Cocinero Jefe

Há 6 dias

São Luís, Maranhão, Brasil Totius Gestão Tempo inteiro

Empresa do ramo alimentício contrata **Cocinero Jefe**.

Un Cocinero Jefe es un profesional altamente calificado y con experiencia que es responsable por liderar a la equipo de cocina y supervisar todas las actividades relacionadas a la preparación de alimentos en un restaurante, hotel, resort, navio de crucero, catering o cualquier otra instalación de alimentos y bebidas.

**Actividades a ser realizadas**:
1. Crear productos nuevos (definir período), considerando los insumos utilizados, garantizando el padrón de calidad;
2. Capacitar a la equipo de cocina para el mejoramiento de técnicas (definir el período);
3. Capacitar equipo de la cocina todas las veces que se lancen nuevos productos;
4. Hacer control de calidad de los insumos y productos semanalmente (comparando el producto con la foto);
5. Hacer control de calidad de los procesos semanalmente (definir período y como será fatto);
6. Desarrollar fichas técnicas de recetas de los productos y procesos de cocina (itens de la ficha, descritivos);
7. Desarrollar ficha técnica para garantizar calidad y padrón de las masas (itens de la ficha, descritivos);
8. Capacitar a la equipo de salón para dominio del cardápio y combinaciones (entradas, bebidas, sobremesas);
9. Participar de reuniones periódicas para alineamiento de las actividades.

**Pré-requisitos**:

Formación en andamiento o concluida en la área de Gastronomía;
- Experiencia en el trabajo de cocina con creación de platos, organización, comando, rotina (diferencial: experiencia con cocina italiana).

**Salario ofrecido**:R$ 3.000,00 + Comisión + Premiação.

  • Cocinero Jefe

    Há 6 dias

    São José dos Pinhais, Paraná, Brasil Slaviero Hotéis Tempo inteiro

    Descripción del CargoEl Cocinero Jefe es el responsable de realizar las tareas diarias de la cocina, incluyendo el armazenamiento, el pré-preparo, el preparo y la finalización de los alimentos de acuerdo con las orientaciones. Contribuye a la limpieza y la organización del ambiente de trabajo, siguiendo los padrões de calidad y higiene establecidos....

  • Chef de Cuisine

    4 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Melia Hotels International S.A. Tempo inteiro

    Descripción del PuestoBuscamos un Cocinero Jefe para unirse a nuestra equipo de cocina en Meliá Hotels International S.A. Como Cocinero Jefe, será responsable de liderar la cocina y asegurarse de que todos los platos sean preparados de acuerdo a las normas de salud y seguridad. Entre sus responsabilidades se encuentran:Preparar y ejecutar platos de alta...

  • Cocinero/a - Centro de Alimentación - SP

    3 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Grupo Drumattos Tempo inteiro

    RequisitosExperiencia previa en cocina en un ambiente de restaurante.Conocimiento sólido de técnicas culinarias, ingredientes y seguridad alimentaria.Capacidad de trabajar en un ambiente rápido y bajo presión, especialmente durante los períodos de pico.Habilidades de comunicación y trabajo en equipo, ya que se trabajará en estrecha colaboración con...

  • Cocinero Jefe

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Holiday Inn Anhembi Tempo inteiro

    Responsabilidades:Como Chefe de Cozinha em Holiday Inn Anhembi, você será responsável por supervisionar e coordenar a produção de pratos em sua estação designada, garantindo a qualidade e a consistência dos alimentos. Além disso, você precisará preparar, cozinhar e apresentar pratos de acordo com os padrões e receitas estabelecidos pelo Chef...

  • Cocinero Jefe

    2 semanas atrás

    São José dos Campos, São Paulo, Brasil LA CANOA FRUTOS DO MAR Tempo inteiro

    Descrição do cargo:Buscamos um Chef de Cozinha com experiência comprovada para integrar nosso time em LA CANOA FRUTOS DO MAR. O profissional será responsável por criar experiências gastronômicas inesquecíveis para nossos clientes.Responsabilidades:Desenvolver cardápios inovadores e saborosos;Gerenciar a cozinha de acordo com os padrões de qualidade...

  • Cozinheiro - SP

    4 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil HOTEL PANAMBY Tempo inteiro

    Descripción del cargoBuscamos un cocinero experimentado para unirse a nuestro equipo en Hotel Panamby. En este rol, serás responsable de la producción de platos calientes y la disposición de los buffets. Debes verificar y proveer la reposición de los buffets, mantener el sector organizado y higienizado, y montar y organizar la plaza para el...