Culinário Leitor

**Descrição do Cargo**

O nosso Chefe de Cozinha é responsável pela gestão completa da cozinha, desde a criação e elaboração dos pratos até a supervisão da equipe e a garantia da qualidade dos alimentos. Este cargo exige habilidades culinárias excepcionais, capacidade de liderança e um conhecimento aprofundado das práticas de segurança alimentar, controle de desperdício, estoque e CMV.
Funções Principais:

• Responsável por administrar o CMV da unidade;
• Controle de estoque;
• Fazer pedidos para o setor compras;
• Supervisão da etiquetagem, estocagem e descongelamento dos alimentos;
• Garantir a retirada das amostras diárias e seu descarte correto;
• Efetuar a confecção das escalas táticas, horárias e de folga da equipe de cozinha;
• Garantir o cumprimento dos processos relacionados a qualidade e vigilância sanitária;
• Fazer requisição ao estoque e demais áreas de apoio;
• Garantir que todos os funcionários sigam o manual de boas práticas e tenham uma higiene pessoal correta.

**Requisitos**

• Escolaridade: Graduação em Gastronomia;
• Experiência significativa como Chef de Cozinha ou em uma posição de liderança em cozinha;
• Habilidades culinárias avançadas e conhecimento aprofundado de técnicas de cozinha e tendências gastronômicas;
• Conhecimento avançado em pacote Office.

**Competências**

• Gestão de equipe;
• Resiliência;
• Proatividade;
• Liderança eficaz.

**Benefícios**

• Vale transporte;
• Almoço na Empresa;
• Totalpass;
• Seguro de Vida;
• Plano de Carreira.

**Escala**

Semana a semana.