Meat Cutter
3 semanas atrás
Descrição do Cargo:
O Açougueiro é responsável por abater bovinos e aves de forma controlada, utilizando máquinas para acelerar o processo. Além disso, é responsável por preparar carcaças de animais, incluindo a remoção de vísceras, depilação, riscado de pequenos cortes e separação de cabeças e carcaças para análises laboratoriais. O Açougueiro também é responsável por tratar vísceras, limpando e escaldando-as. Em seguida, prepara carnes para comercialização, desossando-as, identificando os tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando-as. Além disso, realiza tratamentos especiais em carnes, como salgar, secar, prensar e adicionar conservantes. Por fim, acondiciona carnes em embalagens individuais, manualmente ou com a ajuda de máquinas de embalagem a vácuo, garantindo que todos os processos sejam realizados em conformidade com as normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
