Patisserie Chef

4 semanas atrás

Curitiba, Paraná, Brasil Atrio Hoteis S.A. Tempo inteiro

Atrio Hoteis S.A. busca um profissional experiente para atuar como Patisserie Chef na região de Curitiba/PR.

Responsabilidades:

  • Preparar sobremesas, doces, bolos, pães e itens relacionados a pâtisserie/confeitaria para coffee breaks, banquetes e eventos;
  • Avaliar e preparar demandas a partir das Ordens de serviços necessárias para organização de eventos e demandas pontuais de clientes VIP e demandas especiais;
  • Montar sobremesas individuais, buffets, bandejas e cuidar da distribuição nos locais de consumo;
  • Desenvolver ficha técnica de custos e preparo de novas sobremesas, sob orientação;
  • Monitorar o consumo do buffet e providenciar a reposição de sobremesas, quando necessário;
  • Requisitar a matéria prima necessária à preparação das sobremesas, definindo produtos e quantidades e encaminhando as requisições para aprovação;
  • Mantener a limpeza, organização, bem como zelar pela conservação e uso de utensílios/equipamentos do departamento;
  • Cumprir integralmente, as boas práticas de segurança alimentar e legislação vigente;
  • Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área de Alimentos e Bebidas.

Se você é um profissional motivado e com experiência em pâtisserie/confeitaria, este é um ótimo oportunidade para você se juntar a nossa equipe.

  • Confeiteira

    2 semanas atrás

    Curitiba, Brasil DREON & CIA LTDA Tempo inteiro

    Estamos buscando um chefe de confeitaria. O profissional deverá ter pelo menos 5 anos de experiência comprovada em confeitaria. Conhecimentos básicos em massas sablée, sucrée, sablé breton e técnicas em sablage, cremage, etc. Concepção de tipos de merengue, dacquoise, creme patisserie e pâte choux (eclair e derivações) são requisitos para a...

  • confeiteira

    Há 5 dias

    Curitiba, Brasil DREON & CIA LTDA Tempo inteiro

    Estamos buscando um chefe de confeitaria. O profissional deverá ter pelo menos 5 anos de experiência comprovada em confeitaria. Conhecimentos básicos em massas sablée, sucrée, sablé breton e técnicas em sablage, cremage, etc. Concepção de tipos de merengue, dacquoise, creme patisserie e pâte choux (eclair e derivações) são requisitos para a...

  • Confeiteira

    3 semanas atrás

    Curitiba, Brasil DREON & CIA LTDA Tempo inteiro

    Estamos buscando um chefe de confeitaria. Profissional deverá ter pelo menos 5 anos de confeitaria comprovada. Conhecimentos básicos em massas sablée, sucrée, sablé breton. Tecnicas em sablage,cremage etc.Concepção de tipos de merengue, dacquoise, creme patisserie ,pate choux(eclair e derivações) são requesitos para a vaga. Estamos buscando um...

  • confeiteira

    2 semanas atrás

    Curitiba, Brasil DREON & CIA LTDA Tempo inteiro

    Estamos buscando um chefe de confeitaria. O profissional deverá ter pelo menos 5 anos de experiência comprovada em confeitaria. Conhecimentos básicos em massas sablée, sucrée, sablé breton e técnicas em sablage, cremage, etc. Concepção de tipos de merengue, dacquoise, creme patisserie e pâte choux (eclair e derivações) são requisitos para a...