Gerente Culinário

Há 7 horas

São Paulo, São Paulo, Brasil beBeeAdministrador Tempo inteiro R$75.000 - R$105.000
Função:

Garantir a excelência culinária e operacional em todas as unidades de sushibar e cozinha japonesa, promovendo inovação, eficiência, alta performance e encantamento do cliente — sempre com foco em rentabilidade e controle.

Responsabilidades-chave:
  • Liderar a operação culinária das marcas japonesas;
  • Desenvolver e padronizar cardápios com foco em identidade, sazonalidade e margem;
  • Garantir controle de CMV, porcionamento e gestão de insumos;
  • Liderar e desenvolver equipes de cozinha quente e sushibar;
  • Implementar boas práticas de higiene, segurança e qualidade alimentar;
  • Participar da gestão estratégica com diretoria e áreas corporativas;
  • Representar o grupo em benchmarks, ativações e eventos do setor.
Requisitos e Qualificações:
  • Formação em Gastronomia (com foco em culinária japonesa);
  • Experiência sólida como Chef Executivo(a) em sushibar e cozinha quente;
  • Domínio de fichas técnicas, mise en place e manipulação de insumos japoneses;
  • Desejável vivência em operações multiunidade;
  • Inglês intermediário será um diferencial.

Competências desejadas: liderança técnica e motivacional, foco em resultado e controle de indicadores, capacidade analítica e visão de negócio, inovação constante na criação e engenharia de cardápios, alta organização e disciplina operacional.

KPIs de sucesso incluem: execução do cardápio padrão por unidade, CMV dentro da meta, satisfação do cliente, conformidade em auditorias, redução de turnover e entrega de planos de melhoria contínua.

Escolaridade Mínima: Ensino Superior

  • Coordenador de Culinária

    1 semana atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil beBeeCulinário Tempo inteiro R$1.920 - R$2.160

    Seja um elemento fundamental da nossa equipe de cozinha, apoiando líderes, gerentes e chefe de cozinha.FunçõesApoiar na execução das atividades para o bom funcionamento da operação;Prestar suporte aos chefes de cozinha e contribuir para uma experiência culinária excepcional;Apaixone-se pela comida preparada com amor e se desenvolva conosco!

  • Culinário Gerente

    1 semana atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil beBeeGerenciamento Tempo inteiro R$2.800 - R$6.000

    Procuramos um profissional experiente e habilidoso para gerenciar a cozinha de nossa empresa.">O profissional ideal é alguém que tenha paixão pela cozinha e seja capaz de liderar uma equipe. Necessário ter experiência com cozinha nordestina, gestão das compras, limpeza e organização, produção diária dos pratos e sobremesas e discutir cardápio e...

  • Culinário Profissional

    Há 4 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil beBeeAuxiliador Tempo inteiro R$5.000 - R$8.000

    Descrição do Cargo:Buscamos profissionais comprometidos e apaixonados pela culinária para atuar como Auxiliar de Cozinha/Chapeiro. Nesta função, você estará responsável por preparar alimentos com supervisão nutricional, garantindo qualidade, higiene, sabor e apresentação. Além disso, inspecionará a higienização de equipamentos e utensílios,...

  • Chef de Culinária

    Há 24 horas

    São Paulo, São Paulo, Brasil beBeeCulinario Tempo inteiro R$76.000 - R$86.000

    Descrição da VagaO Chefe de Cozinha é responsável por liderar e supervisionar todas as operações da cozinha do nosso restaurante.A vaga exige experiência comprovada em gerenciar equipes de cozinha e habilidades culinárias avançadas.O candidato ideal deve ter conhecimento profundo de técnicas de cozinha e preparação de alimentos, além de...

  • Culinário Júnior Italiano

    Há 24 horas

    São Paulo, São Paulo, Brasil beBeeCozinheiro Tempo inteiro R$1.950 - R$4.000

    Objetivo:Procuramos por um profissional experiente na culinária italiana para trabalhar em nossa cozinha de alto padrão.Avaliamos experiência em serviço a la carte e conhecimento de preparo de pratos elaborados. Nossa equipe ideal é composta por pessoas que gostam de aprender, crescer e se desafiar diariamente!Responsabilidades:Preparar ingredientes...

  • Gerente De Restaurante

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Ast Consult Tempo inteiro

    Ter experiência como gerente de restaurante.**Cargo**: Gerente de Restaurante**Tipo de Contrato**: CLT (Efetivo)**Área profissional**: Culinária/Gastronomia**Carga-horária**: 9**Número de vagas**: 1**Benefícios**: Vale-transporte + Vale Refeição + Assistência Médica+ Assistência Odontológica**Escolaridade mínima**:Graduação - Concluído -...

  • Carreira em Culinária Japonesa

    1 semana atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil beBeeSUSHIMAN Tempo inteiro R$50.000 - R$75.000

    A oportunidade perfeita para você que busca uma carreira em culinária japonesa!Descrição do CargoNós estamos procurando por um profissional talentoso e apaixonado pela culinária japonesa para trabalhar como Sushiman em nossa loja.ResponsabilidadesPreparar sushi e outros pratos japoneses de acordo com as receitas e os padrões estabelecidos;Assegurar a...

  • Gerente de Restaurante

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil AST Consultoria Tempo inteiro

    Ter experiência como gerente de restaurante.**Cargo**:Gerente de Restaurante**Tipo de Contrato**:CLT (Efetivo)**Área profissional**:Culinária/Gastronomia**Carga-horária**:9**Número de vagas**:1**Benefícios**:Vale-transporte + Vale Refeição + Assistência Médica+ Assistência Odontológica**Requisitos**:Escolaridade mínima:Graduação - Concluído -...

  • Chef de Culinária Japonesa

    Há 8 horas

    São Paulo, São Paulo, Brasil beBeeGerenciador Tempo inteiro R$3.000 - R$36.000

    Gerente de CozinhaA sua missão será gerenciar as atividades e rotinas da cozinha do restaurante, através de auditorias, qualidade de entrega e eficiência. Obrigatório ter habilidade em preparo de culinária japonesa, conforme fichas técnicas.Seu papel também inclui:Inspecionar a higienização dos equipamentos e utensílios;Preparar os alimentos...

  • Culinário do Oriente Médio

    Há 7 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil beBeeAjudante Tempo inteiro R$1.807 - R$2.207

    Ajudante de CozinhaBuscamos profissional para desenvolver habilidades no preparo de pratos do Oriente Médio e trabalhar em equipe com o cozinheiro sob supervisão do gerente de operações.Essa oportunidade é perfeita para quem deseja aprender novas técnicas culinárias e contribuir com seu conhecimento para a criatividade da...