Especialista em Qualidade Alimentar
Há 2 dias
Profissionais com habilidades em controle de qualidade e gestão alimentar são convidados a se candidatar ao cargo.
A funções incluem:
- Garantir a qualidade dos alimentos nas etapas de produção;
- Supervisionar processos produtivos e de distribuição;
- Verificar condições de ambiente, equipamentos e produtos;
- Participar de pesquisas para melhoria e desenvolvimento de produtos;
- Promover a venda de insumos, produtos e equipamentos;
O profissional deve atuar prioritariamente em unidades de alimentação e nutrição, acompanhar e orientar o controle de qualidade no processo de recebimento até a distribuição.
Além disso, ele deve cumprir as normas de segurança alimentar, realizar checklists de qualidade e armazenar amostras de preparações conforme critérios técnicos.
O profissional também deve coordenar atividades de porcionamento e distribuição das refeições, observar o per capita e a aceitação do cardápio pelos usuários, e supervisionar higienização de alimentos, ambientes, equipamentos e utensílios.
Avaliar características sensoriais dos alimentos preparados e degustar preparações antes da distribuição para garantir padrão de qualidade é uma responsabilidade.
No final do dia, o profissional deve elaborar relatórios das atividades desenvolvidas.
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