Chefe de Cozinha Executivo

Descrição do Cargo

Liderar a equipe de cozinha com excelência e inovação, garantindo uma operação eficiente e qualidade excepcional dos pratos servidos no restaurante.

Funções Principais

• Supervisionar todas as operações diárias da cozinha, garantindo excelência operacional e conformidade com padrões de qualidade e serviço.">
• Desenvolver e inovar continuamente com novos pratos, técnicas culinárias e conceitos gastronômicos para manter o restaurante relevante e competitivo.">
• Criar e ajustar menus sazonais utilizando ingredientes frescos e de alta qualidade para proporcionar experiências gastronômicas excepcionais aos clientes.">
• Gerenciar a equipe de cozinha em todas as áreas, incluindo recrutamento, treinamento, desenvolvimento profissional e avaliação de desempenho.">
• Estabelecer e manter altos padrões de higiene, segurança alimentar e limpeza na cozinha, garantindo conformidade com regulamentações locais e internacionais.">
• Colaborar estreitamente com a gerência geral, garçons e outros departamentos para garantir uma operação integrada e experiência consistente para os clientes.">
• Controlar aspectos financeiros da cozinha, incluindo controle de custos de alimentos, inventário e orçamento operacional.">
• Mantê-lo atualizado sobre tendências gastronômicas, novos ingredientes e técnicas emergentes, incorporando essas informações na evolução contínua do menu do restaurante.">

Requisitos Obrigatórios

• Experiência prévia de pelo menos 2 anos em cozinha profissional, com alguma experiência em liderança.">
• Liderar a equipe de culinária com excelência e inovação.">

Prazo para Inscrição: Sem previsão de encerramento.

Ambiente de Trabalho: Ambiente dinâmico e exigente.