Gerente de Serviços

Maitre Jr.

Buscamos um profissional para atuar como Maitre Jr. em nossa unidade localizada na região de Belém/PA. O candidato deverá realizar as seguintes tarefas:

• Recepcionar e acomodar os clientes de maneira cordial e profissional;
• Auxiliar na recepção dos clientes na chegada ao ponto de venda, prestando informações e conduzindo-os às mesas;
• Saudar cordialmente os hóspedes, fazer contato visual e chamá-los pelo nome;
• Conhecer e identificar os principais clientes do restaurante, garantindo o atendimento de suas necessidades;
• Atender aos clientes, ouvindo sugestões, críticas e reclamações, e acionando as providências cabíveis;
• Auxiliar na formação e orientação da equipe de garçons e garçonetes;
• Garantir que todos os funcionários sigam os padrões de serviço estabelecidos;
• Motivar e incentivar a equipe para alcançar altos níveis de desempenho;
• Auxiliar na coordenação da equipe sob sua responsabilidade, selecionando, treinando e avaliando o desempenho dos colaboradores, e estimulando o nível de engajamento dos colaboradores;
• Elaborar escalas de trabalho e férias, assim como ajudar a definir padrões de tempo e qualidade de serviços;
• Transmitir, diariamente, o panorama geral do restaurante (ocupação, principais clientes, eventos etc.) à equipe através de briefings e reuniões;
• Assistir no planejamento, administração e coordenação das atividades do restaurante, ajudando a definir diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes;
• Supervisionar o serviço em todos os pontos de venda, apoiando as equipes e antecipando-se às suas necessidades;
• Promover a venda dos produtos do cardápio, incluindo vinhos e pratos, de acordo com o perfil de cada cliente, bem como estimular vendas agregadas, contribuindo para a rentabilidade do hotel;
• Controlar as reservas e a disposição das mesas, de acordo com as ordens de serviço;
• Coordenar o serviço de alimentos e bebidas em eventos;
• Auxiliar na execução dos processos e procedimentos do 'Auto Controle' da área, garantindo o cumprimento integral das boas práticas de segurança alimentar;
• Garantir o suprimento de materiais e equipamentos para execução dos serviços;
• Mediar e intervir em situações críticas/atípicas, junto aos clientes e colaboradores, reportando informações, anormalidades e problemas que ocorreram em seu turno, ao superior imediato;
• Coordenar os inventários de louças, copos, talheres e enxoval de mesa, orientando as equipes para obtenção do mínimo possível de quebras, propondo as medidas corretivas necessárias;
• Garantir a satisfação dos clientes (RPS), assegurando ações de melhoria contínua baseadas nas experiências dos clientes;
• Garantir o cumprimento das metas estabelecidas no contrato de gestão;
• Manter contato com os demais setores, para solução de assuntos diversos relacionados à área;
• Auxiliar na operacionalização de caterings fora do hotel sob responsabilidade da marca;
• Reportar qualquer situação considerada perigosa ou suspeita no hotel para superiores;
• Responder pela aplicação das orientações relativas a padrões operacionais e à sustentabilidade, seguindo as diretrizes corporativas, bem como promover a conscientização ambiental e social, por parte dos colaboradores da unidade;
• Contribuir com o melhor aproveitamento dos talentos e identificação de oportunidades para o desenvolvimento máximo do potencial da equipe de A&B;
• Elaborar apresentações e participar de comitês específicos;
• Conhecer e aplicar as práticas de AllSafe;
• Conhecer e aplicar os conceitos e práticas da política de compliance e LGPD da Atrio. ],