Sushiman Profissional

Sushi Profissional

Em nossa cozinha, nos concentramos em oferecer experiências culinárias únicas e deliciosas para nossos clientes. Acreditamos que a qualidade e o cuidado são fundamentais para criar pratos memoráveis.

Para atingir esse objetivo, estamos procurando por um Sushiman talentoso que possa se juntar à nossa equipe de cozinha

Responsabilidades:

• Preparação de Sushi e Sashimi: Preparar sushi, sashimi e outros pratos tradicionais japoneses de acordo com as receitas e padrões estabelecidos.
• Seleção de Ingredientes: Escolher e manter ingredientes de alta qualidade, incluindo peixe fresco, arroz, algas e vegetais.
• Corte e Montagem: Realizar o corte preciso de peixes e outros ingredientes, e montar os pratos de forma estética e profissional.
• Manutenção da Higiene: Manter um ambiente de trabalho limpo e organizado, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar.
• Criação de Novos Pratos: Desenvolver e experimentar novas receitas e combinações para o menu, levando em consideração as tendências e preferências dos clientes.
• Atendimento ao Cliente: Interagir com os clientes, responder a perguntas sobre o menu e oferecer recomendações quando necessário.
• Gerenciamento de Estoque: Monitorar e gerenciar o estoque de ingredientes e suprimentos, e comunicar a necessidade de reabastecimento ao gerente.
• Colaboração com a Equipe: Trabalhar em estreita colaboração com outros membros da equipe de cozinha e atendimento para garantir uma operação eficiente e harmoniosa.

Atributos Desejados:

• Know-how: Conhecimento detalhado de técnicas de preparo e apresentação de sushi, sashimi e outros pratos japoneses.
• Experiência: Experiência anterior em cozinhas, especialmente em áreas relacionadas a preparo de sushi e sashimi.
• Educação: Formação formal ou informal em gastronomia, culinária asiática ou outras disciplinas relevantes.
• Habilidades: Excelente habilidade motora, sensibilidade olfativa e paladar, além de capacidade de trabalhar bem sob pressão.
• Linguagem: Domínio fluente do português, além de conhecimento básico de japonês, que pode ser uma vantagem.

Vantagens:

• Oportunidade de trabalhar em uma cozinha dinâmica e criativa.
• Acesso a treinamento contínuo e desenvolvimento de habilidades.
• Ambiente de trabalho equilibrado entre trabalho e lazer.

Outras Informações:

Fique atento às observações importantes abaixo.