Chefia Operacional

A empresa busca um profissional com perfil de liderança sênior para atuar como Gerente de Unidade em uma operação de alimentação corporativa. Essa pessoa será responsável por garantir a excelência na entrega dos serviços, gestão da equipe, controle de custos e relacionamento com o cliente.

Responsabilidades:

• Gerenciar a operação da unidade de alimentação, garantindo qualidade, segurança alimentar e satisfação do cliente;
• Liderar e desenvolver a equipe operacional (cozinheiros, auxiliares, estoquistas, etc.);
• Realizar controle de custos, compras, estoque e indicadores de desempenho;
• Elaborar cardápios balanceados conforme as necessidades do cliente e diretrizes nutricionais;
• Assegurar o cumprimento das normas da Vigilância Sanitária e boas práticas de manipulação;
• Atuar como ponto focal do cliente, promovendo relacionamento próximo e resolutivo;
• Implementar melhorias contínuas nos processos operacionais e de atendimento.

Para exercer essa função, é necessário:

• Formação superior completa em Nutrição (com CRN ativo);
• Experiência consolidada em gestão de unidades de alimentação coletiva (preferencialmente em restaurantes corporativos);
• Vivência com liderança de equipes operacionais;
• Conhecimento em controle de custos, planejamento de cardápios e segurança alimentar;
• Habilidade em relacionamento com clientes e gestão de conflitos;
• Perfil analítico, proativo e com foco em resultados.

O candidato ideal deve ter:

• Pós-graduação em Gestão de Negócios, Qualidade ou áreas correlatas;
• Experiência com grandes contratos ou múltiplas unidades;
• Familiaridade com sistemas de gestão (Tecfood, Genial, Sênior, SAP).