidades incluem:Manter a roupa de cama, mesa e banho em quantidade suficiente e em condições de higiene adequadas;Fornecer...

  • Assistente de Câmaras Marítimas

    2 semanas atrás

    Macaé, Rio de Janeiro, Brasil DOF Tempo inteiro

    Descrição da Função:O Assistente de Câmaras Marítimas desempenha um papel fundamental na manutenção da higiene e organização a bordo, garantindo um ambiente confortável e seguro para a tripulação e visitantes.Responsabilidades:Manter as roupas de cama, mesa e banho em condições adequadas de higiene e em quantidade suficiente;Fornecer roupa de...

  • Profissional de Fiscalização de Poços Marítimos

    Há 7 dias

    Macaé, Rio de Janeiro, Brasil Qualidados Tempo inteiro

    Descrição da VagaEstamos procurando por profissionais com conhecimento e experiência na área de fiscalização de poços marítimos, com perfil proativo, organizado, liderança, boa comunicação, além de ter agilidade e assertividade nas entregas.As responsabilidades incluem:Atuar nas atividades de fiscalização de construção, avaliação,...

  • Técnico de Eletricidade Marítima

    2 semanas atrás

    Macaé, Rio de Janeiro, Brasil DOF Tempo inteiro

    Oportunidade para Profissionais com DeficiênciaEstamos à procura de um profissional qualificado para atuar como Eletricista Marítimo. As responsabilidades incluem, mas não se limitam a: Executar tarefas sob a supervisão do Oficial de Serviço na Praça de Máquinas; Assegurar que todos os sistemas elétricos e de iluminação estejam em perfeito...

  • Chefe de Cozinha Marítimo

    Há 2 dias

    Macaé, Rio de Janeiro, Brasil Winnin Tempo inteiro

    Descrição do CargoO Winnin está procurando por um profissional experiente para atuar como Chefe de Cozinha Marítimo em uma embarcação de passageiros. Nesta função, você será responsável por coordenar a cozinha noturna da embarcação, seguindo os cardápios diários e semanais.ResponsabilidadesExecutar os cardápios diários e semanais para a...

  • Assistente de Câmaras Marítimas

    2 semanas atrás

    Macaé, Rio de Janeiro, Brasil DOF Tempo inteiro

    Responsabilidades Principais: O (a) Assistente de Câmaras Marítimas desempenhará um papel crucial na manutenção da higiene e organização a bordo da embarcação. As principais atividades incluem: Manter as roupas de cama, mesa e banho em condições adequadas de higiene e em quantidade suficiente para a tripulação e visitantes; Fornecer...

  • Gerente de Alimentação em Embarcações

    Há 7 dias

    Macaé, Rio de Janeiro, Brasil Winnin Tempo inteiro

    **Winnin busca um profissional qualificado para atuar como Cozinheiro Marítimo****Responsabilidades:****Executar cardápios diários e semanais para a equipe e passageiros, garantindo a qualidade e a apresentação dos alimentos**;**Supervisionar a cozinha quanto aos processos de preparo, controle de qualidade e higiene dos alimentos, garantindo o...

  • Chefe de Cozinha Marítimo

    Há 7 dias

    Macaé, Rio de Janeiro, Brasil Winnin Tempo inteiro

    Buscamos um profissional experiente para atuar como Chefe de Cozinha Marítimo na nossa empresa Winnin. Este profissional será responsável por coordenar a cozinha noturna da embarcação, seguindo os cardápios diários e semanais.Responsabilidades:Executar os cardápios diários e semanais para a equipe e passageiros, garantindo a qualidade e a...

  • Técnico em Inspeção Marítima

    Há 4 dias

    Macaé, Rio de Janeiro, Brasil RINA Tempo inteiro

    **Descrição do Cargo**RINA está contratando um profissional para atuar como Técnico em Inspeção Marítima (Documental) na divisão Energy Project Solutions.**Missão**Analisar documentação das embarcações para garantir a conformidade com as leis e normas aplicáveis.**Responsabilidades**Verificar a documentação legal exigida para as embarcações...

  • Taifeiro (a) Marítimo - AHTS

    Há 6 dias

    Macaé, Rio de Janeiro, Brasil DOF Tempo inteiro

    Descrição do CargoO Taifeiro Marítimo é responsável por manter a limpeza e organização da embarcação, garantindo um ambiente saudável e confortável para a tripulação e passageiros.ResponsabilidadesLimpeza e Manutenção: Manter as áreas comuns e instalações da embarcação limpas e em boas condições de higiene.Armazenamento e Controle de...

  • Caldeireiro de Manutenção e Reparação de Embarcações e Plataformas Marítimas

    Há 3 dias

    Macaé, Rio de Janeiro, Brasil Actemium Tempo inteiro

    **Descrição do Cargo:**Realizar atividades de caldeiraria em uma empresa de engenharia especializada em manutenção e reparação de embarcações e plataformas marítimas.**Responsabilidades:**Realizar serviços de caldeiraria em embarcações e plataformas marítimas;Manter e reparar equipamentos de caldeiraria;Garantir a segurança e a eficiência dos...

  • Vaga para Profissionais de Operação Offshore

    2 semanas atrás

    Macaé, Rio de Janeiro, Brasil Sodexo Tempo inteiro

    TALENTOS OFFSHORE (OPERAÇÃO) TALENTOS OFFSHORE (OPERAÇÃO) Local: Macaé - RJ Modalidade: Presencial Vagas: 1 Posição Tipo de Contrato: Efetivo – CLT Carga Horária: Período Integral Nível: Operacional A Sodexo tem como missão proporcionar um cotidiano melhor para todos, contribuindo para uma vida mais satisfatória através de nossa...

  • Especialista em Inspeção Marítima

    2 semanas atrás

    Macaé, Rio de Janeiro, Brasil RINA Tempo inteiro

    A RINA está em busca de um Especialista em Inspeção Marítima (Documental) para integrar sua equipe na área de Energy Project Solutions. Objetivo Realizar a análise de documentação das embarcações. Principais Responsabilidades A função é centrada na análise de documentos, avaliando aspectos de náutica e máquinas em embarcações,...

  • Oportunidade para Profissionais Offshore

    2 semanas atrás

    Macaé, Rio de Janeiro, Brasil SODEXO VAGAS OPERACIONAIS Tempo inteiro

    Sobre a SodexoA Sodexo tem como missão proporcionar um cotidiano melhor para cada indivíduo, contribuindo para uma vida mais satisfatória para todos, através da nossa combinação singular de serviços de alimentação e gestão de instalações.Atuação no BrasilNo Brasil, atendemos uma ampla gama de indústrias e setores, incluindo operações em...