Chefe de Cozinha

2 semanas atrás

São Paulo, São Paulo, Brasil beBeeLiderança Tempo inteiro R$45.000 - R$52.000

Buscamos um profissional que atue como um verdadeiro líder de equipe, com habilidades e qualificações sólidas.

  • Organizacionais: Disciplina é a base para o sucesso, segurança em cada atitude é fundamental, gratidão nos conecta e vibração nos inspira.
  • Habilidades: Liderança estratégica e capacidade de coordenar equipes são fundamentais, desenvolvimento de chefes e equipes é crucial, atenção aos detalhes é essencial, planejamento e supervisão de processos garantem a excelência.
  • Conhecimentos: Domínio ou sólida vivência em técnicas de corte, cocção, montagem e finalização de pratos é necessário, gestão de insumos e controle de estoque são fundamentais, organização de múltiplas cozinhas e análise de custos são essenciais.
  • Certificações: Curso Profissional de Gastronomia ou Cozinha é preferível, certificações em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos são necessárias, cursos de Liderança e Gestão de Pessoas são desejáveis.
  • Comportamentais: Capacidade de liderar sob pressão, disciplina, ritmo e espírito de equipe são fundamentais, inspirar e motivar chefes e equipes a manter consistência e excelência é crucial.
  • Vivência Desejável: Experiência prévia como Head ou Chef de Cozinha em múltiplas unidades, liderança de equipes, gestão estratégica de operações e custos, desenvolvimento de processos padronizados são fundamentais.

Como líder de cozinha, você será responsável por garantir a qualidade e a padronização de todos os pratos servidos nas unidades, coordenando equipes e garantindo que cada prato reflita sabor, consistência e excelência.

Execução e Padrão

  • Supervisionar e assegurar que todos os pratos sigam padrões de sabor, apresentação, porcionamento e qualidade.
  • Desenvolver e aprovar novas receitas, menus sazonais e fichas técnicas detalhadas com porções, custo e instruções de preparo.
  • Garantir que cada entrega reflita a melhor experiência do cliente, mantendo consistência e excelência operacional.

Gestão, Fluxo e Organização

  • Coordenar a gestão de estoque, consumo de insumos e pedidos, negociando com fornecedores para otimizar custo e qualidade.
  • Analisar relatórios de custos de alimentos e mão de obra, identificando desvios e implementando ações corretivas.
  • Realizar visitas e auditorias regulares nas unidades, monitorando processos, fluxos de trabalho e padrões operacionais.
  • Assegurar que todas as cozinhas cumpram rigorosamente as normas de higiene, segurança alimentar e manipulação de alimentos.

Liderança, Ritmo e Colaboração

  • Ser líder inspirador das equipes de cozinha, promovendo alta performance, engajamento e desenvolvimento profissional.
  • Conduzir reuniões de alinhamento com chefes de cada unidade para discutir desafios, estratégias e processos.
  • Planejar e executar treinamentos contínuos, fortalecendo habilidades técnicas e comportamentais da equipe.
  • Atuar como ponto focal para resolução de problemas operacionais e de equipe, garantindo operação ágil e de qualidade.

  • Chefe de Cozinha

    1 semana atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Naran - Cozinha Autêntica Tempo inteiro

    **Descrição**Um cozinheiro-chefe, também conhecido como chef de cozinha, **é o responsável por gerir a cozinha, liderar a equipa de cozinheiros e garantir a qualidade dos pratos**.**Funções**- Elaborar cardápios- Criar pratos- Elaborar fichas técnicas- Gerir o estoque- Supervisionar a equipa de cozinha- Verificar a qualidade e apresentação dos...

  • Sub Chefe de Cozinha

    Há 7 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil Naran - Cozinha Autêntica Tempo inteiro

    **Descrição**Um subchefe de cozinha ou sous chef é o segundo em comando na hierarquia da cozinha, atuando como braço direito do chef principal. Ele é responsável por auxiliar na gestão da cozinha, supervisionar a equipe, assegurar a qualidade dos pratos e coordenar as operações diárias, garantindo que a cozinha funcione de forma eficiente e...

  • Chef de Cozinha

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil beBeeChefe Tempo inteiro R$2.500 - R$4.200

    Chefe de CozinhaInformações sobre o CargoResumo do CargoDesenvolver atividades em um ambiente gastronômico, garantindo higiene e segurança alimentar. A cozinha é o coração da empresa e desempenha um papel fundamental na satisfação dos clientes.Funções Principais:Preparo de alimentos: Seguir cardápios e preparar refeições nutritivas e saborosas....

  • Chefes de Cozinha

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil beBeeCulinário Tempo inteiro R$3.500

    Chefe de Cozinha ExperiênciaO cargo de Chefe de Cozinha é responsável por liderar uma equipe de cozinheiros em uma cozinha de alto padrão.Aqui você terá a oportunidade de desenvolver suas habilidades culinárias e trabalhar em um ambiente profissional.

  • Chefe de Cozinha

    Há 6 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil beBeecozinheiro Tempo inteiro R$500 - R$2.000

    Buscamos um profissional para exercer o cargo de Chefe de Cozinha em nosso restaurante. O candidato ideal deve ter habilidades avançadas em cozinha, bem como experiência na liderança de equipes.", "">Descrição do CargoO Chefe de Cozinha é responsável por supervisionar e coordenar as atividades da equipe de cozinha, garantindo a execução de pratos de...

  • Chef de Cozinha

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil beBeeCocina Tempo inteiro R$190.050 - R$198.450

    Chefe de Cozinha JuniorBuscamos uma pessoa para trabalhar em nossa cozinha como chefe de cozinha. Vai preparar refeições, sobremesas e lanches para clientes satisfeitos.Você vai trabalhar com chefs experientes para criar pratos incríveis.Aqui você vai manter a cozinha limpa e organizada, garantindo um ambiente saudável para todos.O seu papel é cumprir...

  • Chefe de Cozinha

    3 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Agência Perfil Tempo inteiro

    Precisa - se com urgência de Chefe de cozinha com disponibilidade de horário.Tipo de vaga: Tempo integralSalário: R$9.999,00 - R$10.000,00 por mêsHorário de trabalho:- Turno de 8 horas**Experiência**:- Cozinha (obrigatório)- Chefe De Cozinha (obrigatório)

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil beBeeCozinha Tempo inteiro R$4.520

    Ajudantes de cozinha desempenham um papel crucial no funcionamento eficaz de uma equipe de cozinheiros. Seus principais objetivos incluem:Preparar ingredientes e alimentos necessários para as receitas;Manter a organização do local de trabalho limpo e ordenado;Cumprir os padrões de higiene e segurança alimentar; Para alcançar o sucesso, é fundamental...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil beBeeChefia Tempo inteiro R$202.401

    Chefe de CozinhaFuncionalidade:O(a) chefe de cozinha irá supervisionar todas as áreas da cozinha e parrilha, liderando a equipe de cozinheiros em todas as operações.ResponsabilidadesLiderar a equipe de cozinheiros nas áreas da cozinha e parrilha;Controlar rotinas da cozinha para garantir padrão de qualidade e sincronização de saída dos pratos para...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil beBeeCulinária Tempo inteiro R$33.600 - R$36.000

    **Chef de Cozinha: Uma Oportunidade de Crescimento Profissional**O cargo de Chef de Cozinha é uma posição-chave na nossa equipe, responsável pela produção e gestão da cozinha. A pessoa selecionada irá supervisionar a equipe de ajudantes, açougueiros e outros profissionais para garantir que todas as receitas sejam preparadas com qualidade e...