Vendedor de Carnes

Cargo: Açougueiro

Açougueiro é responsável por realizar cortes, desossa, preparação e manipulação de carnes bovinas, suínas e peixes, entregando ao cliente produtos e serviços adequados.

Responsabilidades:

• Preparar cortes para balcão auto-serviço, seguindo padrões de embalagens, layout, rastreabilidade e rotulagem;
• Preparar carnes bovinas, suínas e peixes para comercialização, seguindo normas da segurança alimentar;
  
• Vender com a correta utilização dos códigos de cada produto;
  
• Realizar abastecimento do balcão a granel;
  
• Arrumar, organizar e higienizar câmaras frias, sala de manipulação e área do atendimento, utilizando os produtos homologados;
  
• Manter sala de preparo limpa e organizada;
  
• Manter equipamentos (balanças, serras, facas, máquinas) higienizados corretamente após o uso;
  
• Acompanhar sempre a produção das embalagens evitando sobras ou falta de produto;
• Manipular corretamente cada produto de acordo com o rendimento estabelecido; informando o gestor sobre perdas, caso necessário;
  
• Participar dos balanços mensais e rotativos;
  
• Seguir método PVPS (primeiro que vence, primeiro que sai);
• Executar o cronograma de produção.

Habilidades Requeridas:

• Ensino Fundamental Completo;
  
• Desejável: Ensino Médio Completo.

E habilidades adicionais:

• Atendimento ao cliente;
  
• Sistemas Operacionais e Integrados;
  
• Conhecimento de operação de supermercado.
  
• Segurança Alimentar;
  
• Segurança do Trabalho;
  
• Técnicas de cortes e linha de produtos;
  
• Procedimento de prevenção de perdas;
  
• Linhas de produtos.